Estas cantidades son para dos pizzas finitas o una pizza pan.
También se puede preparar esta masa en la panificadora o de modo tradicional, yo la hago de modo tradicional pero os pongo la fórmula da las dos maneras:
INGREDIENTES:
3 tazas de harina
1 taza de agua tibia
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite
RELLENO:
tomate
jamón dulce
piña
anchoas
mazarella
PREPARACIÓN EN LA PANIFICADORA:
En el recipiente de la máquina, se pone el agua tibia, el azúcar, la sal, el aceite y arriba del todo la harina, en la harina se hace un hueco y se pone la levadura, (que no tiene que estar en contacto con la sal) se elige el tema"dough"(masa) y en 1 hora y media estará la masa lista para poderla extender sobre el molde.
PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL:
Mezclar la levadura con el agua y el azúcar, en un bol poner la harina y la sal (mezclar bien) e ir agregando la preparación de la levadura y el aceite hasta formar una masa maleable, cubrir con un trapo y dejar leudar hasta que doble el tamaño, extender sobre una bandeja dándole forma con las manos.Poner el relleno a gusto
Hornear hasta que el fondo comience a dorarse.
Esta receta la copié del blog
lacocinademama.webcindario.com
miércoles, 30 de julio de 2008
PIZZA
BUÑUELOS DE VIENTO
TARTA FÁCIL DE MANZANA
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN
PATATAS BRAVAS
lunes, 21 de julio de 2008
CONCURSO DE PASTELES DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA
domingo, 20 de julio de 2008
PASTEL BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS
PASTEL DE NARANJA
PASTEL DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA
TARTA DE QUESO
CORONA DE LIMÓN
TARTA DE MANZANA
domingo, 13 de julio de 2008
BIZCOCHO CON LIMÓN
6 Huevos
75 grs. de harina
30 grs. de Maizena
200 grs. de azúcar
el zumo de un limón
un pellizco de sal
Preparación:
Se separan las claras de las yemas, en diferentes recipientes profundos,
A las yemas incorporamos la sal,el azúcar y el zumo del limón y lo mezclamos con la batidora eléctrica pero con el accesorio de las barrillas de montar,hasta que veamos que la masa queda blanquinosa.
Montamos en el otro recipiente las claras a punto de nieve pero que estén bien fuertes.
Incorporamos la Maicena y harina tamizadas a la masa que tenemos preparada en el primer recipiente,y con una lengua mezclamos con movimientos envolventes de arriba abajo,con el mismo cuidado y los mismos movimientos de arriba abajo integrando las claras montadas a punto de nieve.
Necesitaremos un molde redondo el cual untaremos con mantequilla y espolvoreado con harina,quitando el esceso de harina,llenamos el molde con la masa y lo ponemos al horno que habremos encendido mientras preparamos la masa del bizcocho,el horno a 180 º de 25 a 30 minutos depende del horno.Pasados unos 20 minutos, no antes, pues podría hacer bajar el bizcocho, comprobaremos pinchando en el centro con un palillo, si sale seco es que esta cocido.
Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas por encima.
Esta bizcocho es fácil de hacer, queda esponjoso.
El bizcocho de la foto está hecho con la mitad de los ingredientes.
La receta la encontré en el blog www.samfainadarts.blogspot.com
domingo, 6 de julio de 2008
FLAN DE HUEVO
Este flan es una receta del libro de Mireia Carbó "La Cuina que no Amoïna"
La receta es el doble de los ingredientes , pero yo he puesto la mitad porque para los que somos ya tengo suficiente, también le e añadido nata para acompañar porque me parece más de fiesta, más adornadito.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
4 huevos
100 grs de azúcar
piel de limón
1/2 branca de canela
Calentamos el horno a 100-125º C
Hervir la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela.Mezclarla con los huevos batidos y después colarla dentro de la flanera o las flaneras individuales previamente caramelizadas. Poner al baño María durante 1 hora, variará según el horno que tengamos.