REGALOS ROYAL

Hoy os quería enseñar el estupendo regalo que de Royal me envió para el día de la madre.

Muchas gracias Royal

Fotos: Reme

PASTEL DIA DE LA MADRE

DEDICADO A TODAS LAS MAMAS, Y EN ESPECIAL A LA NUESTRA.

Bizcocho genovés de chocolate blanco.

INGREDIENTES:

• 120 grs de chocolate blanco
• 4 huevos
• 80 grs de mantequilla sin sal
• 140 grs de harina
• 140 grs de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 15 grs de levadura
• 
  

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO.

• 200 grs de nata
• 200 grs de chocolate para fundir

Fondant blanco y rosa

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen.

Tamizar junatas la harina y la levadura.

Añadir mientras el azúcar., la la harina junto con la levadura y la esencia de vainilla.

Aparte en un cazo l fuego derretir la mantequilla, cuando la tengamos apartamos del fuego y añadimos el chocolatey removemos muy bien hasta que este todo bien incorporado, lo añadimos a la mezcla.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado lo vertemos en un molde de 20 cms y lo introducimos en el horno.

GANACHE

En un cazo ponemos la nata y llevamos al fuego, lo retiramos cuando empieza a hervir.

Añadimos el chocolate, removemos hasta que adquiera una tonalidad brillante.

Lo dejamos enfriar, lo introducimos en la nevera unas horas.

Cuando tengamos el pastel, lo dejamos enfriar y lo partimos en dos, cubrimos con la ganache y volvemos a montarlo.

Recubrimos todo el pastel con la ganache.

Estiramos el fondant,cubrimos el pastel y adornamos como mas nos guste.

FUENTE: azucarconamor.es

FOTOS. Reme

ELABORACIÓN:Reme

COOKIES PARA NIÑOS DE AMANDA LAPORTE

 INGREDIENTES:

• 220 grs de harina
• 100 grs de mantequilla
• 90 grs de azúcar moreno
• 45 grs de azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
•  1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 huevo
• 100 grs de pepitas de chocolate

 PREPARACIÓN:

Tamizar la harina junto con la levadura.
En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, el azúcar blanco, el azúcar avainillado y el azúcar moreno.Mezclamos bien.
Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
Incorporamos la harina con la levadura
Mezclamos todo bien, ahora con las manos, incorporamos las pepitas de chocolate.
Envolvemos la masa con film y dejamos reposar en la nevera una 1/2 hora.
Precalentamos el horno a 200º C.
Cortamos la masa en rodajas,las colocamos en la bandeja de horno, un poco separadas entre si.
Al horno durante unos 10-12 minutos.

FUENTE: Amanda Laporte

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

LICOR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1. 200 ml de nata
2. 200 grs de chocolate para fundir
3. 250 ml de leche
4. 150 ml de Whisky
5. 1 lata pequeña de leche condensada
6. 1 cda de esencia de vainilla

PREPARACION:

En un cazo poner la nata y calentarla hasta que rompa a hervir, apartarla del fuego.

Incorporar el chocolate troceado y mezclar hasta que veamos que esta totalmente disuelto.

Ahora incorporamos la leche y volvemos a mezclar.

Incorporamos el Whisky y volvemos a mezclar.

Ahora la leche condensada y por último la esencia de vainilla.

Esterilizamos una botella, que sea un poco bonita e incorporamos el licor.

Dejamos enfriar, cerramos la botella y la dejamos en la nevera hasta que este muy frío.

FUENTE: Inma Tormos Sancho

FOTOS:Núria

ELABORACIÓN: Reme

CROQUETAS DULCES DE MANZANA Y AVELLANAS

 INGREDIENTES:

1. 2 manzanas golden
2. 4 cucharadas de agua
3. 50 grs de avellanas tostadas
4. 75 grs de harina
5. 100 grs de mantequilla
6. 100 grs de azúcar
7. 400 ml de leche
8. 1/2 rama de canela
9. 1/2 piel de limón

Para rebozar:

Harina-huevo-pan rallado

Aceite de girasol para freir

Azúcar

PREPARACIÓN:

Triturar las avellanas.

pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cuadrados.

Ponerlos en n cazo junto con las cucharadas de agua y dejarlas hasta que veamos, removiendo de vez en cuando, una pasta.

Las reservamos.

Hervimos la leche,con el azúcar, la piel de limón y la canela.

En el microondas fundimos la mantequilla, le añadimos la harina y las avellanas trituradas. 

Mezclar y agregar el puré de manzana.

Volver a poner al fuego y sin parar de mover ir añadiendo la leche, hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Poner la masa en una manga pastelera y dejar enfriar.

Poner harina en la mesa. 

Cortar un trocito de la manga pastelera y hacer tiras encima de la harina.

Cortar trocitos, no grandes, darles unas vueltas en la harina y luego pasarlas por huevo y pan rallado.

Freírlas en aceite abundante.

Por último pasarlas por azúcar.

Fuente: Mireia Carbó
Fotos: Núria
Elaboración: Reme

TRENZA DE PASCUA

Este año me decidí por hacer algo diferente a la clásica "mona" de todos los años.
Esta receta la vi en el blog de Cristina, Kanela y Limón.
Es una masa de briox muy esponjosa y queda buenísima.
También os digo que hice la mitad de las cantidades que os indico, por si acaso no me salia bien.
Las cantidades del paréntesis son las que puse yo.

INGREDIENTES:

• 6 huevos  (3)
• 160 grs de azúcar (80)
• 80 grs de mantequilla derretida (40)
• 10 grs de ralladura de limón (5)
• 8 grs de ralladura de naranja (4)
• 40 grs de zumo de naranja (20)
• 25 grs de levadura freca (13)
• 20 grs de esencia de anís (10)
• 9 grs de sal (4)
• 125 grs de leche(63)
• 880 grs de harina de fuerza (400)  (40)

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol los huevos y el azúcar, añadir la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la de naranja, el anís y el zumo de naranja.

Mezclarlo todo bien, solo mezclarlo.

Aparte disolver la levadura en la leche que la tendremos tibia.

Toda esta mezcla la volcamos en la cubeta de la panificadora. 

Añadimos sólo 400 grs de harina y la sal, nos reservamos 40 grs.

Seleccionamos el programa masa, que dura 15 minutos,(en la panificadora del Lidl es el número 7) y solo amasa. Cuando termine el programa volcamos el resto de harina reservada y volvemos a seleccionar el mismo programa, total amasaremos 30 minutos.

Volcamos la masa sobre un papel de horno, así como dice Cristina nos evitaremos poner harina en la mesa y que la masa la coja, va genial.

Ahora cogemos la masa y de dentro hacia fuera vamos dándole forma redonda.

Untamos un bol con aceite y ponemos la masa, la dejamos reposar, tapada con film hasta que triplique el volumen.

Sacamos la masa, la dividimos en tres trozos,estiramos cada uno hasta forma una tira.

Cuando tengamos las tres las ponemos en la bandeja de horno y las unimos muy bien.

Empezamos a trenzar.

La dejamos levar, hasta que doble el volumen.

La pintamos con huevo batido y con un poco de azúcar humedecido con agua.

Al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos.

FUENTE: Kanela y Limón
ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Núria

PASTEL DE CARNE MALLORQUÍN

 INGREDIENTES:

1. 6 hojas de col
2. 250 grs de carne picada de cerdo
3. 250 grs de carne picada de ternera
4. 100 grs de panceta cortada a daditos
5. 125 grs de sobrasada
6. 25 grs de piñones
7. 2 huevos
8. aceite de oliva
9. 1 cucharada de las de café de finas hierbas
10. 1 diente de ajo
11. sal y pimienta
12. 1 copa de vino de jerez

PREPARACIÓN:

Escaldar las hojas de col en agua hirviendo.

Dejarlas sobre papel absorbente.

En un bol poner las carnes, salpimentarlas.

Incorporar los piñones,el ajo cortadito, las hierbas, los huevos y por últimos el jerez.

Mezclamos muy bien.

Ponemos papel de plata encima de la tabla o de la mesa y lo impregnamos de aceite.

Ponemos las hojas de col encima y la carne bien extendida.

Encima la panceta y la sobrasada.

Enrollamos con cuidado, y con el papel de aluminio hacemos un rollo.

 Ponemos aceite en una cazuela y el rollo de carne.
Dejamos unos minutos.
Ponemos en una bandeja de horno el rollo de carne y el aceite de la cazuela.
Ponemos un poco de agua en la bandeja.
Lo dejamos en el horno a 180º C unos 40 o 45 minutos.
Sacamos, dejamos que se enfríe antes de cortarlo.
Servirlo con la guarnición que mas os guste, puré de patatas o una verduras hervidas.

FUENTE: Recetas Mallorquinas Youtube

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme