TARTA MOUSSE DE CAFÉ

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

• 2 huevos
• 100 grs de azúcar
• 40 grs de aceite de girasol
• 80 grs de leche
• 20 grs de cacao
• 100 grs de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CAFÉ:

• 350 ml de leche
• 120 grs de azúcar 
• 25 grs de almidón de maiz
• 3 cucharadas de café soluble
• 500 ml de nata para montar
• 4 grs de gelatina en hojas

PARA EL BAÑO:

• café-licor-agua

Empezamos con la CREMA DE CAFÉ:

Ponemos en un cazo la leche a calentar.

En otro cazo ponemos el azúcar, el almidón de maiz, rl café soluble y mezclamos con una barilla manual.

Cuando la leche esté caliente la incorporamos a los ingredientes secos y mezclamos hasta que tengamos todo bien incorporado.

Lo llevamos al fuego hasta que espese.

Lo reservamos tapado con papel film.

BIZCOCHO:

En un bol ponemos los huevos y los batimos con barillas electricas y vamos incorporando el azúcar, batimos.

Incorporamos la leche, el aceite, la harina, el cacao y la levadura, todo sin dejar de mezclar.

En un molde de 24 cms desmontable ponemos papel de horno en la base ( Yo usé uno mas pequeño)

Ponemos la mezcla y al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos.

Esta bizcocho queda planito.

PARA EL ALMÍBAR:

Juntamos todos los ingredientes y mezclamos.

Cuando tengamos el bizcocho frío lo desmoldamos, le damos la vuelta y sacamos el papel.

Lo ponemos en un base y lo bañamos con el almíbar de café.

Volvemos a poner el aro del bizcocho.

Hidratamos la gelatina en agua fría y reservamos.

Montamos la nata.

Montamos la crema de café.

Juntamos la nata y la crema de café.

Cogemos un cacito y ponemos un poco de agua,escurrimos la gelatina y la incorporamos, llevamos al fuego hasta que se disuelva.

La incorporamos a las cremas y mezclamos bien.

Ponemos la crema sobre el bizcocho y aplanamos bien.

Llevamos a la nevera un mínimo de 3 horas.

Sacamos, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

Deciros que yo utilicé la mitad de los ingredientes.

FUENTE : www.fattoincasadabenedetta.it

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA FRIA DE YOGUR Y FRUTA

INGREDIENTES:

BASE:

• 250 grs de galletas
• 120 grs de mantequilla

MOUSSE:

• 460 grs de yogur griego o natural
• 200 grs de azúcar
• 100 ml de leche
• 8 hojas de gelatina
• 500 ml de nata con 35% de materia grasa

COBERTURA:

• chocolate rallado
• frutas para decorar (las que mas nos gusten)

PREPARACIÓN: 

Fundir la mantequilla en el microondas.

Triturar las galletas y mezclarlas con las galletas.

Poner en la base del molde y aplanar bien.

Reservar en la nevera.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Calentar la leche en el microondas., unos segundos.

Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche, reservar.

Semimontar la nata y agregarle el azúcar, seguir montando hasta que esté firme.Reservar.

En un bol ponemos los yogurs y le añadimos la gelatina disuelta con la leche, mezclamos bien.

Cuando lo tengamos añadimos la mitad a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes. Seguidamente el resto.

Sobre la base de galletas añadimos la mezcla y aplanamos bien, dejamos en la nevera, minimos 6 horas.

Sacamos, desmoldamos.

Decoramos con el chocolate rallado y la fruta a nuestro gusto. 

Para esta tarta utilicé la mitad de los ingredientes y un molde redondo de 15x7 cms

FUENTE: http://www.quierocupcakes.com/recetas/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE CREMA PASTELERA MUY MUY FÁCIL

Para esta tarta utilicé una base de bizcocho del supermercado Lidl.

INGREDIENTES:

• 100 grs de preparado para crema
• 1/4 de litro de agua
• azúcar moreno

PREPARACIÓN:

A el agua agregarle el preparado para crema.

Mezclar todo muy bien hasta que desaparezcan los grumos.

Poner por encima de la base de tarta.

Poner azúcar moreno encima de la crema y con un soplete quemarla.

Lista.

FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN : Reme

TARTA DE QUESO FRIA HERMANOS TORRES

INGREDIENTES BASE:

• 100 grs de galletas maría (100 grs)
• 160 grs de mantequilla (80 grs)
• 80 grs de nueces (40 grs)
• canela y nuez moscada

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 600 grs de quesos (600grs ) Mascarpone -rulo de cabra-queso de untar                             
• 800 ml de nata (400 ml)
• 100 grs de miel (50 grs)
• 100 grs de leche condensada (50 grs)
• 7 hojas de gelatina (3 1/2 )
• ralladura de limón

COBERTURA:

• 100 grs de frutos rojos (100 grs)
• arandanos
• 80 ml de agua ( 80 ml )
• 40 grs de mil (40 grs)

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y las nueces, añadir la canela en polvo y la nuez rallada.Poner en una cazo la mantequilla y dejar que tome color.

Añadirla a las galletas y mezclar bien.

Forrar la base del molde.

Dejar reposar en la nevera.

En un cazo al fuego poner la mitad de la nata junto con la leche condensada y la miel. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escurrirlas bien y añadirlas a  la mezcla. Mezclar todo bien hasta que se disuelva. Apagar el fuego e incorporar los quesos, mezclar bien y pasar por una batidora para que no queden grumos.

Montar el resto de la nata.

Añadirla a la mezcla de quesos y volver a mezclar bien.

Rallar un poco de piel de limón.

Pasar la mezcla al molde y dejarla en la nevera unas 5 horas.

Para la cobertura haremos un coulis.

Hidratar la gelatina en agua fría.

En un cazo al fuego ponemos las frutas rojas, la miel y el agua, Dejar que cueza un ratito y añadirle la miel y el agua.

Triturar bien y añadirle la gelatina bien escurrida y dejar que se disuelva bien.

La sacamos y la dejamos enfriar en un bol con hielo.

Sacar la tarta de la nevera y echar el coulis y poner los arándanos por encima.

Dejar en la nevera hasta que cuaje.

Para esta tarta utilice un molde redondo de 22cms x 6 cms de alto redondo desmontable

Y las cantidades usadas son las que están en paréntesis.

FUENTE:http://www.rtve.es/television/torres-en-la-cocina/recetas/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 150 frs de harina
• 130 grs de azúcar
• 100 grs de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 60 grs de aceite de cacahuete( yo de girasol)
• 2 o 3 manzanas

PARA LA CREMA:

• 80 grs de mantequilla 
• 100 grs de azúcar
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º C

Mezclamos la harina, el azúcar y l a levadura en un bol.

Incorporamos la sal, los huevos, el aceite y la leche, mezclamos bien.

Untamos un molde con spray desmoldante o con mantequilla y harina.

Incorporamos la mezcla.

Pelamos las manzanas y las cortamos a cuadrados, las vamos poniendo por encima de la masa y llevamos al horno unos 20 minutos.

CREMA:

Derretimos la mantequilla, mezclamos con el huevo y el azúcar.

Una vez tengamos la tarta cocida la sacamos y le echamos la mezcla de la crema por encima

y la volvemos a llevar al horno unos 10 minutos,

FUENTE:http://www.750g.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE QUESO

 INGREDIENTES:

• 500 grs de queso fresco batido
• 1 brick de nata
• 150 grs de azúcar
• 3 cucharadas soperas de maizena
• la piel rallada de un limón
• 3 huevos

PREPARACIÓN:   

Tan facil como diluir la maizena con la nata líquida.

Mezclar los huevos y el azúcar, incorporarlos a la maizena y la nata, mezclarlo todo bien.

Añadir el queso batido y la ralladura de limón.

Engrasar un molde, el mio era redondo desmontable de 20 X 7 cms.

Al horno precalentado a 180º C UNOS 50 minutos.

Dejarlo enfriar del todo, desmoldarlo y guardarlo en la nevera, para mi es mas bueno de un día para otro.

FUENTE: www.formatgeriasimo.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE CREMA PASTELERA Y FRESAS

PARA LA MASA BRISA:

• 100 grs de mantequilla en pomada
• 100 grs de azúcar lustre
• 1 huevo
• 250 grs de harina
• una pizca de sal
• vainilla liquida

PREPARACIÓN:

Poner en la amasadora la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla líquida, el huevo y la harina tamizada,mezclar todo.

Sacar la masa, yo la dividí en dos y la otra parte la congelé.

Envolver la masa con papel film y a la nevera, de un día para otro.

Sacamos la masa, estiramos con el rodillo y la ponemos encima del molde y la vamos acomodando en el molde.

La pinchamos con el tenedor, no hace falta ponerle peso encima para cocerla.

Al horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.

INGREDIENTES  PARA   LA CREMA PASTELERA:

• 600 grs de leche
• 125 grs de nata
• 110 grs de azúcar
• 4 yemas
• 65 grs de maicena
• piel de limón y rama de canela

PREPARACIÓN:

Reservar un poco de la leche, el resto la ponemos en un cazo al fuego con el azúcar, la piel de limón  y la canela en rama.

Deshacemos la maicena en la leche reservada y las yemas.

Cuando la leche hierba se la incorporamos a la mezcla de yemas y maicena, poco a poco.

Volvemos a llevar al fuego, colándola.

Mezclamos bien hasta que espese.

Sacamos del fuego y la ponemos en una bandeja y la dejamos enfriar, tapada a piel con papel film.

Dejamos enfriar y a la nevera.

Una vez fría la ponemos encima de la base de la tarta y cortamos fresa y las ponemos por encima.

Rociamos spray de gelatina por encima y servimos.

Usé un molde desmontable de 20cms.

FUENTE: http://www.gadgetscuina.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA MOUSSE DE VIOLETA

PARA LA BASE:

• 150 grs de galletas maría
• 60 grs de mantequilla
• 1 cucharada de leche

PARA LA MOUSSE: 

• 150 grs de caramelos de violeta
• 200 grs de queso cremoso de untar
• 500 ml de nata de montar
• 6 hojas de gelatina
• 1/2 vasito de leche

PARA LA COBERTURA :

• 150 grs de agua
• 100 grs de caramelos de violeta
• 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN PARA LA BASE:

Fundir la mantequilla.

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche.

Poner la mezcla en la base del molde, aplanarla bien.

La reservamos en la nevera.

PREPARACIÓN  PARA LA MOUSSE:

Triturar los caramelos hasta que estén bien pulverizados.

Remojar la gelatina en agua fría.

Montar la nata y mezclamos en ella los caramelos triturados.

Calentamos la leche en un cazo, y le añadimos, bien escurrida la gelatina,lo mexclamos bien.

Ahora le añadimos la nata montada con los caramelos triturados y lo mezclamos todo bien.

Echamos la mezcla sombre la base de galletas y la llevamos a la nevera para que cuaje todo bien ( unas horas).

PREPARACIÓN PARA LA COBERTURA:

En un bol con agua ponemos las hojas de gelatina para hidratarlas.

poner el agua en un cazo al fuego y echar los caramelos.

Dejar hasta que se disuelvan bien.

Añadimos la gelatina y mezclamos bien.

La dejamos enfriar unos minutos antes de ponerla sobre la mousse.

La dejamos en la nevera hasta que esté cuajada la gelatina, unas horas.

NOTA: 

Hice la mitad de los ingredientes de la base y la mitad de la mousse.

Todas las cantidades de la cobertura.

Molde de 16 x 7 cms.

FUENTE: mi dulce tentación
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS DE GORDON RAMSAY

INGREDIENTES:

• 550 grs de queso crema
• 160 grs de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• la ralladura de limón 
• 200 grs de frambuesas

PREPARACIÓN:

Lo primero es encender el horno a 180º C.

Batimos los huevos en un bol y los reservamos.

Poner el queso crema y el azúcar en un bol y batirlo enérgicamente.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado vamos agregando de poco a poco los huevos y los mezclamos bien.

Ahora las cucharadas de harina y la ralladura del limón.

Cuando tengamos la mezcla bien homogénea le agregamos las frambuesa y con cuidado mezclamos.

Enmantecamos un molde redondo  de 23 cms desmontable con mantequilla y harina o bien con el espray desmoldante y agregamos la mezcla, damos unos golpecitos para que asiente la mezcla.

Al horno unos 35 minutos.Dejamos que enfríe y desmoldamos.

FUENTE: Gordon Ramsay

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE CREMA CON PREPARADO DEL LIDL

Hoy os dejo esta tarta de crema, de sobre, de los preparados Deluxe del Lidl.

Los ingredientes y la preparación viene indicados en la parte trasera del paquete.

Fácil y muy rápida de preparar y su resultado es bastante bueno.

FUENTE: Supermercado Lidl

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

CHEESECAKE DE OREO SIN HORNO - DE MJ

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 23 CM.

Para la base y cobertura:

• 34 galletas Oreo (solo lo negro)
• 80 grs de mantequilla

Para el relleno:

• 800 grs de queso Philadelphia
• 80 grs de azúcar normal
• 100 ml de leche
• Lo blanco de las 34 galletas
• 8 hojas de gelatina neutra
• zumo de 1/2 limón
• una pizca de sal

Para la nata montada:

• 400 grs de nata para montar
• 40 grs de azúcar normal

PREPARACIÓN:


Separa lo negro de lo blanco de las galletas y reservar.
Triturar las galletas, reservar un poco para la decoración.
Forrar el molde con papel de horno.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla en pomada, con las manos.
Forrar el molde con la mezcla, reservar en la nevera.
En un bol mezclar la crema de las galletas, el queso, el limón, y el azúcar, todo esto ponerlo en un cazo al fuego, le echamos una pizca de sal.
Vamos removiendo.
Cuando tengamos una mezcla homogénea, aunque veamos algún grumos no importa, incorporamos la leche, y los grumos se desharán.
Tendremos la gelatina en agua fría.
La incorporamos a la mezcla hasta que rompa hervir.
La textura tiene que ser ligeramente espesa.
Echamos la nata en un bol con el azúcar y la semi montamos.
Incorporamos la mezcla poco a poco sobre la nata.
Mezclamos suavemente.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y alisamos.
Dejamos reposar en la nevera mínimo 6 horas.
Desmoldamos y decoramos con la galleta triturada y reservada de antes.
Yo busqué en internet las letras, las imprimí , recorté y las puse encima antes de poner  la galleta triturada.
Saqué las letras con cuidado.

FUENTE: www. lasrecetasdemj.com
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE QUESO

Hoy esta rica tarta de queso. Las tartas de queso en casa siempre triunfan.Es una tarta que es fina al comer. Con estas cantidades sale una tarta bastante grande.

INGREDIENTES:

BASE DE TARTA:

• 300 grs de galletas Maria
• 125 grs de mantequilla derretida

RELLENO:

• 2 tarrinas grandes de queso Philadelphia
• 150 grs de azúcar
• 3 yemas
• 3 claras
• 1,25 dl de nata líquida
• 1,5 cucharadas soperas de harina
• vainilla o ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y añadir la mantequilla que previamente habremos derretido en el microondas. Mezclar muy bien. Untar un molde desmontable con mantequilla.

Poner la mezcla de galletas en la base del molde. En un bol poner las yemas y el azúcar, batir hasta conseguir una crema blanca.

Añadir el queso y la nata. Mezclarlo bien, hasta conseguir que se deshaga el queso. Añadir la vainilla o la ralladura de limón y por último la harina. En otro bol montar las claras a punto de nieve. Se las incorporamos a la mezcla con cuidado. Verter sobre la base de galletas. Al horno precalentado a 200º C durante 15 minutos, y luego otros 15 minutos a 180º C. Dependerá de vuestro horno. Dejar enfriar y desmoldar.   

Fuente: Isabel Maestre (Reposteria y Pasteleria)
Elaboración: Reme
Fotos: Núria

CHEESE CAKE

Me encantan las tartas de queso. Esta es aun mas rica porque la mermelada está entre la base y el relleno.

La mermelada es de higos, la receta aqui pero la podéis cambiar por la que mas os guste.

La base de la tarta es una pasta sucre, que nos puede servir para cualquier base de tarta dulce que hagamos.

Con la cantidad de ingredientes de la pasta yo utilice la mitad y la otra la tengo congelada.

INGREDIENTES:

Pasta sucre:

• 125 grs de mantequilla en pomada
• 62 grs de azúcar glas
• 1 huevo
• 250 grs de harina de repostería
• Se puede aromatizar con anís, coñac, agua de azahar .......

RELLENO:

• Mermelada de higos o cualquier otra
• 300 grs de queso Philadelphia
• 2 huevos
• 100 grs de nata agria 
• 90 grs de azúcar
• canela en polvo
• azúcar glas para espolvorear (opcional)

PREPARACION DE LA PASTA SUCRE:

Poner la mantequilla en un bol con el azúcar, mezclamos bien hasta que sea una crema, rompemos el huevo y se incorporamos, lo mezclamos con las varillas eléctricas.

Le incorporamos la harina tamizada y volvemos a mezclar.

Cuando veamos que la masa empieza a tener consistencia de arena seguimos trabajándola con los dedos hasta juntarla toda.

La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos, la podemos hacer de un día para otro.

Sacamos la masa (yo utilice la mitad),la estiramos entre dos film transparentes.

Untamos con mantequilla el molde y en el fondo ponemos, de la misma medida un circulo de  papel de horno. Ponemos la pasta y quitamos el esceso. La dejamos reposar en la nevera 1/2 hora. La sacamos, pinchamos la base con un tenedor y horneamos en blanco alrededor de 15 minutos a 180º C, pasado el tiempo la sacamos y volvemos a hornear un poco mas.

Poner la mermelada en un bol ( cantidad necesaria) y deshacerla un poco con una cuchara.La ponemos en la base de la pasta. La dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos.

Poner en un bol el queso,añadimos la nata y mezclamos bien.

Le incorporamos el azúcar y volvemos a mezclar con cuidado. Le incorporamos los huevos batidos y la canela, mezclamos bien.

Ponemos toda la mezcla encima de la mermelada.

Al horno a 170º C hasta que se dore.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldarla.

Fuente: Iria Castro

Elaborada por: Reme

Fotografias. Núria 

TARTA DE QUESO

Hoy esta tarta de queso.Es una de esas recetas que la teníamos en pendientes de publicar.
Se puede terminar con una capa de glaseado ,no le puse, me gusta mas sola, pero os pongo los ingredientes y el modo de hacerlo.
Es fácil y buena.


INGREDIENTES:

• 90 grs de galletas Digestive
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla fundida.

• 900 grs de queso tipo Philadelfia a temperatura ambiente
• 200 grs de azúcar
• 18 grs de harina
• 4 huevos batidos
• 240 ml de crema agria ó crème fraiche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• fresas,arándanos, moras etc.

GLASEADO: (Opcional)

• 1 bote de mermelada de fresa o frambuesas
• 1 cucharada de maizena
• 60 ml de licor de naranja
• 60 ml de agua

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla que previamente habremos fundido.

Extendemos la masa sobre la base del molde, bien chafada.

Al horno precalentado a 170º C unos 10 minutos.

En el bol de la amasadora poner, el queso y empezar a mezclarlo con el azúcar, la harina, los huevos, de uno en uno, la crème fraiche y el extracto de vainilla. Dejar que se mezcle todo muy bien.

Cuando tengamos la base le incorporamos toda la mezcla y  volvemos a llevar al horno 1 hora.

Cuando esté la dejamos en el molde que repose.

La desmoldamos en frío.

GLASEADO:

Poner la mermelada en un cazo con el agua, el licor y la maizena. Dejamos que se disuelva

Desmoldamos la tarta y la adornamos con fresas....

Pintamos la tarta con el glaseado antes de servir.

También le podemos poner azúcar glas.

Esta tarta es mejor de un día para otro, que repose.

Fuente: Anni

Reme y Núria

TARTA DE PIRULETAS

 No se si a vosotras os pasa lo mismo que a mí. Cuando busco una cosa no hay manera de encontrarla o se a agotado.
Total, cansada ya de buscar y de decir a mis compañeras que si encontraban un licor que era de piruletas me dijeran donde, ya lo quería dejar correr. Pero mira por donde, en el sitio menos pensado y enfrente de donde tenemos la tienda lo encontré. Me puse manos a la obra con esta estupenda tarta del blog  kanela y limón . Es una tarta suave que seguro no será la última vez que la haga.


INGREDIENTES:

• 5 hojas de gelatina
• 1 yogur griego
• 1 1/2 de el yogur de azúcar
• 5 piruletas + las que se necesitan para decorar a vuestro gusto
• 50 ml de agua
• 30 ml de licor de piruleta
• 350 grs de nata para montar
• 100 grs de galletas
• 50 grs de mantequilla fundida

PREPARACIÓN :

Tenemos que poner las hojas de gelatina  en agua fría para que se hidraten.
Triturara las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida, formar una masa y forrar un molde desmontable de 20 cms.
En un cazo poner el agua al fuego y las piruletas troceadas, esperar a que se derritan.
Cuando las tengamos retiramos el cazo del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta que se disuelva.
En un bol, mezclamos el yogur con el azúcar y el licor, le añadimos la mezcla de la gelatina, removemos bien.
Montamos la nata y la incorporarnos a la mezcla de yogur y gelatina, con cuidado.
Ponemos esta mezcla sobre la base de galletas.
A la nevera, mejor de un dí para otro.
Desmoldarla y la podemos decorar a nuestro gusto.


Fuente:  blog de Kanela y Limón

Reme y Núria

TARTA DE PERAS Y MANZANA

Hoy día del Pilar, felicidades a todas,os traigo una receta de una tarta buenísima.

La receta es de Elena Hartwig, de una de sus clases donde asisto, en la tienda Active Cooking de la calle Provenza.

Es una tarta suave y nada empalagosa.

Tengo que deciros que hice la mitad de las cantidades que os indico.

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 250 grs de harina
• 125 grs de margarina
• 1 huevo
• ½ cucharada de azúcar
• O podéis comprar la masa quebrada

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 50 grs de margarina
• 50 grs de azúcar glas
• 4 manzanas Golden
• 3 peras y media ( conferencia) o peras en almíbar de lata
• ½ cucharada de azúcar avainillado
• Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños.

Ponerlas en una cazuela junto con el azúcar avainillado, la margarina, un poco de agua y el azúcar glas. Llevar a ebullición, sobre unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando a fuego moderado hasta que quede como una compota.

Para prepara la masa de la base, la podeis comprar o hacerla mezclando todos los ingredientes y amasar formando una bola. Estirar con un rodillo y forrar el molde (25 cm).Rellenar el molde con la compota.

Para el relleno, hervir las peras peladas y enteras en agua con azúcar durante 15 minutos. Comprobar que están cocidas con un cuchillo y escurrirlas. Si usáis como yo de lata, secarlas muy bien con papel de cocina.

Partirlas por la mitad y cortarlas en forma de abanico. Colocar encima de la compota, espolvorear con azúcar y hornear a 180 º C durante 25 minutos (solo horno abajo).

Decorar con azúcar y canela.

TARTA DE PLÁTANO Y YOGUR

Ahora que empieza el calor me apetecía un postre fresco, buscando tartas entré en el blog de Gemma http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa Vi esta tarta de plátano y yogurt y me decidí a por ella..

Tengo que deciros que hice la mitad de los ingredientes.

Es una tarta muy suave.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

Para la base:

• 150 grs de galletas María
• 80 grs de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar

Para el relleno.

• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 4 plátanos
• 5 hojas de gelatina
• 3 yogures naturales azucarados
• 100 ml de nata líquida para montar

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

Para la base:

• 150 grs de galletas María
• 80 grs de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar

Para el relleno.

• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 4 plátanos
• 5 hojas de gelatina
• 3 yogures naturales azucarados
• 100 ml de nata líquida para montar

PREPARACIÓN.

Mezclar las galletas picadas con la mantequilla y el azúcar.

Ponerla en el molde redondo desmontable (el mío era de 15 cms) y al horno unos 5 minutos a 180Gº.

Para el relleno, ponemos el agua y el azúcar y hacemos un caramelo que tenga color rubio.

Incorporamos el plátano que tendremos cortado en rodajas y dejamos que cueza 5 minutos. Incorporamos la nata líquida y dejamos que hierva. Lo retiramos del fuego y los trituramos con el túrmix.

Cuando lo tengamos ponemos la gelatina previamente hidratada con agua fría y lo dejamos que se enfríe un poco.

Incorporamos los yogures, lo mezclamos bien y lo echamos sobre la base de galletas.

Lo dejamos en la nevera un par de horas (yo lo dejé toda la noche).

Para la cobertura, calentamos la leche, incorporamos el azúcar y la gelatina previamente hidratada.

Lo dejamos enfriar un poco, incorporamos los yogures y lo echamos sobre la capa de plátano.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Lo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto

TARTA MOUSSE DE TURRÓN

!Hola! a tod@s.

Por ciertas circunstancias e tenido el blog un poco abandonado.

La culpable a sido una conjuntivitis, pero bueno poco a poco me voy recuperando.
Espero que pronto me pondré al corriente de todas las recetas que habéis ido subiendo a los blogs, que no dudo que serán estupendas.
Ya visteis que mi hermana se coló en mi blog, la verdad es que se le dan muy bien las recetas con masas ( le encanta trabajarlas ).

Hoy os dejo esta TARTA MOUSSE DE TURRÓN .
Esta sacada del blog:

http://pecadodegula-martuki.blogspot.com/search/label/Tartas

Esta buenísima de repetirrrrrrrrrr.......................

INGREDIENTES:

100 ml de leche
200 grs de turrón blando de jijona
2 huevos
50 grs de azúcar
400 ml de nata
1 sobre de gelatina neutra
Un Chorrin de coñac

DECORACIÓN:
Crocante de almendras.

PREPARACIÓN:

Pondremos la leche tibia y desharemos la gelatina, la dejamos templar.
Montaremos la nata y la reservamos.
Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la reservamos.
En un bol pondremos las 2 yemas, el azúcar, el coñac y el turrón que desharemos con las manos procurando que nos quede bastante fino.
Incorporamos la leche con la gelatina que hemos reservado, la mata montada y la mezclaremos con mucho cuidado para que no se bajen.
Incorporamos por último las claras montadas y las mezclamos también con mucho cuidado para que no bajen.
La podemos congelar y sacarla uas horas antes de servirla
La decoramos con la almendra por encima una vez que la mousse a cuajado.
Que rica queda …………….

TATÍN DE PERAS

Es una tarta que para mi gusto es demasiado dulce.
Puede que al llevar el caramelo y empaparse el hojaldre me resulte muy empalagosa.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 125 grs de azúcar
• 1 kilo de peras conferencia
• 75 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:

Pelar las peras , quitarles el corazón y partirlas por la mitad.

En un molde de paredes bajas cocer la mantequilla y el azúcar hasta que consigáis un caramelo de color dorado.

Colocar las peras por encima del caramelo y las dejáis que se cuezan a fuego bajo.

Terminar la tarta poniendo la base de hojaldre encima de las peras,pincharla con un tenedor. Al horno a 190 Gº hasta que veáis que está cocida.

Desmoldarla con cuidado cuando esté tibia.

Receta de Mireia Carbó.

TARTAS GANADORAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ HOLA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Después de unos días de descanso ya es hora de volver.
Dando una mirada por los blogs me parece que voy a tener un poquito de faena apuntando las recetas que habéis publicado. Yo me e metido en la cocina lo justo y necesario porque con la calor uffffffffff no me apetecía.
Bueno como os dije antes de este descansito os voy a poner las recetas de las tartas ganadoras.
La receta de la tarta de limón es de una clase de Mireia Carbó a la que asistí.

PASTEL DE PIÑA

INGREDIENTES:

• 8 trozos de piña en almíbar
• 2 huevos
• 100 grs de azúcar
• 100 grs de harina
• 100 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de ron (negrita o cointreau)
• 1 cucharadita de las de café de levadura royal
• 20 terrones de azúcar
• agua

PREPARACIÓN:

En un cazo poner los terrones de azúcar con dos dedos de agua y deshacerlos, cuando los tengamos lo ponemos en molde cuadrado. Poner la piña alrededor y en la base.
Reservar.
Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir, añadir la harina, la levadura y las cucharadas de ron, mezclarlo todo muy bien.
Poner esta mezcla encima de la piña que tendremos puesta en el molde.
Al horno precalentado unos 30 minutos, dependerá de vuestro horno.

PASTEL DE LIMÓN CON MERENGUE

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 250 grs de harina
• 125 grs de mantequilla en pomada
• 60 grs de azúcar
• 1 huevo
• sal

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:

• 250 grs de azúcar
• 4 claras de huevo

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE LIMÓN:

• 2 o 3 limones grandes y (150 ml de zumo aprox)
• 2 huevos
• 150 grs de azúcar
• 100 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:


Mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y un poco de sal.
Incorporar la harina y mezclarlo todo para conseguir una pelota.
Dejarla reposar en la nevera unos 30 minutos.
Forrar un molde desmontable de unos 27 cm x 3 cm de alto y cocerlo en blanco, es decir con legumbres por encima para que no suba a 180ºC unos 15 minutos.
Sacar la legumbre y cocerlo un poco más.



Para la crema de limón batir los huevos y reservarlos.
En un cazo poner la mantequilla y el azúcar y deshacerlo al baño María, incorporar el zumo de limón y la piel rallada.
Mezclar para conseguir que se deshaga bien.
Sin dejar de mezclar, agregar al cazo los huevos y dejarlo cocer todo unos 15 minutos más, hasta que veamos que espesa.
Colarlo, ponerlo en una manga pastelera y reservalo.


Para el merengue, poner el azúcar y las claras en un bol al baño María, mezclar para conseguir que el azúcar se deshaga y las claras esten brillantes.
Batirlo fuera del baño María para conseguir que se enfrie y conseguir el merengue.


Montar la tarta de la siguientes manera:

Base- Crema de limón- Merengue

Gratinarlo