FLAN DE HUEVO SIN HORNO

INGREDIENTES: 

1.  4 huevos
2.  2 yemas 
3. 100 grs de azúcar 
4. 1/2 litro de leche
5.  rama de canela y piel de limón 
6. caramelo liquido

PREPARACIÓN:

Poner la leche, la canela y la piel de limón en un cazo al fuego, dejar que se caliente y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos infusionar unas 2 horas.

Colamos y reservamos.

Ponemos los huevos y las yemas en un bol junto con el azúcar, mezclamos bien, incorporamos la leche infusionada, poco a poco. Vertemos en la flanera, que previamente habremos puesto el caramelo líquido.

Ponemos una olla al fuego y la flanera dentro.

Ponemos agua hasta la mitad de la flanera.

Tapamos la olla y dejamos a fuego suave 1 hora.

Sacamos la flanera y dejamos que enfríe, la llevamos a la nevera una horas.

Desmoldamos con cuidado y servimos.

FUENTE: https://yhoyquecomemos.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

PUDDING Dr. Oetker

PREPARACION:

Para 500 ml de leche

Separa del contenido del sobre 2 o 3 cucharadas y mezclalas con 4 cucharadas de leche.

Reservar.

El resto de leche la ponemos en un cazo al fuego y esperamos a que hierva.

Una vez que veamos que hierve, retiramos e incorporamos la mezcla anterior y llevamos al fuego 

hasta que espese.

Retiramos y la ponemos en un molde.

Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.

Desmoldamos y listo.

FUENTE: Dr. Oetker
FOTOS: Reme
ELABORACION: Reme

FLAN DE HORCHATA

INGREDIENTES:

• 400 ml de horchata
• 50 ml de leche entera
• 1/2 rama de canela 
• 1,6 gr de agar-agar en polvo
• caramelo liquido

PREPARACIÓN:

En un cazo poner la horchata, la leche y la canela, al fuego.

Una vez hierba lo retiramos del fuego y dejamos infusionar 5 min.

Pasado el tiempo retiramos la canela, incorporamos el agar-agar y volvemos a llevar al fuego hasta que hierba.

Retiramos del fuego.

Ponemos caramelo líquido (yo use el comprado) en los vasitos y echamos la mezcla.

Dejamos enfriar y a la nevera unas 2 horas.

FUENTE: http://www.cuina.cat/revista.html

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

FLAN DE HUEVO CASERO

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 8 huevos
• 200 grs de azúcar
• canela en rama
• piel de limón

PARA EL CARAMELO:

• 150 grs de azúcar
• agua
• zumo de limón

PREPARACIÓN:


Para el caramelo:

En un cazo poner el azúcar, unas gotas de agua y el zumo de limón.
Calentarlo hasta que veamos que tiene un color dorado.
Poner el caramelo en los molde o molde.

Encender el horno a 125º C arriba y abajo.
En un cazo hervir la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón.
Batir los huevos y mezclaros con la leche y poner la mezcla en los moldes individuales o en uno grande.
Poner los moldes o el molde en una bandeja con agua , al baño María durante 1 hora, más o menos.
Comprobando la cocción de vez en cuando.


FUENTE:  Mireia Carbó
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

FLAN DE CARAMELOS WERTHER'S ORIGINAL

Hoy este flan.

Aunque parezca muy dulce al decir el nombre, no lo es.

Es muy suave y delicado, al menos eso nos parece en casa.

Es del programa de Las mañanas de la 1.

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata
• 20 caramelos de café con leche Werther's Original
• 6 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo, la leche, la nata y los caramelos.

Llevarlo a fuego medio, removiendo hasta que los caramelos se fundan.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Cuando tengamos la gelatina la incorporamos a la mezcla de caramelos.

Mezclamos bien.

Ponemos en un molde o en varios, como noc guste más.

Dejamos enfriar y luego lo metemos en la nevera(mínimo 6 horas).

Os quedará muy líquido, pero no os preocupéis, cuajará.

Que aproveche.

Reme y Núria

FLAN DE HUEVOS DE CODORNIZ

Este flan al verlo en el blog de Carmen me pareció que tenía que probarlo. El resultado fue un sabor un poco diferente a que lleva leche condensada.
Aquí os dejo la receta.
Por cada huevo son 3 de codorniz.

INGREDIENTES.

• 12 huevos de codorniz.
• ½ litro de leche.
• 200 grs de azúcar.
• 1 vasito de los de chupito de leche condensada.
• Caramelo líquido.
  
  PREPARACIÓN:
  
  Hacemos un caramelo con azúcar y agua o si tenemos de los ya hechos.
  Ponemos un bol los huevos y los batimos, incorporamos el azúcar y seguimos batiendo con unas varillas manuales, echamos la leche y mezclamos y le damos un toque especial con el vasito de leche condensada. Ponemos el caramelo en el molde grande o en pequeños como nos guste más y al baño María a 200Gº, lo controlamos hasta que estén cuajados, los sacamos del horno y los tapamos con papel de aluminio, a la nevera para que se enfríen.
  

Receta del blog www.condelantal.blogspot.com

FLAN DE QUESO FRESCO

En esta ocasión me apetecía flan, pero no un flan clásico y me puse a buscar entre los blogs, encontré este que tenía buena pinta es del blog www.lacuinadecasa y me decidí por el.

INGREDIENTES:

100 grs de queso de Burgos

100 grs de azúcar

200 ml de nata líquida (o leche)

350 ml de leche

1 sobre de gelatina neutra

1 rama de canela

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Triturar con el minipimer el queso, el azúcar y la nata. Disolver la gelatina con un poco de leche fría y calentar el resto de leche con la canela hasta que esté a punto de hervir. Apartar del fuego, agregar la gelatina y mezclar bien. Colar y agregarlo a la mezcla del queso. Repartirlo en los moldes de flan, previamente untados con el caramelo líquido. Dejarlo en la nevera hasta que cuaje...

De verdad que está divino.

FLAN DE HUEVO

Este flan es una receta del libro de Mireia Carbó "La Cuina que no Amoïna"

La receta es el doble de los ingredientes , pero yo he puesto la mitad porque para los que somos ya tengo suficiente, también le e añadido nata para acompañar porque me parece más de fiesta, más adornadito.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

4 huevos

100 grs de azúcar

piel de limón

1/2 branca de canela

Calentamos el horno a 100-125º C

Hervir la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela.Mezclarla con los huevos batidos y después colarla dentro de la flanera o las flaneras individuales previamente caramelizadas. Poner al baño María durante 1 hora, variará según el horno que tengamos.