PASTAS DE LA ABUELA

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 40 grs de azúcar
• 80 grs de manteca de cerdo
• 80 ml de leche entera
• 350 grs de harina común
• Sal
• 8 o 9 grs de levadura química
• Ralladura de limón
• Aceite para freírlas y azúcar para rebozarlas 

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina junto con la sal.

Mezclamos bien.

Incorporamos la levadura química y el azúcar.

Derretimos la manteca en el microondas, poco a poco.

Incorporamos el huevo a la harina, la leche y la ralladura de limón.

Lo mezclamos todo con una cuchara de madera y cuando la tengamos le incorporamos la manteca derretida.

Volvemos a mezclar bien.

Cuando ya no podamos con la cuchara la sacamos del bol y amasamos con las manos hasta que tengamos una masa que no se nos enganche en las manos y este fina.

La dividimos en dos partes para poderla trabajar mejor.

Con cada una de ellas la estiramos con el rodillo, que nos quede muy finita y vamos cortando tiras a lo largo, de dos dedos de ancho.

Ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friéndolas, hasta que estén doradas por los dos lados.

Sacamos y dejamos en papel absorbente.

Ponemos azúcar en un plato y las vamos pasando y listas. 

 

FUENTE: Dulceartejulia (Youtube)

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

DULCE DE MENBRILLO

INGREDIENTES:

• Membrillos
• Azúcar
• Limón
• Agua

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien los membrillos.

Cortarlos por la mitad, no los pelamos y les quitamos todo lo del centro.

De cada trozo lo partimos como si fueran patatas.

Ponemos los trozos, junto con el zumo de limón en una olla y los cubrimos de agua.

Los llevamos a fuego bajo  hasta que veamos que están blandos.

Retiramos, escurrimos y lo pasamos por una batidora o por el chino hasta que tengamos un puré.

Pesamos toda la carne y ponemos la misma cantidad de azúcar.

Lo volvemos a llevar al fuego al mínimo y dejamos que se haga como una mermelada, lo movemos con cuidado porque al hervir hace burbujas y nos podemos quemar.

Lo dejamos hasta que hagamos un surco en el fondo y veamos que no se junta, a mi me tardo 1 hora.

Sacamos y lo vamos poniendo en el molde.

Dejamos que enfríe y llevamos a la nevera unos 2 días para que repose y ya lo tendremos listo.

FUENTE: Sabor Artesano

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

DONUTS RAPIDOS

INGREDIENTES:

• 300 grs de harina
• 10 grs de levadura química
• 80 grs de azúcar
• 1 huevo ralladura de limón
• 100 ml de leche

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina y la levadura.

Añadirle el azúcar,el huevo y la ralladura del limón.

Mezclar todo bien, hasta formar una masa y poder hacer una bola.

Extender harina en la mesa.

Estirar la masa, dejándola de 1,5 centímetros de grosor.

Cortarla con un molde o con un vaso, el circulo de dentro lo hice con un tapón de botella.

volver a extender la masa hasta que no quede nada.

Poner aceite en una satén y freír cada porción hasta que este dorada.

Pasar por azúcar y listas.

FUENTE: Il Rifugio Perfetto

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

BOCADITOS DE DONUTS

INGREDIENTES:

• 125 grs de yogur griego natural
• 100 grs de harina con levadura
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar
• Manga pastelera

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina y le añadimos el yogur.

Mezclamos bien.

Incorporamos la mezcla en una manga pastelera.

Ponemos aceite en una sartén, dejamos que se caliente.

Con unas tijeras vamos cortando, encima de la sartén trocitos de masa, dejamos que doren.

Sacamos, escurrimos en papel absorbente y pasamos por azúcar.

Listos.

