domingo, 12 de noviembre de 2017

BUÑUELOS DE CALABAZA




INGREDIENTES:

  • 400 grs de calabaza cocida
  • 250 ml de agua de la cocción
  • 400 grs de harina
  • sal
  • 25 grs de levadura de panadero
  • 1 sobre blanco y otro lila de gasificante (opcional)
  • 50 grs de azucar
  • ralladura de limón
  • aceite para freir
  • azúcar para rebozar


PREPARACIÓN:


Pelar y cortar la calabaza.
Poner agua en un cazo con sal y llevarla ebullición.
Incorporar la calabaza cortada a trocitos.
Dejarla unos 15 minutos ,hasta que este blanda.
Sacarla del agua y dejarla que escurra el agua.
Reservar el agua de la cocción.
Pesamos la calabaza una vez fría y la chafamos bien.
Reservamos.
En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en ella.
Añadimos la ralladura de limón.
En el agua reservada de la cocción (250ml) le añadimos la levadura y la disolvemos bien.
De la añadimos a la harina y lo mezclamos, le añadimos los sobres de gasificante (opcional), y el azúcar.
Lo mezclamos todo bien.
Por últimos añadimos la calabaza y mezclamos hasta que no podamos mas con la espátula, es el momento de amasar con las manos para que nos quede todo bien y no nos quede ningún grumo.
Es una masa un poco líquida.
La tapamos y la dejamos fermentar sobre 1 hora.
Ponemos una satén con aceite y lo calentamos.
Con una cuchara cogemos porciones y las vamos echando en el aceite.
Unas vez doraditos los sacamos y los dejamos sobre papel absorbente.
Los pasamos por azúcar y listos.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



jueves, 19 de octubre de 2017

BRAZO DE GITANO DE LIMÓN



INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 100 grs de aúcar
  • 100 grs de harina
  • vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.
Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos ser´´a mas fácil.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28.
Volcamos la mezcla y la extendemos bien.
Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.
Sacamos y volcamos en el trapo de algodón bien limpio.
Lo enrollamos y dejamos unos minutos que enfríe.


CREMA:

Tan fácil como seguir las instrucciones del paquete.
Queda muy buena, y mas fácil no puede ser.







FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

lunes, 16 de octubre de 2017

POLLO CON CHOCOLATE HERMANOS TORRES


INGREDIENTES:
  • 1 pollo 
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • una ramita de hierbas aromaticas
  • una copita de brandy
  • 1 litro de caldo de ave
  • 1 boniato
  • sal y pimienta.

PARA LA PICADA:
  • 1 ñora
  • 30 avellanas
  • 50 grs de chocolate sin leche
  • 1 diente de ajo


PREPARACIÓN:  

Hidratar la ñora en agua tibia una 1/2 hora.
En una cazuela con aceite poner el pollo, previamente salpimentado y marcarlo.
Sacarlo y reservar.
En el mismo aceite freír la cebolla, picada pequeña y el ajo.
Cuando este pochado le añadimos el pollo y lo mojamos con el brandy.
Dejamos que evapore y le añadimos el caldo de ave o agua. 
Lo dejamos tapado durante 15 minutos.
Pelamos y cortamos el boniato y se lo añadimos al pollo, dejamos 15 minutos mas.
Hacemos una picada con la carne de ñora, las avellanas, el chocolate y el diente de ajo.
Selo añadimos al pollo y dejamos unos minutos mas.
Lo servimos.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 8 de octubre de 2017

TORTITAS CON HARINA HARICAMAN



Hoy os dejo esta receta con harina para tortitas ya lista para añadir solo agua.
Es de las harinas que gentilmente me regalo esta marca de harina Haricaman.
Solo es seguir las instrucciones del fabricante, fácil verdad?.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

miércoles, 4 de octubre de 2017

BRAZO DE GITANO DE NATA


INGREDIENTES: 
  • 4 huevos
  • 100 grs de azúcar
  • 100 grs de harina 
  • vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
  • Una pizca de sal


RELLENOS:
  • 400 ml de nata
  • 75 grs de azúcar

PREPARACIÓN:  

Precalentamos el horno a 180º C
En un bol separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.
Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos será mas fácil.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28
volcamos la mezcla y la extendemos bien.
Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.
Sacamos y volcamos en un trapo de algodón bien limpio.
Lo enrollamos y dejamos unos minutos para que enfríe.
Montamos la nata con el azúcar.
Desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la nata.
Lo espolvoreamos con azúcar glas.


FUENTE: Propia
FOTOS. Reme
ELABORACIÓN: Reme


jueves, 28 de septiembre de 2017

HARINAS HARICAMAN


Hoy os quería enseñar el súper lote regalo que muy amablemente e recibido de  harinas HARICAMAN.
Como podeis ver hay de fuerza, para bizcocho con levadura, pan rallado,harina para reposteria, para tortitas, integral, de espelta,para pan rustico y fina de maiz.




FOTOS: Reme

domingo, 24 de septiembre de 2017

FRAPPÉ HELADO DE NOCILLA



INGREDIENTES: 
  • 200 grs de leche congelada en cubitos
  • 150 grs de nocilla
  • 30 grs de leche

Para Decorar:
  • Nata montada
  • Fideos de colores, de chocolate o chocolate en polvo

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner la leche en un molde de cubitos y congelarla.
Poner la leche congelada en el vaso de la Mycook y programar 30 segundos / velocidad 7.
Ahora añadimos la nocilla y la leche y programamos 1.5 minuto/ velocidad 5.
Ponemos en vasos o copas y añadimos la nata montada y adornamos al gusto.









FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

martes, 19 de septiembre de 2017

GALLETAS DE ALMENDRA CON MERMELADA DE MORAS


INGREDIENTES:

  • 150 grs de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 200 grs de harina de almendra 
  • 100 grs de azúcar glas
  • 200 grs de harina de trigo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • mermelada de moras



Poner en la maquina de amasar la pala y ponemos la mantequilla y el huevo, que se mezcle, a velocidad baja.
Añadimos la harina de almendras, el azúcar, la harina y el zumo de limón, que se mezcle todo uniformemente.Le añadimos la ralladura de limón.
Sacamos la masa del bol y hacemos con ella un rulo.
La envolvemos con papel film y la dejamos en la nevera unas horas.
Sacamos la masa.
Precalentamos el horno a 180ªC calor arriba y abajo.
Ponemos papel de horno en dos bandejas.
En la receta original se van cortando rodajas de un dedo de grosor, pero yo estiré la masa, con cuidado, con el rodillo y fui cortando, con los moldes de galletas.
Undí un poco el dedo en el centro de cada una y le puse un poco de mermelada de moras en el centro.
Al horno unos 20 minutos.
Sacar y con cuidado ponerlas encima de una rejilla para que se enfríen.



FUENTE: http://bake-street.com/
FOTOS:Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 17 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MORAS


INGREDIENTES:

  • 400 grs de moras
  • 200 grs de azúcar
  • un chorrito de limón

PREPARACIÓN: 

Mezclar las moras y el azúcar en un cazo.
Incorporar el chorrito de limón y llevar al fuego hasta que este todo bien incorporado.
Triturar para que no queden semillas.
Esterilizar unos botes de cristal al baño maría unos 20 minutos.
Poner la mermelada en los botes y tapar.
Poner los botes boca abajo durante 24 horas.
Listo para comerla.





FUENTE: Propia
ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Reme

lunes, 31 de julio de 2017

HELADO DE CHOCOLATE



INGREDIENTES: 
  • 480 ml de nata para montar
  • 400 ml de leche condensada
  • 40 grs de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN: 

Montar la nata y reservar.
En un bol mezclar la leche condensada y el cacao.Juntar las dos mezclar con movimientos envolventes.
Poner en un molde y al congelador durante 6 horas.
Sacar unos minutos antes de servir.
Listo.


FUENTE: www.youtube.com/user/EnCasaContigo
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme