martes, 1 de septiembre de 2015

TARTA DE QUESO



 INGREDIENTES:


  • 500 grs de queso fresco batido
  • 1 brick de nata
  • 150 grs de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de maizena
  • la piel rallada de un limón
  • 3 huevos






PREPARACIÓN:   


Tan facil como diluir la maizena con la nata líquida.
Mezclar los huevos y el azúcar, incorporarlos a la maizena y la nata, mezclarlo todo bien.
Añadir el queso batido y la ralladura de limón.
Engrasar un molde, el mio era redondo desmontable de 20 X 7 cms.
Al horno precalentado a 180º C UNOS 50 minutos.
Dejarlo enfriar del todo, desmoldarlo y guardarlo en la nevera, para mi es mas bueno de un día para otro.








FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




martes, 7 de julio de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO


INGREDIENTES:

  • 400 grs de nata
  • 200 grs de chocolate blanco
  • 1 cucharada rasa de harina de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de agua



PREPARACIÓN:  

Deshacer el chocolate al microondas, con cuidado.
En un cazo echamos una cucharada de agua caliente, para evitar que se pegue la nata.
Incorporamos la nata al cazo con la cucharada de harina de maíz, dejamos que caliente y mezclamos, cuando hierba dejamos unos 3 minutos, sin dejar de mezclar, añadimos el chocolate blanco, apartamos del fuego y lo mezclamos bien.
Colamos la mezcla a un bol, tapamos con film, que toque la crema y dejamos enfriar del todo.
Montamos las claras a punto de nieve con la cucharada de azúcar.
Mezclamos las claras con el chocolate, poco a poco.
Ponemos en los vasitos y listo para servir.




FUENTE: cuisinerapide
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

jueves, 4 de junio de 2015

BIZCOCHO DE LECHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE



INGREDIENTES: 
  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 4 huevos
  • 8 grs de azúcar avainillado
  • 125 ml de leche
  • un pellizco de sal
  • 8 grs de levadura química
  • 100 grs de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de la yema.
En el bol de las claras añadimos la mitad del azúcar y la sal.
Batimos todo bien con las varillas eléctricas hasta que las tengamos a punto de nieve.
Las reservamos.
Batimos las yemas con el resto del azúcar, la leche y el azúcar avainillado.
Le incorporamos la harina junto con la levadura tamizada y batimos de nuevo.
Una vez lo tengamos le añadimos las claras a punto de nieve, con suavidad y las pepitas de chocolate.
Engrasamos y enharinamos un molde de 22 o 24 cms y le ponemos un papel de horno en el fondo.
Vertemos la mezcla y al horno precalentado a 175º C unos 45 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en el mismo molde.
Lo desmoldamos y lo decoramos a nuestro gusto.








FUENTE: http://www.anarecetasfaciles.blogspot.com.es/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

viernes, 29 de mayo de 2015

PASTELITOS DE QUESO MASCARPONE Y CHOCOLATE



INGREDIENTES:

  • 5 huevos
  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 250 grs de queso mascarpone
  • 8 grs de levadura quimica
  • 1 sobre de azúcar avainillado  

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

  • 200 grs de chocolate de cobertura
  • 200 ml de nata liquida
  • una nuez de mantequilla







PREPARACIÓN:

En un bol poner los huevos junto con el azúcar,lo batimos.
Le añadimos el queso mascarpone y volvemos a batir hasta que se integre bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el azúcar avainillado.
Mezclamos bien.
Forramos un molde rectangular desmontable con papel sulfurizado y lo engrasamos bien.
Vertemos la mezcla y al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe en el mismo molde.

Para hacer la cobertura ponemos el chocolate troceado en un bol.
Calentamos la nata y se la incorporamos al chocolate junto con la mantequilla.
Mezclamos bien y se lo echamos al bizcocho por encima.dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo pasamos a la nevera unas 2 horas.
Desmoldamos y recortamos los cuatro bordes.
Lo cortamos en cuadraditos.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



martes, 26 de mayo de 2015

GARBANZOS CON HUEVOS DUROS



INGREDIENTES  3 PERSONAS:


  • 1 bote y 1/2 de garbanzos cocidos
  • 3 huevos
  • agua cantidad necesaria
  • 2 o 3 tomates maduros
  • 1 cebolla

PARA LA PICADA:

  • 1 ajo-perejil-almendras- avellanas- 2 bastoncitos de pan

PREPARACIÓN:

Poner a hervir los huevos, unos 12 minutos.
Poner agua a hervir.
Rallar la cebolla y los tomates.
Hacer un sofrito, bien confitado con la cebolla y el tomate.
Agregar el agua caliente,bastante.
Hacer una picada con los ingredientes indicados.
Cuando el agua hierva le incorporamos la picada, dejamos que vuelva a hervir y le añadimos los garbanzos, previamente lavados.
Vamos incorporando agua, si fuera necesario, tiene que quedar caldositos.
Dejamos unos 10 minutos mas.
Pelamos los huevos y se los incorporamos casi al final.
Servimos. 



FUENTE: Mi Madre
FOTOS:Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 24 de mayo de 2015

MOUSSE DE FRESAS Y LIMÓN








INGREDIENTES:

  • 1 bote de 370 grs de leche condensada
  • 2 limones
  • 250 grs de fresas
  • 1/2 litro de nata para montar


ELABORACIÓN:

Lavar las fresas y cortarles  el tallo verde.
Triturar las fresa para conseguir un puré.
Exprimir los limones.
En un bol poner la leche condensada, el puré de fresa y el zumo de los limones.
Montar la nata, semi montada.
Añadir a la nata, semi montada la mezcla de leche, limón y puré de fresa.
Mezclarlo todo con suavidad.
Poner la mousse en vasitos o copas y dejarlo en la nevera, enfriar unas horas.


Con estas cantidades sale bastante mousse.



FUENTE: Mireia Carbó
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme