domingo, 30 de junio de 2013

PAN DE PITA


INGREDIENTES:


  • 250 grs de harina de fuerza
  • 140 ml de agua
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 15 grs de levadura de panadeo
  • 5 grs de sal
  • una pizca de azúcar

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina en un bol,añadir el azúcar, la sal y el aceite.
Ir poco a poco incorporando el agua.
Cuando veamos que está amasado le incorporamos la levadura desmenuzada y un poco de agua.
Volvemos amasar.
La sacamos del bol y la amasamos en la mesa, hasta que no se nos pegue.
La dejamos reposar en el bol unos 10 minutos, tapada.
La sacamos y volvemos amasar otra vez y dejamos reposar en forma de bola, esta vez hasta que doble el volumen, con un poco de aceite por encima, para que no haga crosta, unos 30 minutos.
Pasado el tiempo hacemos bolitas de 60 grs, y dejamos reposar 5 minutos.
Estiramos con el rodillo a lo largo y luego a lo ancho.
Las ponemos encima de la bandeja,untada con un poco de aceite, tapada y dejamos 5 minutos.
Mientras encendemos el horno a 240º C arriba y abajo.
Las tendremos unos 6 ó 7 minutos.



FUENTE: El Forner d'Alella
FOTOS : Reme
ELABORACIÓN: Reme

viernes, 28 de junio de 2013

BATIDO DE VAINILLA



INGREDIENTES:


  • 400 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo la leche junto con la vaina de vainilla abierta y el azúcar.
Dejamos que hierva, retiramos y dejamos infusionar hasta que enfríe.
En otro bol ponemos el yogur y una vez fria la leche la incorporamos y lo batimos junto.
Dejamos enfriar y servimos.



FUENTE: Eva Arguiñano
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme


martes, 25 de junio de 2013

LACTACYD INTIMO

Hoy de la mano del proyecto Lactacyd Intimo os presento lo nuevo en higiene intima.
Un jabón de higiene íntima con componentes naturales.

 Lactacyd Íntimo
Sachets Lactacyd Íntimo
Toallitas Lactacyd Íntimo



FOTOS: Reme  

sábado, 22 de junio de 2013

COCAS DE SAN JUAN DE CREMA



INGREDIENTES  MASA  MADRE:


  • 140 grs de harina de fuerza
  • 30 grs de levadura de panadero
  • 80 ml de agua templada

INGREDIENTES:

  • 500 grs de harina de fuerza
  • ralladura de 1/2 limón
  • 90 grs de mantequilla
  • 10 grs de sal
  • 3 huevos
  • 25 grs de levadura de panadero
  • 90 grs de azúcar
  • 75 ml de leche
  • Piñones
  • Anís

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:

  • 1litro de leche
  • 200 grs de azúcar glas
  • 100 grs de maizena
  • 6 yemas
  • 70 grs de mantequilla
  • canela en rama y piel de un limón.

PREPARACIÓN DE LA CREMA:


Poner en un cazo al fuego 750 ml de leche, la canela y la piel de limón. Dejar que hierba, retirar y dejar enfriar.
En otro bol poner los 250 ml de leche fría, el azúcar glas, mezclar, incorporar la maicena y volver a mezclar.
Añadir los huevos.
La leche ya a tendremos tibia, sacamos la rama de canela y la piel de limón. Incorporamos la mezcla y lo mezclamos todo. llevamos al fuego, sin que hierba,no dejamos de remover hasta que espese.
Retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla para que nos de brillo, poner en una manga pastelera y dejar enfriar.

PREPARACIÓN  MASA MADRE:

Poner en la amasadora el agua, la levadura y la harina.
La dejamos que amase hasta que se separe de las paredes.
La dejamos en el mismo bol tapada para que fermente, unos 45 minutos.


PREPARACIÓN DE LA COCA:


En el bol donde tenemos la masa madre le incorporamos la leche,los huevos, el azúcar, la ralladura y la sal.
Amasamos unos minutos.
Tamizamos la harina y se a incorporamos.
Volvemos a amasar unos minutos y le incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura desmenuzada.
Amasamos unos minutos,hasta que se despegue de las paredes.
Cuando la tengamos ponemos un poco de aceite en la mesa y la masa, le damos la forma de bola y la dejamos, tapada unos 5 minutos.
Cortamos en dos trozos, o como yo una grande y dos pequeñas.
Hacemos bolas y las dejamos reposar otra vez 5 minutos.tapadas.
Con el rodillo untado en aceite le damos forma ovalada, las ponemos en las bandejas.
Las dejamos fermentar, tapadas 1 hora.
Pasado el tiempo les ponemos un poco de aceite por encima, con cuidado y con el borde de la mano hacemos los surcos para poder poner la crema.
Ponemos la crema y volvemos a dejar fermentar otro rato.
Precalentar el horno a 250º C
Antes de meter en el horno ponemos las cerezas ,los piñones y azúcar.
Al meter las cocas al horno lo bajamos a 200ºC estarán unos 20 minutos la grande y 15 las pequeñas.
Cuando las saquemos las rociamos con anís.

 



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN : Reme



martes, 18 de junio de 2013

YOGUR DE PIÑA



INGREDIENTES:


  • 500 grs de yogur natural
  • 3 trozos de piña en conserva
  • 60 grs de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Secar muy muy bien la piña.
Cortar muy pequeña la piña y ponerla en un bol junto con el azúcar, triturarlo muy bien y mezclar con el yogur.
Poner la mezcla en los vasitos de la yogurtera y dejarlos durante toda la noche.
Al día siguiente sacarlos, taparlos, dejarlos enfriar y a la nevera unas horas antes de consumirlos.



FUENTE:  Forner d'Alella
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

sábado, 1 de junio de 2013

PIZZA CASERA


INGREDIENTES:

  • Rebanadas de pan
  • Atún en aceite
  • Queso mozzarella rallado
  • Aceitunas
  • Bacon
  • Tomate frito

PREPARACIÓN:


El pan si es de payés mejor, en ese momento no tenía y usé Bimbo.
Poner las rebanadas en una bandeja de horno y empezar por untarlas con el tomate.
Encima poner un poco de queso,el atún, las olivas,otra vez queso y para terminar con el bacón a tiritas.
Al horno a gratinar.
El tiempo dependerá, como siempre de cada horno. 



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN : Reme