menu-cocinadecasa: junio 2012

sábado, 30 de junio de 2012

MERMELADA DE CEREZAS

Hoy esta receta de mermelada, que entre varias que tenemos en la lista por publicar y por falta de tiempo , como vereis es del año pasado.
Es muy fácil, como todas las mermeladas que se puedan hacer.

INGREDIENTES:

1 kilo de cerezas sin hueso
750 grs de azúcar
un chorrito de limón
canela en rama

PREPARACIÓN:

Deshuesar las cerezas, ponerlas en una olla con el azúcar, el limón y la canela.

Dejar que el azúcar se deshaga y triturar, si os gusta fina.
Esterilizar los botes y en caliente llenarlos con la mermelada.
Ponerlos boca abajo 24 horas para hacerles el vacio.

Elaboración: Reme
Fotos: Reme

domingo, 24 de junio de 2012

COCA DE SAN JUAN 2012

Coca de San Juan sacada del blog de eva.

Otra receta nueva, otra prueba:

Es super fácil de hacer.

INGREDIENTES:

350 grs de harina
60 grs de harina (yo puse de fuerza)
60 grs de azucar
50 grs de mantequilla derretida
Un pellizco de sal
2 huevos
75 ml de leche tibia
35 grs de levadura de panadero
piñones
anís
ralladura de limón
ralladura de naranja
cerezas confitadas, naranja etc....

PREPARACIÓN:

Desleír la levadura con la leche.

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos bien yo lo hice con una varilla a mano.

Añadimos la mantequilla que este derretida, la sal y las ralladuras ( limón y naranja).

Añadimos la levadura que hemos desecho con la leche y vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco.

Veréis que la masa se va despegando de las paredes del bol, formaremos una bola y la dejamos reposar hasta que doble de volumen.

Pasado el tiempo de reposo la estiramos y le damos la forma ovalada.

La ponemos en una bandeja y dejamos reposar por segunda vez hasta que doble de volumen.

Pintamos con huevo batido la decoramos con la fruta, los piñones y le ponemos abundante azúcar.

Tendremos el horno precalentado y la introducimos durante unos 30 minutos ya sabéis depende del horno a 160º C vigilando como siempre.Al sacarla del horno echarle un chorro de anís (esto es si queréis).