FUENTE: http://recetasquefuncionan.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

ROSQUILLAS DE LA BISABUELA

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 450 grs de harina ( mas o menos)
• 200 ml de leche
• 100 ml de aceite de oliva
• ralladura de piel de limón
• Un poco de canela en polvo
• Una cucharadita de bicarbonato o de levadura en polvo
• anís seco
• aceite para freír 
• azúcar canela en polvo

PREPARACIÓN:


En un bol mezclar el huevo, la leche el aceite , la ralladura de limón, la canela y el anís.
Mezclar el bicarbonato o la levadura con la harina.
Incorporamos la harina a la mezcla anterior, poco a poco hasta obtener una mezcla homogenea, puede que se necesite un poco mas de harina( yo la necesité).
Para hacer las rosquillas yo fui pesando cada porción en 25 grs.
Hacer unos rulitos y unir las dos puntas.
Poner aceite en una sartén e ir friendo, poco a poco las rosquillas.
Pasarlas a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Tener azúcar y canela, mezclada en un plato para pasar las rosquillas, yo solo puse azúcar.
Listas.

FUENTE: https://www.mireiacarbo.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

ROLES DE CANELA

MASA:

• 500 grs de harina de todo uso
• 1 huevo grande L
• 40 grs de mantequilla sin sal
• 50 grs de azúcar
• 8 grs de sal
• 15 grs de levadura fresca o 5 grs de la seca

Separamos 50 grs de agua tibia y 10 grs de azúcar.

Lo ponemos en un vaso y añadimos la levadura.

Lo mezclamos todo bien hasta que se disuelva la levadura.

Reservamos hasta que veamos que empieza hacer burbujas, unos 10 minutos.

Aparte ponemos, en un bol, el agua restante, caliente, le añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos un poco.

Ahora le añadimos el resto del azúcar de la receta, la sal y mezclamos.

Añadimos 50 grs de harina de la receta y batimos con la batidora eléctrica hasta que no veamos grumos de la harina.

Le añadimos el huevo y volvemos a batir.

Le añadimos la mezcla de la levadura que teníamos reservada, que ya estará activada.

Lo mezclamos con una cuchara.

tapamos el recipiente, y la dejamos reposar 10 minutos.

Volcamos la masa en la encimera y amasamos hasta que la veamos que está homogénea, se tardará unos 10 minutos.

Cuando la tengamos, hacemos una bola y la dejamos en el bol tapada unos 30 minutos.

pasado el tiempo la destapamos y en el mismo bol la amasamos 1 minuto.

Cerramos el bol y la volvemos a dejar que doble su volumen.

PARA EL RELLENO:

170 grs de azúcar moreno

2 ó 3 cdts de canela

50 grs de mantequilla

Derretimos la mantequilla y reservamos.

Mezclamos el azúcar y la canela. Reservamos.

Sacamos la masa del bol y le quitamos el aire, amasándola un poco.

Hacemos una bola y la dejamos reposar 10 minutos, tapada.

Una vez pasado los 10 minutos espolvoreamos la mesa con harina y con un rodillo la estiramos, en forma de rectángulo, que nos quede del grosor de 1/2 cms.

Cuando la tengamos estirada, la untamos con la mantequilla que hemos fundido, encima le ponemos la mezcla de azúcar y canela.

Vamos enrollándola y apretando la masa.

Cortamos trozos de 3 cms.

los vamos poniendo sobre una bandeja de horno, forrada con papel vegetal.

Tapamos la masa con film y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

El horno lo tendremos a 175º C, arriba y abajo, unos 45 minutos.

Sacamos y yo los pinté con una mezcla de azúcar glas y leche.

  

FUENTE:https://www.recetasdesbieta.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

OREJAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES:

• 600 grs de harina de trigo
• 110 grs de mantequilla derretida y fría
• 2 huevos L
• 130 grs de azúcar 
• 130 ml de agua templada casi fría
• 12 ml de esencia de anís
• ralladura de 1 limón 
• ralladura de 1 naranja
• 2 grs de sal
• para freír 1 litro de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

En un bol poner los huevos, la mantequilla, el azúcar, el anís, la sal, la ralladura de naranja y limón, y por último el agua.
Lo mezclamos todo con una varilla manual.
Cuando lo tengamos cambiamos las varillas por una cuchara de madera y empezamos a integrar la harina, lo hacemos poco a poco.
Al final veremos que con la cuchara ya no podemos y empezamos a amasar con la mano.
Lo hacemos unos minutos hasta que tengamos una masa que esté bien ligada.
La tapamos con papel film y la dejamos reposar media hora.
Sacamos la masa del bol y vanos cogiendo porciones de unos 45 grs .
La estiramos con un rodillo bien finita. Esto lo hacemos con toda la masa y las reservamos.
Ponemos el aceite en una satén, dejamos que se caliente y vamos friéndolas de una en una.
Las sacamos y las escurrimos sobre papel.
Las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen totalmente.
Unas vez que las tengamos todas las espolvoreamos con azúcar normal.



