GARBANZOS CON HUEVOS DUROS

INGREDIENTES  3 PERSONAS:

• 1 bote y 1/2 de garbanzos cocidos
• 3 huevos
• agua cantidad necesaria
• 2 o 3 tomates maduros
• 1 cebolla

PARA LA PICADA:

• 1 ajo-perejil-almendras- avellanas- 2 bastoncitos de pan

PREPARACIÓN:

Poner a hervir los huevos, unos 12 minutos.

Poner agua a hervir.

Rallar la cebolla y los tomates.

Hacer un sofrito, bien confitado con la cebolla y el tomate.

Agregar el agua caliente,bastante.

Hacer una picada con los ingredientes indicados.

Cuando el agua hierva le incorporamos la picada, dejamos que vuelva a hervir y le añadimos los garbanzos, previamente lavados.

Vamos incorporando agua, si fuera necesario, tiene que quedar caldositos.

Dejamos unos 10 minutos mas.

Pelamos los huevos y se los incorporamos casi al final.

Servimos. 

FUENTE: Mi Madre

FOTOS:Reme

ELABORACIÓN: Reme

FABADA ASTURIANA

Esta receta es de Mireia Carbó.
Es fácil y como quien dice se hace sola.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONA:

• 350 grs de judías asturianas
• 2 chorizos
• 1 morcilla
• 1 trozo de cansalada
• 1 trozo de lacón salado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• azafrán
• aceite de oliva
• sal
  

PREPARACIÓN:

La noche de antes poner las judías en remojo. En otro recipiente la cansalada y el lacón. Poner a hervir las judías, cubiertas de agua fría, con la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, incorporar la cansalada y el lacón, dejarlo cocer a fuego lento durante una hora. Si necesitan más agua se les puede añadir, pero que sea fría. Incorporar los chorizos y la morcilla. Dejarlas cocer otra hora a fuego lento. Rectificáis de sal y añadís el azafrán torrado. Cuando esté la dejáis reposar unos 15 minutos y servís.