lunes, 26 de diciembre de 2011

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE


Os dejo este tronco de chocolate que está muy muy bueno.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  • 5 huevos
  • 100 grs de azúcar
  • 60 grs de harina
  • 60 grs de maicena
  • 20 grs de cacao

 PARA EL RELLENO:


  • 250 grs de chocolate para postres
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 200grs de nata líquida
  • 125 grs de mantequilla

PARA LA COBERTURA:

  • 250 grs de chocolate negro 60 grs de mantequilla blanda
  • 200 ml de nata líquida

DECORACIÓN.

  • A gusto 

PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 180º G.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las yemas junto con el azúcar y batir hasta que veamos blanquear.
Tamizamos la harina,la maicena y el cacao se lo añadimos a la mezcla de huevos.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarla a la mezcla.
Extender la masa sobre una placa cubierta con papel de horno.Hornear unos 15 minutos.
Sacar y despegar el bizcocho del papel y enrollarlo en un paño húmedo, dejar enfriar.

PARA EL RELLENO:

Poner en un cazo el chocolate junto con el azúcar y fundirlo al baño María.
Retirar del fuego y añadir las yemas, remover muy bien y dejar enfriar.
Incorporar la nata y la mantequilla, mezclar muy bien hasta que veamos una mezcla homogénea.
Una vez fría montarla con las varillas.


Extender la masa del bizcocho y cubrir con el relleno, enrollar.
Dejar enrollado una hora.

COBERTURA:

Poner el chocolate en un cazo al baño María, agregar la mantequilla.
Cuando tengamos  la mezcla le agregamos la mantequilla.
Cuando la tengamos líquida la retiramos del fuego y le incorporamos la nata.
Dejamos enfriar y cubrimos el tronco con ayuda de una espátula.
Decoramos a nuestro gusto.


Fuente: Revista Caprabo
Reme y Núria

sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD

FELIZ NAVIDAD 2011

         

PESSEBRE

ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA
CREADO POR
SERGIO FUENTES Y LUIS ROMERO














ARBOL DE NAVIDAD

ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA

ADORNADO POR
NÚRIA  Y  REME

ESPUESTO EN:

 LA SEDE DEL L' EIX COMERCIAL DEL RAVAL
Nou de la Rambla,14
entrada libre
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REME Y NÚRIA

jueves, 1 de diciembre de 2011

GALLETAS TIPO POLVORON


Hoy, 1 de Diciembre ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.
Empezamos a buscar recetas para estos días especiales.
Sí, especiales porque  son días de reunión familiar y compartir un ratiro de charla, mas relajados, sin prisas.
Despues de una buena comilona y de los turrones, hay que con el café le puede apetecer unas galleitas.
Estas son muy poco dulces y estan buenisimas, son del blog        http://www.quecomemosennavidad09.blogspot.com/


INGREDIENTES:

  • 250 grs de harina
  • 125 grs de manteca de cerdo ibérica
  • 65 grs de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:


En un bol ponemos la manteca y el azúcar glas, mezclamos bien hasta que tengamos una especie de crema.
Añadiremos la vainilla, y la harina poco a poco, amasaremos para que todos los ingredientes se unan bien.
Estiraremos la masa hasta que tenga un grosor de 1,5 o 2 cms.
Con el corta pastas que mas nos guste haremos las galletas.
El horno lo tendremos precalentado a 180º C durante unos 15 minutos, dependerá de cada horno, hasta que tengan un color doradito.
Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Las espolvoreamos con azúcar glas, en frío.


Fuente: Sra Claus

Reme y Núria


domingo, 20 de noviembre de 2011

COPA DE CHOCOLATE TIPO DALKY

Hoy esta receta, muy muy muy fácil.
Es de comidoporservido, la podemos hacer en el microondas o con Thermomix.
Nosotras como Thermomix todavía no tenemos (la pediremos a los reyes ja ja ja) la hicimos en el micro.


INGREDIENTES:



  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de Cola Cao (Nesquik)
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de leche 
  • 1 vaso de leche para el final
  • nata montada

PREPARACIÓN:


En un bol, apto para el microondas poner todos los ingredientes menos el vaso de leche.
Batir bien y poner en el microondas durante 6 minutos, a potencia máxima.
Sacar y batir bien, añadimos el vaso de leche y volvemos a batir. Meter en el microondas,esta vez 3 minutos.
Sacar batir de nuevo.
Poner la crema en copas o en vasitos y dejar enfriar,dejar en la nevera.
Servir con nata montada.


Fuente: comidoporservido

Reme y Núria
 



domingo, 6 de noviembre de 2011

TORTITAS DE BACALAO CON SALSA TÁRTARA




Hoy unas tortitas muy ricas, un poco disfrazas para que coman los niños sin rechistar.
Es una receta Vista en Canal Cocina de Annie


INGREDIENTES:

  • 240 grs de migas de bacalao desalado y desmigado
  • 240 ml de agua + 240 ml de agua
  • 1/2 cebolla
  • 2 grs de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas medianas peladas y cortadas en trozos para hacer 300 grs de puré
  • 1 huevo
  • 80 ml de nata líquida para montar
  • pimienta blanca al gusto
  • harina para espolvorear
  • aceite para freír

SALSA:

  • 240 grs de mayonesa
  • 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de pepinillos picados muy finos
  • 2 1/2 cucharadas de cebolla dulce picada muy fina
  • 1 1/2 huevo cocido picado muy fino
  • sal y pimienta molida a gusto
  • una pizca de azúcar
  • 1/2 cucharada de eneldo seco
  • limón


PREPARACIÓN:


Poner los 240 ml de agua en una olla, junto con el laurel, la cebolla, la pimienta y el bacalao.
Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego, dejamos reposar, así se cocerá el bacalao. En otra olla ponemos los otros 240 ml de agua y cuando hierva incorporamos las patatas, y dejamos que cuezan.
Cuando las tengamos hervidas las escurrimos bien y las chafamos en un bol. Escurrimos el agua donde está el bacalao y nos quedamos solo con el bacalao.
En el bol de las patatas incorporamos el bacalao, mezclamos y lo rectificamos de sal. Le incorporamos la nata y volvemos a mezclar.Batimos el huevo y lo mezclamos también. Si nos queda un poco líquida, que vemos que no podemos trabajarla le ponemos un poco de harina. Esta mezcla la dejamos reposar enla nevera un rato.

Para la salsa, ponemos en  un bol la mayonesa, los pepinillos picados, la cebolla picada, el huevo cocido picado, eneldo, la sal y por último la pimienta, mezclamos todo muy bien.
Echar unas gotas de limón. Reservar en la nevera.

Sacar la mezcla de bacalao de la nevera.
Poner una sartén con aceite y coger trocitos de masa, un poco grandes, los pasamos por harina y las freímos.
Para que no se nos pegue la masa al as manos Annie nos recomienda que nos mojemos las manos con agua.


FUENTE: Annie

Reme y Núria

lunes, 24 de octubre de 2011

TARTA DE PIRULETAS



 No se si a vosotras os pasa lo mismo que a mí. Cuando busco una cosa no hay manera de encontrarla o se a agotado.
Total, cansada ya de buscar y de decir a mis compañeras que si encontraban un licor que era de piruletas me dijeran donde, ya lo quería dejar correr. Pero mira por donde, en el sitio menos pensado y enfrente de donde tenemos la tienda lo encontré. Me puse manos a la obra con esta estupenda tarta del blog  kanela y limón . Es una tarta suave que seguro no será la última vez que la haga.


INGREDIENTES:

  • 5 hojas de gelatina
  • 1 yogur griego
  • 1 1/2 de el yogur de azúcar
  • 5 piruletas + las que se necesitan para decorar a vuestro gusto
  • 50 ml de agua
  • 30 ml de licor de piruleta
  • 350 grs de nata para montar
  • 100 grs de galletas
  • 50 grs de mantequilla fundida





PREPARACIÓN :

Tenemos que poner las hojas de gelatina  en agua fría para que se hidraten.
Triturara las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida, formar una masa y forrar un molde desmontable de 20 cms.
En un cazo poner el agua al fuego y las piruletas troceadas, esperar a que se derritan.
Cuando las tengamos retiramos el cazo del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta que se disuelva.
En un bol, mezclamos el yogur con el azúcar y el licor, le añadimos la mezcla de la gelatina, removemos bien.
Montamos la nata y la incorporarnos a la mezcla de yogur y gelatina, con cuidado.
Ponemos esta mezcla sobre la base de galletas.
A la nevera, mejor de un dí para otro.
Desmoldarla y la podemos decorar a nuestro gusto.


Fuente:  blog de Kanela y Limón

Reme y Núria


lunes, 17 de octubre de 2011

AROS DE CEBOLLA



Parece mentira pero no me diréis que podrían  pasar por unos calamares a la romana, cuando vi la receta en el blog  de La cocina de ile me dije, tengo que probarla de hacer, mas que nada me interesaba el tipo de masa que era y como me quedaría. 
Ya sabéis que podemos ver por foto que la receta queda estupenda, pero a veces a la hora de ponerla en practica y siguiendo todos los pasos que nos indican la verdad, pues no sale y me pregunto, en que e fallado. Con esta receta me he quedado satisfecha.



INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • aceite para freír
  • 1 taza de harina ( yo puse harina normal )
  • 1cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de levadura Royal 
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite



PREPARACIÓN DE LOS AROS DE CEBOLLA:

Pelar la cebolla y cortarla en aros de 1 cm. aproximado.
Cubrir los aros con agua fría y se dejan reposar unos 30 minutos.
Se retiran del agua, se escurren bien y se secan con papel absorbente de cocina.


PREPARACIÓN DE LA MASA:

Primero mezclaremos la harina, sal y la levadura, reservamos.
Aparte separamos la clara de la yema y la montamos a punto de nieve.
Mezclamos la yema el aceite y la leche e incorporamos la harina que habíamos reservado.
Mezclarnos hasta obtener una mezcla uniforme e  incorporamos la clara a punto de nieve con movimientos envolventes.
Calentamos el aceite para freír yo e utilizado una sartén wok.
Introducimos los aros uno a uno en la mezcla, freímos uno a uno sin que se lleguen a tocar entre ellos y cuando estén dorados los retiramos  y los ponemos en un plato con papel absorbente.
Ya por último solo queda emplatar a nuestro gusto.


Elaborada por NÚRIA


Reme y Núria 

jueves, 13 de octubre de 2011

BUÑUELOS



Hoy toca esta receta de buñuelos para el desayuno de los domingos los cuales están buenisimos,es una receta simple pero hay que tener mucha practica para  que quede el agujero en el centro.
Os pongo la receta y si la hacéis, tener un poco de paciencia con el agujero.
Yo suelo hacer la mitad de los ingredientes.

INGREDIENTES:
  • 1/2 kg. de harina.
  • 1/2 l. de agua.
  • 100 grs de azúcar.
  • 50 grs de levadura de panadero
  • aceite para freír.


PREPARACIÓN:


Ponemos en un bol la harina, se deshace  la levadura en agua templada y la incorporamos a la harina.
Pondremos un poco de azúcar,como una cucharadita y añadimos el resto del agua, mezclamos todo 
y reservamos tapada hasta que doble su volumen ( sobre una hora mas o menos).
Pasado este tiempo ponemos una sartén con bastante aceite y cuando este caliente empezamos a freír los buñelos.
Se coge la masa a pellizcos y con el dedo pulgar se hace el agujero (o se intenta) se hecha a la sartén.
Darle la vuelta al buñuelo y cuando esté dorado sacarlo y pasarlo por el resto de azúcar, emplatarlo. 
Hay que tomarlos recién hechos.




Nuria y Reme

FUENTE: enviada por Fernando Martínez a la Web gastronómica de Enrique Domenech

martes, 4 de octubre de 2011

BAGGELS PASO A PASO

Aquí otra receta de Annie.
Cuando veáis tanta foto vais a decir ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡uffffffffffff!!!!! cuanta faena, pero vale la pena, os lo digo de verdad.
Están buenísimos, de verdad.


INGREDIENTES PARA UNOS 6-8:


  • 125 ml de agua
  • 125 ml de leche entera
  • 15 grs de levadura fresca ( la de panadero)
  • 450 grs de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 30 grs de mantequilla derretida
  • 1 clara
  • 1 yema
  • agua
  • semillas de sésamo, amapola o polvo de cebolla

PREPARACIÓN:


Primero mezclamos el agua y la leche, la calentamos unos segundos.
A esta mezcla le incorporamos la levadura y la dejamos reposar.
Ponemos en la máquina la harina junto con la mantequilla derretida y la mezcla de levadura, leche y agua.
Que se mezcle todo bien y le incorporamos la sal, el azúcar y la clara de huevo.

Amasar unos diez minutos.
La sacamos del bol y la dejamos reposar una hora mas o menos en un bol untado con aceite y tapada con un paño húmedo.

Cuando haya doblado de volumén le damos con el puño para quitarle el aire.

La sacamos del bol y vamos cortando trozos de igual peso.
Le damos forma de bola .

Les hacemos un agujero en el centro con el dedo y les damos forma redonda, los vamos poniendo en una bandeja mantecada.
Los dejamos reposar unos diez minutos.

Poner un cazo con agua al fuego, cuando hierva introducir cada baggel y lo dejarlos unos 30 segundos.

Sacarlos y volverlos a dejar en la bandeja.
Pintarlos con la yema de huevo mezclada con un poco de agua.
Ponerles por encima el sésamos,semillas de amapola o polvo de cebolla.

Al horno precalentado a 220º C unos 20-25 minutos



Fuente Annie.

Reme y Núria


lunes, 26 de septiembre de 2011

COOKIES FACILISIMAS


Esta receta de cookies la tenia en pendientes.
Es de una periodista catalana llamada Raquel Sans, no se de donde la saqué,como las guardo todas luego no me acuerdo, supongo que eso os pasará a la mayoría ¿no?.


INGREDIENTES:


  • 100 grs de mantequilla en pomada
  • 100 grs de azúcar
  • 150 grs de harina
  • 100 grs de trocitos de chocolate
  • 1 cucharadita de vainilla, o canela, o ralladura de limón
  • trocitos de chocolate al gusto
  • Podeis cambiar el chocolate por frutos secos

PREPARACIÓN:


Poner la mantequilla en un bol con el azúcar, la vainilla y la harina.
Mezclarlo todo muy bien y añadir el chocolate o los frutos secos.
Nos tiene que quedar una masa muy suave y consistente.
La dejamos reposar en la nevera una media hora envuelta en papel fil para que no se seque.
Pasado el tiempo vamos haciendo porciones, hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las chafamos un poco.
Las ponemos al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
Cuando las saquéis las dejáis enfriar unos minutos en la misma bandeja porque estarán blandas y se desharían al intentar tocarlas.



Fuente: Raquel Sans


Reme y Núria

jueves, 22 de septiembre de 2011

MERMELADA DE HIGOS



Hoy una mermelada hecha este verano.
Comprando en el mercado de la Boqueria, en una de las payesas, a la que suelo, ir me dijo ¿y porque no haces mermelada de higos?. Pues porque no, con dos ingredientes quedó así....


INGREDIENTES:


  • 1 1/2 de higos
  • 1/2 kilo de azúcar

PREPARACIÓN:


Poner en un cazo al fuego los higos y el azúcar.
Dejar que el azúcar se deshaga.
Triturar y dejar cocer unos minutos, que veamos que esta a nuestro gusto de espesas, pensar que una vez fría espesa un poco más.
Esterilizar los botes y las tapas.
Llenar los botes con la mermelada caliente.
Poner los botes boca abajo durante 24 horas.
Lista para consumir.


Reme y Núria



martes, 13 de septiembre de 2011

ALITAS DE POLLO

Estas alitas de pollo son super fáciles de hacer y muy ricas.
No necesitan mucho tiempo, casi nada diría yo, es mas explicarla que hacerla.
La podéis servir con una salsa de queso azul, yo no la hice porque en casa no son mucho de salsas.


INGREDIENTES:


  • 1.5 kilo de alitas de pollo, sin punta y cortadas por la articulación.
  • 2 cucharadas de mantequilla salada derretida.
  • harina.


PREPARACIÓN:


Horno precalentado a 220º C
Derretir la mantequilla en el micro.
Poner las alitas en un bol amplio.
Mezclar las alitas y la mantequilla.
Mezclar las alitas con la mantequilla y la harina.
Ponerlas en una bandeja de horno.
Al horno unos 20 minutos para que se doren.
Sacarlas y darles la vuelta, otros 20 minutos.
Servir calentitas, con una salsa de queso azul si os apetece.


Fuente: Anni (canal cocina)


Reme y Núria




sábado, 10 de septiembre de 2011

LIMONADA CASERA

Parece que el calor no quiere dejarnos, cada día hace un poquito más, o eso me lo parece a mi.
En la terraza de casa, y con un buen libro ¿A quien no le apetece una bebida bien fresquita?.
Aquí os dejo esta limonada, copiada del Magazine de verano Whole Kichen, es de Beatriz de


INGREDIENTES:

  • 500 ml de zumo de limón
  • 750 ml de agua bien fria
  • 200 grs de azúcar
  • cubitos de hielo

PREPARACIÓN:


Exprimir los limones , poner el zumo en un bol junto con el azúcar, mezclar muy bien y dejar reposar en la nevera para que se enfríe bien.
Una vez fría la mezcla ponerla en una jarra, añadir el agua fría y los cubitos de hielo y mezclar bien.
Lista para tomar.



Fuente: Beatriz


Reme y Núria


lunes, 5 de septiembre de 2011

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Hola a tod@s.
Ya volvemos a estar por aquí después de estos días de descanso.
Estamos viendo cosas muy chulaaaaaaaaaaaas por vuestras cocinas.
Hoy empezamos con esta receta del pastel de cumpleaños de mis hijos y como no, tenia que ser de......... chocolate.
Vamos a ya.

INGREDIENTES:


BIZCOCHO:
  • 4 huevos
  • 125 grs de azúcar
  • 125 grs de harina
  • 125 grs de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
TRUFA:

  • 1/2 litro de nata para montar
  • 500 grs de chocolate para postres

PREPARACIÓN:

TRUFA:
Poner la nata en un cazo al fuego, dejar hervir durante 1 minuto, remover. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado a la nata, remover para conseguir una crema. Pasarla a un bol y dejarla en nevera que repose durante 12 horas.

BIZCOCHO:
Fundir la mantequilla, dejar templar. Batir los huevos con el azúcar para que triplique su volumen y quede la mezcla blanquecina. Mezclar la harina y la levadura, incorporándola a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco.
Por último añadir la mantequilla fundida y mezclar suavemente.
Verter la mezcla en un molde redondo de 26 cma previamente enmantecado y enharinado.
Al horno precalentado a 180ª C durante 30-40 minutos.
Sacar la trufa de la nevera y montarla como si fuera nata.
Dividir el bizcocho en dos discos, rellenar con una parte de la trufa, montar el bizcocho y cubrirlo con el resto de la trufa.
Decorarlo a vuestro gusto.


Reme y Núria.



domingo, 31 de julio de 2011

" VACACIONES "

Hoy cerramos el " chiringuito " por unos días.
Os deseamos unas buenas vacaciones.
Hasta la vuelta.



Reme y Núria

domingo, 24 de julio de 2011

8a EDICIÓ FESTIVAL DE JAZZ & CARRER



30 de JULIO A LAS 19:00 H.

NOU DE LA RAMBLA / PARAL·LEL

No paramos, esté sábado tenemos la:

8a EDICIÓ DE FESTIVAL DE JAZZ & CARRER

Es un evento que no os lo podéis perder, si sois amantes del JAZZ


Organitza: l'EIX COMERCIAL DEL RAVAL



Reme y Nuria

lunes, 18 de julio de 2011

LECHE ATO NATURA


Hoy os dejo con una imagen de la leche ATO NATURA.
Trnd me envió natural y semi desnatada para que la pudiera probar y compartirla con amigos.


Reme y Núria.

jueves, 14 de julio de 2011

PARTICIPANTES Y GANADORES DEL CONCURSO

Ayer tarde tubo lugar el concurso de pasteles ¿Os acordáis?.
Se presentaron unos cuantos, a cual más bonito.
Aquí os dejo las fotos y los ganadores.


PREMIO
AL MAS ELABORADO
PREMIO
AL MAS GUSTOSO
MANZANA
CHOCOLATE
(el mio)
DE NUECES
DE NARANJA
DE CAFÉ
'''Reme y Núria

miércoles, 6 de julio de 2011

FESTA MAJOR DEL RAVAL 4rt CONCURS DE PASTISSOS 2011

ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA I RODALIES





Con motivo de la:

FESTA MAJOR DEL RAVAL 2011, LA ASSOCIACIÓ DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA I RODALIES

ORGANIZA EL 4º CONCURSO DE PASTELES.


Os esperamos


Reme y Nuria

viernes, 1 de julio de 2011

REGALO MAYONESA CALVÉ


Hoy empieza el mes de Julio,¡¡¡¡¡ madre mía como pasan los meses!!!!!!.
Hoy os dejo con este bonito regalo, de mayonesa calvé
Esta compuesto, como veréis en la foto de un bote de mayonesa casera,una cuchara, un recetario, un cd y un juego de varias paletas.
Gracias mayonesa calvé.


Reme y Núria

lunes, 27 de junio de 2011

CROQUETAS DE QUESO MANCHEGO, VA POR TI MAYTE

No conocíamos a Mayte.
Por casualidad el otro día repasando blogs nos enteremos que Mayte una bloguesa nos había dejado repentinamente, ¡¡¡¡¡que añito que llevamos....!!!!
Desde aquí queremos unirnos a los que en honor a Mayte están escogiendo una receta de su blog:
www.elhornodemaria.com y elaborándola.

INGREDIENTES:

  • 100 grs de queso rallado, curado o semi-curado (yo semi-curado)
  • 100grs de mantequilla
  • 250 grs de harina común
  • 1 litro de leche templada

PARA EL REBOZADO:

  • harina-huevo y pan rallado

PREPARACIÓN.


Poner en un cazo la mantequilla y dejar que se funda, a fuego lento, cuando la tengamos agregamos la harina, sofreírla unos 5 minutos, sin dejar de remover, sin que tome color.
Incorporar un poco de leche templada y mezclar con una cuchara de madera, añadir el resto de la leche y agregarle un poco de sal.
Continuar la cocción hasta que espese la masa.
Cuando se despegue de las paredes del cazo le incorporamos el queso rallado y mezclamos unos 5 minutos.
Retiramos del fuego, sacamos la masa y la pasamos a una bandeja para que se enfríe.
La tapamos con papel film.
Cuando la tengamos fría las rebozamos con harina, huevo y pan rallado

Reme y Núria