martes, 7 de julio de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO


INGREDIENTES:

  • 400 grs de nata
  • 200 grs de chocolate blanco
  • 1 cucharada rasa de harina de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de agua



PREPARACIÓN:  

Deshacer el chocolate al microondas, con cuidado.
En un cazo echamos una cucharada de agua caliente, para evitar que se pegue la nata.
Incorporamos la nata al cazo con la cucharada de harina de maíz, dejamos que caliente y mezclamos, cuando hierba dejamos unos 3 minutos, sin dejar de mezclar, añadimos el chocolate blanco, apartamos del fuego y lo mezclamos bien.
Colamos la mezcla a un bol, tapamos con film, que toque la crema y dejamos enfriar del todo.
Montamos las claras a punto de nieve con la cucharada de azúcar.
Mezclamos las claras con el chocolate, poco a poco.
Ponemos en los vasitos y listo para servir.




FUENTE: cuisinerapide
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

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