FUENTE:https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN. Reme

PAÑUELOS DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA EXPRÉS:

500 ml de leche

100 grs de azúcar

1 vaina de vainilla, solo las semillas

40 grs de maizena

4 huevos

sal

INGREDIENTES:

• pan de molde
• aceite
• azúcar y canela en polvo

PREPARACIÓN DE LA CREMA:

Vamos a empezar con la crema, así la tendremos fría y lista para usar.

En un cazo ponemos todos los ingredientes, los batimos y llevamos al fuego, no dejamos de remover

hasta que hierva y espese.

La retiramos y dejamos enfriar.

Cogemos cada rebanada de pan de molde y la untamos un con un poco de leche.

Ponemos un poco de crema pastelera en un lado y cerramos en forma de triangulo.

Ponemos aceite en una satén y vamos friendo los triángulos, sacamos los dejamos en papel absorbente.

Tendremos un plato con azúcar y canela y pasamos los triángulos .

Listo

FUENTE DE LA CREMA ESPRESS:http://menu-cocinadecasa.blogspot.com.es/search?q=bombas+fritas 

FUENTE DE LOS PAÑUELOS: http://www.recetasderechupete.com

FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

ROSQUILLAS DE ANÍS

INGREDIENTES:

• 500 grs de harina ( yo utilicé Haricaman ) y un poco más por si la masa nos lo pide
• 4 huevos 
• 200 grs de azúcar
• 50 ml de anís
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 sobres de gasificante
• 1 cucharada de semillas de anís
• un poquito de sal

PREPARACIÓN: 

En un cazo ponemos el aceite junto con las semillas de anís, dejamos enfriar  unos minutos para que infusione.

Cuando el aceite ya esté frío empezamos con la masa.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, le añadimos el licor.

Colamos el aceite y se lo incorporamos poco a poco.

Tamizamos la harina, poco a poco y junto con el gasificante y la sal,lo vamos mezclando.

Cuando ya no podamos amasar con la cucharada sacamos la masa y la amasamos encima de la mesa, nos untamos las manos con un poco de aceite.

Si es necesario podemos poner un poco mas de harina .

Dejamos la masa en la nevera, tapada con film, unos 30 minutos.

Sacamos y dividimos la masa en porciones de unos 25 grs.

Damos forma de bolita y hacemos un agujero en el centro.

Ponemos aceite en una sartén y vamos friéndolas poco a poco.

Sacamos las rosquillas cuando estén doraditas.

Las dejamos en papel de cocina y seguidamente por azúcar.

FUENTE: http://recetasquefuncionan.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

BUÑUELOS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 400 grs de calabaza cocida
• 250 ml de agua de la cocción
• 400 grs de harina
• sal
• 25 grs de levadura de panadero
• 1 sobre blanco y otro lila de gasificante (opcional)
• 50 grs de azucar
• ralladura de limón
• aceite para freir
• azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar la calabaza.

Poner agua en un cazo con sal y llevarla ebullición.

Incorporar la calabaza cortada a trocitos.

Dejarla unos 15 minutos ,hasta que este blanda.

Sacarla del agua y dejarla que escurra el agua.

Reservar el agua de la cocción.

Pesamos la calabaza una vez fría y la chafamos bien.

Reservamos.

En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en ella.

Añadimos la ralladura de limón.

En el agua reservada de la cocción (250ml) le añadimos la levadura y la disolvemos bien.

De la añadimos a la harina y lo mezclamos, le añadimos los sobres de gasificante (opcional), y el azúcar.

Lo mezclamos todo bien.

Por últimos añadimos la calabaza y mezclamos hasta que no podamos mas con la espátula, es el momento de amasar con las manos para que nos quede todo bien y no nos quede ningún grumo.

Es una masa un poco líquida.

La tapamos y la dejamos fermentar sobre 1 hora.

Ponemos una satén con aceite y lo calentamos.

Con una cuchara cogemos porciones y las vamos echando en el aceite.

Unas vez doraditos los sacamos y los dejamos sobre papel absorbente.

Los pasamos por azúcar y listos.

FUENTE:http://cocineraymadre.com

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

BRAZO DE GITANO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 100 grs de aúcar
• 100 grs de harina
• vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.

Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos ser´´a mas fácil.

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28.

Volcamos la mezcla y la extendemos bien.

Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.

Sacamos y volcamos en el trapo de algodón bien limpio.

Lo enrollamos y dejamos unos minutos que enfríe.

CREMA:

Tan fácil como seguir las instrucciones del paquete.

Queda muy buena, y mas fácil no puede ser.

FUENTE: http://oetker.es

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TORTITAS CON HARINA HARICAMAN

Hoy os dejo esta receta con harina para tortitas ya lista para añadir solo agua.

Es de las harinas que gentilmente me regalo esta marca de harina Haricaman.

Solo es seguir las instrucciones del fabricante, fácil verdad?.

FUENTE: http://www.haricaman.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

BRAZO DE GITANO DE NATA

INGREDIENTES: 

• 4 huevos
• 100 grs de azúcar
• 100 grs de harina 
• vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
• Una pizca de sal

RELLENOS:

• 400 ml de nata
• 75 grs de azúcar

PREPARACIÓN:  

Precalentamos el horno a 180º C

En un bol separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.

Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos será mas fácil.

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28

volcamos la mezcla y la extendemos bien.

Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.

Sacamos y volcamos en un trapo de algodón bien limpio.

Lo enrollamos y dejamos unos minutos para que enfríe.

Montamos la nata con el azúcar.

Desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la nata.

Lo espolvoreamos con azúcar glas.

FUENTE: Propia

FOTOS. Reme

ELABORACIÓN: Reme

ROSQUILLAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES:

• 350 grs de harina común (puede ser mas)
• 75 grs de mantequilla sin sal en pomada
• 100 grs de azúcar
• 20 grs de levadura en polvo
• 75 ml de licor de plátano ( yo puse anís)
• 4 huevos medianos
• aceite de girasol para freír
• azúcar y licor para rebozarlas

PREPARACIÓN:  

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, no hace falta que doblen su volumen.

Añadimos el licor de plátano( yo anís) y la mantequilla en pomada y mezclamos bien.

tamizamos la harina y la levadura, añadimos la mitad a la masa y mezclamos.

Ponemos el resto de la harina en la mesa, hacemos un volcán e incorporamos la mas.

Mezclamos bien, si hace falta ponemos mas harina.

Tiene que quedar una masa que la podamos manipular bien.

Cuando la tengamos la dejamos reposar tapada unos 15 minutos.

Vamos cojiendo trocitos de masa, hacemos una bolita y un agujero en el centro, así todas.

Ponemos aceite en una satén y cuando este caliente vamos echando las rosquillas, poco a poco.

Las sacamos,las dejamos  sobre papel de cocina y luego las pasamos por el licor y el azúcar.

Listas para comer.

FUENTE: lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2015/02/rosquillas-de-carnaval.html
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme
FUENTE FOTO: http://www.fotoefectos.com/

PASTELES DE BELEM

INGREDIENTES:

• 1 plancah de hojaldre de 250 grs
• 250 grs de azúcar
• 125 ml de agua
• 30 grs de harina
• 4 yemas de huevo
• 1/4 de litro de leche
• la piel de limón
• canela en rama

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos el azúcar y el agua para hacer un almíbar, dejamos que hierva unos minutos y reservamos.

Separamos un poco de leche y deshacemos en ella la harina.

Ponemos el resto de la leche en un cazo, con la piel de limón y la canela, dejamos que hierva.

Añadimos la mezcla de harina y leche, mezclamos, lo llevamos a al fuego y dejamos que hierva.

Retiramos del fuego y vamos incorporando el almíbar reservado, poco a poco.

Lo  mezclamos bien y lo colamos, dejamos que entibie.

Cortamos tiras de hojaldre, enrollamos, ponemos cada trozo dentro de los moldes y vamos acomodando la masa, bien plana.

Ya tendremos la crema tibia, batimos los huevos y los colocamos encima de la crema.

Lo mezclamos todo muy bien.

Llenamos los molde,no del todo.

Los metemos en el horno previamente caliente a 240º C, de 15-20 minutos, dependerá del horno, hasta que los veáis que están dorados.

Los sacamos y los dejamos que se enfríen un poco para poderlos desmoldar.

FUENTE: http://www.belenciaga.es/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

CRONUTS

Masa Madre:

• 75 grs de harina de fuerza
• 45 ml de agua tibia
• 15 grs de levadura fresca de panadero

PREPARACIÓN: 

En un bol deshacemos la levadura en el agua tibia.

Añadimos la harina y mezclamos bien hasta que veamos una masa.

Volcar la mezcla en la mesa y amasar hasta que podamos darle forma de bola.

Dejamos reposar 1 hora, tapada con un paño húmedo para que no se nos seque.

Masa Cronut:

• 225 grs de harina de fuerza
• 50 grs de mantequilla
• 1 huevo grande
• 45 grs de azúcar 
• 45 ml de leche
• Masa madre

Para hojaldrar:

• 100 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina en el bol de la amasadora, con el gancho, le añadimos el azúcar y la leche, empezamos a amasar, le añadimos el huevo y seguimos amasando, cuando empiece a tener forma le añadimos la mantequilla.

Cuando tengamos una masa consistente, le añadimos la masa madre, y seguimos amasando hasta que la toquemos y no se nos pegue en las manos.

La sacamos, le damos forma de bola y le hacemos una cuz un poco profunda.

La dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos.

Espolvoreamos la mesa con harina y sacamos la masa de la nevera,empezamos a estirarla en forma de cuz, dejamos el centro sin estirar.

Ponemos la mantequilla en el centro y la tapamos como si fuera un paquete con los trozos de masa estirada.

Le damos unos golpes con el rodillo para que se aplane la mantequilla.

Empezamos a amasar, siempre en el mismo sentido.La doblamos haciendo un pliegue sencillo y la dejamos reposar, en la nevera 20 minutos, este paso lo haremos 2 veces mas.

Estiramos la masa, no muy fina y con un cortador redondo grande y otro pequeño, vamos cortando 

los cronuts.

Los dejamos encima de papel de horno y los volvemos a dejar reposar unos 20 minutos.

Ponemos abundante aceite de girasol en un cazo y con cuidado los freímos.

Los escurrimos encima de papel de cocina y los pasamos por azúcar y si queréis, como yo hice, derretís chocolate y se lo ponéis por encima con unos springels.

FUENTE:http://www.lolitalapastelera.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

BARRITAS CRUJIENTES DE CEREALES CON GALLETAS OREO

INGREDIENTES:

• 30 grs de mantequilla
• 150 grs de nubes o masmelos
• 5 galletas oreo trituradas
• 75 grs de cereales de arroz inflado
• 75 grs de chocolate blanco, yo puse con leche

PREPARACIÓN:

Reservar dos cucharadas de las galletas oreo trituradas.

En un cazo poner la mantequilla y dejar que se funda.

Agregarle las nubes, no dejar de mezclar, hasta que este todo bien incorporado.

Añadir el arroz inflado y el resto de galletas trituradas.

Mezclarlo todo muy bien.

En un molde cuadrado pequeño forrarlo con papel de horno.

Incorporar la mezcla en el molde y con otro papel encima ir acomodando la mezcla.

Derretir el chocolate, blanco o como yo de leche, en el microondas, con cuidado que no se queme y ponerlo por encima.

Poner las galletas trituradas por encima.

Llevar a la nevera por espacio de unos 15 minutos.

Desmoldar y cortar.

Las podemos conservar tapadas en la nevera.

FUENTE: Cocina para todos 

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TORTITAS AMERICANAS

INGREDIENTES:

• 200 grs de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 200ml de leche
• una pizca de sal
• 3 cucharaditas rasas de levadura Royal
• mantequilla para la sartén
• nata, fruta etc.

PREPARACIÓN:

En un bol poner la harina tamizada junto con la sal, el azúcar y la levadura.

Lo mezclamos todo bien.

En otro bol batimos los huevos,incorporamos la leche y el aceite, lo mezclamos.

Unimos las dos mezclas, lo mezclamos todo bien, a mano o con varillas.

Ponemos una sartén al fuego y la untamos con mantequilla.

Vamos vertiendo la mezcla con un cucharon, procurando coger siempre la misma cantidad.

Cuando veamos que empieza a salir burbujas le damos la vuelta con cuidado y dejamos que se dore.

Las servimos con lo que mas nos guste, yo en este caso nata, sirope de chocolate y unas rodajas de plátano. 

FUENTE: www.lostragaldabas.net/tortitas-americanas/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

CROQUETAS DULCES DE MANZANA Y AVELLANAS

 INGREDIENTES:

1. 2 manzanas golden
2. 4 cucharadas de agua
3. 50 grs de avellanas tostadas
4. 75 grs de harina
5. 100 grs de mantequilla
6. 100 grs de azúcar
7. 400 ml de leche
8. 1/2 rama de canela
9. 1/2 piel de limón

Para rebozar:

Harina-huevo-pan rallado

Aceite de girasol para freir

Azúcar

PREPARACIÓN:

Triturar las avellanas.

pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cuadrados.

Ponerlos en n cazo junto con las cucharadas de agua y dejarlas hasta que veamos, removiendo de vez en cuando, una pasta.

Las reservamos.

Hervimos la leche,con el azúcar, la piel de limón y la canela.

En el microondas fundimos la mantequilla, le añadimos la harina y las avellanas trituradas. 

Mezclar y agregar el puré de manzana.

Volver a poner al fuego y sin parar de mover ir añadiendo la leche, hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Poner la masa en una manga pastelera y dejar enfriar.

Poner harina en la mesa. 

Cortar un trocito de la manga pastelera y hacer tiras encima de la harina.

Cortar trocitos, no grandes, darles unas vueltas en la harina y luego pasarlas por huevo y pan rallado.

Freírlas en aceite abundante.

Por último pasarlas por azúcar.

Fuente: Mireia Carbó
Fotos: Núria
Elaboración: Reme

NUBES - MALVAVISCO - MARSHMALLOW

¿Os gustan las nubes?.

Los conocemos por diversos nombres, la verdad, a mi me gustan mucho, y después de ver estos en el blog de Mabel no podía dejar de hacerlos.

Veréis varias preparaciones, pero son muy fáciles y para mi mas buenos que los comprados.

PREPARACIÓN DEL MOLDE:

1. 1 cda de azúcar glas
2. 1/2 cda de maizena
3. aceite
4. 1 molde de aluminio desechable, pequeño y rectangular

Mezclar el azúcar y la maizena.

Untar el molde con aceite y espolvorear la mezcla.

Reservar.

INGREDIENTES Y  1ª  PREPARACIÓN:

1. 10 grs de gelatina sin sabor
2. 60 grs de agua

Lo mezclamos y dejamos que se hidrate bien la gelatina.

Reservamos.

 INGREDIENTES Y  2ª  PREPARACIÓN:

1. 250 grs de azúcar
2. 60 grs de agua

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y dejamos a fuego suave 10 minutos.

Al ratito veremos que empieza a hervir.

INGREDIENTES Y  3ª  PREPARACIÓN:

1. 1/4 de cdita de ácido cítrico, o cremor tártaro o zumo de limón.
2. 1/4 de cdita de bicarbonato.

Yo no tenía estos ingredientes y como indica Mabel en la receta se pueden sustituir por 

  1/4 de cdita de los papelitos de gaseosa (Hacendado, El tigre ...)

Pasados los 10 minutos le agregamos, al almíbar los gaseosas ó el ácido cítrico y el bicarbonato.

Removemos y dejamos 7 minutos a fuego suave.

PREPARACIÓN:

Poner en la batidora la gelatina y agregarle el almíbar caliente. Empezamos a velocidad baja y vamos aumentando, hasta que veamos una masa espumosa y blanca.

Yo en ese momento le agregué colorante rosa.

Ponemos en la bandeja reservada.

Podemos mojarnos las manos con agua fría y alisar la superficie,porque es un poco pegajosa la masa.

Dejamos enfriar unas 2 horas.

Sacamos la masa del molde, a mi me costó un poquito, pero con un poco de paciencia, salió bien.

Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y maizena reservada y los cortamos como nos apetezca.

Pasamos cada trozo por la mezcla y a comer.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Son deliciosos!!!!!!!!!!

FUENTE: Mabel
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme