sábado, 5 de julio de 2014

VACACIONES



Como podéis leer en la foto nos vamos de vacaciones pero volveremos.
Que lo paséis muy, muy bien .



FOTO: INTERNET

jueves, 19 de junio de 2014

NARANJA O MANDARINA CONFITADA




Esta receta de hoy nos va a venir muy bien para adornar nuestras cocas de San Juan o los roscones de reyes.La receta original está echa con mandarina, pero yo la hice con naranjas, quedan estupendas.
Muy  fácil.


INGREDIENTES:

  • 110 grs de naranjas o mandarinas
  • 110 grs de azúcar
  • 55 grs de azúcar

PREPARACIÓN:

Lavar muy, muy bien las naranjas o mandarinas con un cepillito.
Cortarlas en rodajas, no muy gordas.
En un cazo poner, el agua y el azúcar al fuego.
Cuando el azúcar se haya disuelto incorporar las rodajas de naranja o mandarina y dejar a fuego suave unos 25-30 minutos .
Dejar enfriar .
Esterilizar un bote y guardar las naranjas o mandarinas en el.
Poner en la nevera y ya las tendremos listas para adornar las cocas etc.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



miércoles, 11 de junio de 2014

CROQUETAS DE ESPINACAS Y QUESO ROQUEFORT



INGREDIENTES:

  • 100 grs de cebolla
  • 80 ml de mantequilla
  • 100 grs de harina
  • una bolsa de espinacas frescas
  • 150 grs de queso roquefort o azul
  • 250 ml de leche
  • sal
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Rallar y freír la cebolla en aceite, cuando la tengamos bien pochadita le agregamos las hojas de espinacas, esperamos  que pierdan el agua que puedan desprender y le incorporamos el queso. mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
La agregamos la harina y mezclamos bien, cuando veamos que está todo bien incorporado vamos agregando la leche, poco c poco y mezclamos hasta que la masa se despegando de los lados. Sacar y dejar enfriar la masa, en una manga pastelera o en una bandeja, tapada con papel film.
Vamos formando las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Las freímos en abundante aceite.


FUENTE: Montse Tàpia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

miércoles, 4 de junio de 2014

CREPS RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN DULCE



INGREDIENTES PARA LAS CREPS:

  • 2 huevos
  • 1/4 de litro de leche
  • 150 grs de harina
  • aceite
  • sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • Jamón dulce
  • 250 grs de champiñones laminados
  • 1 cebolla 
  • aceite
  • harina leche sal
  • pimienta 
  • perejil
  • queso rallado
  • perejil

PREPARACIÓN PARA EL RELLENO:

Freír los champiñones en aceite., reservar.
Cortar y freír la cebolla hasta que sea transparente.
Añadir la harina y mezclar bien, añadir la leche poco a poco, removiendo todo el tiempo para que no se hagan grumos,hasta su ebullición.
Retirar del fuego y añadir los chapiñones reservados y el jamón dulce, la cantidad que queráis.
Reservar.

PREPARACIÓN PARA LAS CREPS:

Poner todos los ingredientes de las creps en un bol y mezclar con la batidora.
Poner un poco de mantequilla en una sartén y extenderla bien.
Con un cuharón verter la masa en la base de la sartén.
In moviendo la sarten hasta que se forma una capa fina de masa.
Esperar a que se dore pos abajo y dar la vuelta con cuidado de no quemarse.
Repetir el proceso hasta que no tengamos masa.
Rellenar cada crep.
In poniéndolas en una bandeja de horno, previamente engrasa.
Esparcir queso rallado por encima y al horno unos minutos a que se gratinen.  
Esparcir  perejil una vez fuera del horno



FUENTE: Cristina, voluntaria de Terral
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme





jueves, 22 de mayo de 2014

POLLO ESTILO KENTUCKY




INGREDIENTES:
  • 3 pechugas de pollo a tiras o bien 1 pollo a cuartos
  • aceite para frir

PARA MARINAR EL POLLO:

  • 300 grs de harina para rebozar o de las preparadas para tempura
  • 2 cditas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cayena molida
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de cebolla en polco
  • 1 cdta de curry
  • 1/2 cdta de estragón
  • 1/2 cdta de de tomillo
  • 1/2 cdta de eneldo
  • Sal y pimienta
  • agua muy fría

PARA REBOZAR EL POLLO:

  • 200 grs de harina para rebozar o de las preparadas para tempura
  • 1/2 cdta de curry
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • 1/2 cdta de tomillo
  • 1/2 cdta de eneldo
  • 1/2 cdta de pimentón dulce
  • 1 pizca de cayena molida
  • 1 cdta de sal

En un bol ponemos la harina, el pimentón,la cayena,el ajo en polvo,la cebolla en polvo,el curry, el estragón, el tomillo, el eneldo, la sal y por último la pimienta.
Lo mezclamos todo muy bien, vamos agregando el agua fría hasta que veamos que se va formando una masa.
Vamos poniendo los trozos de pollo, que la masa los cubra muy bien, así los dejaremos sobre 1 hora o mas.
En otro bol ponemos la harina, la sal,el curry, el ajo, la cayena, el tomillo,el eneldo y el pimentón, lo mezclamos todo muy bien.
Vamos rebozando el pollo en la mezcla de harina.
Lo freímos en abundante aceite, hasta que veamos que está doradito.
Sacamos ponemos en papel absorbente y listo para servir.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

martes, 13 de mayo de 2014

FOCACCIA


La masa es muy parecida a una pizza.
Para poner el relleno que mas  apetezca,en ese momento tenia jamón dulce y unas olivas verdes y espolvoree con unas hiervas provenzales.
y la masa en la MyCOOK es muy rápida y queda muy bien.

INGREDIENTES:


  • 100 grs de leche
  • 100 grs de agua
  • 50 grs de aceite
  • 1 c/c de sal
  • 250grs de levadura de panadero
  • 400 grs de harina
  • orégano

PREPARACIÓN:

En el vaso verter la leche,el aceite, el agua y la sal.
Programar 1 minuto, 40º, velocidad 2
Añadir la levadura y la harina y programar 10 segundos, velocidad 6
Volver a programar 1 minuto a velocidad amasado.
Dejamos reposar en un bol tapada con un paño seco hasta que veamos que a crecido.
Pasado el rato extendemos la masa en una bandeja de horno engrasada. 
Ponemos por encima el ingrediente que mas  nos guste y espolvoreamos con el orégano.
Rociamos con un poco de aceite.
Horneamos unos 20 minutos.
Precalentar el horno a 220º.Gº.













FUENTE: http://www.mycook.es/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

lunes, 5 de mayo de 2014

COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE



INGREDIENTES:


  • 65 grs de harina de trigo de repostería
  • 3/4 de cucharadita, de las de café, de bicarbonato sódico
  • 1/4 de cucharadita, de las de café, de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 170 grs de copos de avena
  • 100 grs de chips de chocolate
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 100 grs de azúcar moreno
  • 1 huevo XL
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:  

Tamizar la harina, la sal, la canela y el bicarbonato.
Añdir los copos de avena y reservamos la mezcla.
Mezclar el aceite, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla.
Lo mezclamos bien con un batidor de mano.
Juntamos las dos mezclas y lo removemos.
Incorporamos los chips y mezclamos.
Preparamos varias bandejas de horno con papel y con una cuchara cogemos montoncitos de la mezcla y vamos poniendo encima del papel, aplanamos un poco, dejando un espacio de unos 2 cms de una a otra.
Al horno precalentado a 180Gº unos 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Una vez hechas dejarlas reposar en la misma bandeja unos minutos.
Con una espátula y con cuidado las sacamos y las ponemos sobre una rejilla.
Se conservan en una caja de metal varios días.




FUENTE:http://enocasionesveocupcakes.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme