martes, 13 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE COCA-COLA

Estos cupcakes de coca-cola son suaves al comerlos , al menos en casa eso nos a parecido.
La receta es de Alma, tod@s la conocéis,
Como dice en su libro, a la masa y a la crema le podemos añadir aroma de coca-cola, yo no lo encontré.



 INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  • 175 ml de Coca-Cola
  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de levadura 
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 115 grs de mantequilla
  • 2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar

PARA LA CREMA:

  • 115 grs de mantequilla sin sal
  • 425 grs de azúcar superfino
  • 85 ml de Coca-Cola



PREPARACIÓN:


Lo primero es tamizar la harina junto con la levadura, reservamos.
Derretirmos la mantequilla junto con la Coca-Cola en un cazo al fuego.
Cuando veamos que está bien mezclado lo retiramos del fuego y le añadimos el azúcar y la harina. Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos los huevos y lo batimos otra vez.
Ya podemos rellenar las capsulas para cupcakes y al horno precalentado, unos 20 minutos, cada horno, como sabéis tiene su tiempo.
Una vez echas las dejamos enfriar y las ponemos encima de una rejilla.

Para la crema:

Batimos todos los ingredientes juntos a una velocidad media-alta durante 5 minutos.
Ponemos la crema en una manga pastelera, con la boquilla que nos guste mas y decoramos los cupcakes.





Fuente: Alma
Elaboración: Reme
Fotos: Reme

jueves, 1 de noviembre de 2012

CUPCAKE BASICO


Este cupcake es el básico, para aquellas personas que como yo estamos empezando en este mundillo tan dulce y creativo.Con estas cantidades salen 12 cupcake grandecitos.
Esto de los cupcakes engancha.

INGREDIENTES:

  • 185grs de harina
  • 150 grs de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 125 grs de mantequilla fundida

PREPARACIÓN:


Batir los huevos junto con el azúcar, fundir la mantequilla e incorporarla, mezclar bien.
Seguidamente la leche.
Tamizar la harina y la levadura juntas y mezclar.
Llenar las capsulas una tercera parte.
Al horno precalentado a 180º, unos 15 minutos.
Dejarlas enfriar. 


BUTTERCREAM  DE  VAINILLA


INGREDIENTES:

  • 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 grs de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

PREPARACION:


Poner en un bol todos los ingredientes menos el azúcar glas.
Mezclar bien.
Poco a poco incorporar el azúcar glas, con cuidado.
Mezclar unos minutos.
Poner en una manga pastelera con boquilla rizada y adornar los cupcakes.



Fuentes:  pratiks.com
                cupcrakesytartas.com
Foto: Reme
Elaboracion: Reme

domingo, 7 de octubre de 2012

CUPCAKES DE OREO

Mis primeros cupcakes.
Ya tenia ganas de ponerme con ellos, pero me daba un poco de..hay ¿me saldrán bien?, ¿me saldrá la crema?¿de que gusto los hago?.
Viendo tantos , tan bonitos y tan variados, la verdad no me atreví hasta que en el blog de canelas-cakes vi estos de galletas oreo.
Estas galletas son las preferidas en casa y me dije, a por ellos, y aquí están. Creo que para ser los primeros están bastante bien.


 INGREDIENTES:


  • 120 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 110 grs de harina
  • 140 grs de azúcar
  • 3 cucharadas de chocolate sin azúcar
  • 7-8 oreos trituradas o ralladas
  • 70 ml de leche entera
  • 12 mini oreos para decorar
  • 1 cuchadadita de levadura Royal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos grandes

BUTTERCREAM DE OREO:

  • 6 oreos grandes ralladas
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 200 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 380 grs de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla




 PREPARACIÓN:

Triturar las oreo.
Tamizar todos estos ingredientes juntos, la harina, el cacao, la levadura, la sal y las oreo.Lo reservamos.
Mezclar la mantequilla con el azúcar para que nos quede bien cremoso.
Luego añadiremos los huevos, uno a uno, mezclando bien en cada incorporación.
Añadiremos la mitad de la mezcla de harina.
Lo volvemos a mezclar.
Añadimos la leche y volvemos a mezclar, añadimos lo que nos queda de harina.
Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
Toda la mezcla la hice con las varillas eléctricas.
Llenar los moldes, sólo la mitad.
Al horno precalentado a 170ºC  unos 12 minutos, dependerá de cada horno.


PARA EL BUTTERCREAM:

En un bol poner todos los ingredientes, mezclar durante 2 minutos a velocidad baja, luego subir la velocidad y dejar 2 minutos más.
Poner en una manga pastelera con boquilla rizada, adornar los cupcakes una vez estén fríos.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Buenisssssssssssssimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Fuente: canelas-cake
Elaboración: Reme
Fotos: Nuria

jueves, 4 de octubre de 2012

BRIOX


Hoy os dejo la receta de este briox.
La receta es de Josep Baltà, la explicó en el programa de radio de Mireia Carbó.
La podéis amasar a mano o como hice yo en la panificadora.

INGREDIENTES:

  • 500 grs de harina de fuerza
  • 50 grs de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 grs de mantequilla en pomada
  • 200 ml de leche
  • 10 grs de sal
  • 40 o 50 grs de levadura de panadero (según la temperatura que haga) 


PREPARACIÓN:


Tan fácil como poner en  la cubeta de la panificadora la leche, el huevo, la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla,y la levadura desmenuzada.
Programar , en la mía el número 7, que solo amasa, dura 15 minutos.
Sacar y ponerla en un bol con un poco de aceite y dejarla fermentar, yo la tuve una hora.
Pulverizar o untar una bandeja de horno con aceite.
Estirarla con las manos.Dejarla que doble el volumen.
Pintarla con huevo batido y esparcir  azúcar por encima.
Al horno previamente calentado a 220º C, unos 15 o 20 minutos.
Sacar y dejar reposar sobre una rejilla y, como veis estaba buenísimo.



Fuente: Josep Baltà
Elaboración: Reme
Fotos: Núria

jueves, 27 de septiembre de 2012

FARTONS CASEROS

Estos fartons caseros no tiene nada que envidiar a los que tomamos fuera de casa.
Cuando los vi  me picó la curiosidad de como serian, la verdad son buenísimos , la receta es de Mabel.

INGREDIENTES:

  • 100 c.c. de agua
  • 50 grs de levadura de panadero
  • 600 grs de harina
  • 2 huevos
  • 100 grs de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cuchadadas de zumo de limón
  • 100 c.c. de aceite de maíz

PARA LA GLASA. 
  • 100 grs de azúcar glas
  • 3 cucharadas de agua




 PRERARACIÓN:


En la cubeta de la panificadora poner,el agua ,la levadura, la harina, los huevos, el azúcar, la sal y el zumo de limón.
Programar en el número 7, masa para pasta.
Cuando se unan todos los ingredientes, le agregamos el aceite y dejamos que  vuelvan a unirse y forme una masa lisa.
Sacamos y la dejamos reposar unos 20 minutos.
Cortamos unos trocitos de 50 grs cada uno y los boleamos.
Cuando los tengamos todos empezamos por el primero y los estiramos, que nos queden de unos 20 cms de largo.
Los enrollamos y los vamos poniendo sobre una placa de horno, la parte mas bonita arriba. Dejamos espacio entre ellos.
Los dejamos reposar 1 hora.
Precalentamos el horno a 180º C. y los horneamos unos minutos, hasta que se doren.
Cuando los saquemos los pintamos con la glasa que habremos preparado, mezclando el azúcar con el agua.



Fuente: Mabel
Preparación: Reme
Fotos: Reme

lunes, 24 de septiembre de 2012

HOY CAFÉ



Hoy no hay receta, pero si os queremos enseñar este magnifico lote de café Marcilla Scala que de parte de la comunidad de marketing trnd nos han hecho llegar para poder probar y dar la opinión.
Gracias


Fotos: Reme

sábado, 15 de septiembre de 2012

SALMÓN AL MICROONDAS


Cuando vi esta receta en el blog de Belén www.cocinarpara2.com/salmon-en-estuche-de-vapor-lekue fuí un poco reacia a probarla, pero la verdad me encanto . Es fácil, buena y sobre todo limpia, si la hacéis os gustará.


INGREDIENTES:

  • Salmón
  • patatas
  • cebolla
  • aceite
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar las patatas en rodajas, ponerlas en la base del estuche con un chorrito de aceite y sal.
Poner en el microondas 4 minutos.
Sacar con cuidado de no quemarnos.
Poner el trozo de salmón encima de las patatas.
Cortar la cebolla en medias lunas y ponerlas por encima.
Poner sal y pimienta y otro chorrito de aceite.
Volver al microondas durante 8 minutos.
Servir.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡BUENISSSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

Este es el estuche. 




Fuente: cocinarpara2.com
Fotos: Reme

sábado, 8 de septiembre de 2012

MUSLITOS DE POLLO CON PIÑA Y CIRUELAS

Bueno, de vuelta ya de estas vacaciones. He dado una vuelta por los blogs y veo que vosotr@s también estáis ya por aquí, espero que tod@s  hayáis descansado y os lo hayáis pasado muy bien.
Hoy esta receta de pollo, en mi casa como sabéis les encanta.





INGREDIENTES:


  • 12 muslitos de pollo
  • 12 ciruelas secas sin hueso
  • 1 pote de piña en almíbar en su jugo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 vaso de brandi
  • aceite de oliva-sal y pimienta

PREPARACIÓN:


A los muslitos les ponemos sal y pimienta.
Pelamos y picamos la cebolla.
En una cazuela, ponemos aceite y los muslitos, dejamos que se doren.
Cuando estén los reservamos.
En la misma cazuela y con el mismo aceite doramos la cebolla.
Cuando veamos que la cebolla ya está transparente incorporamos los muslitos junto con el brandi de la
macerado las ciruelas y con cuidado lo flameamos.
Después incorporamos el zumo de la piña y dejamos que hierva todo junto con el fuego bajito, hasta que veamos que el polo está echo.
Unos minutos antes de terminar le añadimos las ciruelas y la piña que previamente habremos cortado a trocitos.

Como dice Mireia en el libro, están mas buenos hechos y reposado unas horas.


Fuente: MIreia Carbó
Preparación: Reme
Fotos: Reme

miércoles, 1 de agosto de 2012

VACACIONES



Calor, calor. Que pocas ganas de encender el horno, así que dejamos que descanse el blog este mes y a nosotras también nos irá bien.
Que paséis unas buenas vacaciones.


IMAGEN: Internet
   

miércoles, 18 de julio de 2012

V CONCURS DE PASTISSOS

Por fin tengo un hueco para poneros el resultado del V CONCURS DE PASTISSOS.
Organizado por la Associació de Veïns i Comerciants del Carrer N ou de la Rambla.
con la colaboración de L'Eix Comercial del Raval y del C.F.S. Nou de la Rambla.


Estuvo fenomenal por parte de las y los participantes como del jurado.

Bueno deciros que fui ganadora con el premio a la mejor presentación.

Las recetas ya las publicare más adelante.


                                                         Todos los pasteles participantes.




GANADOR: AL MÁS GUSTOSO






GANADOR: A LA MEJOR PRESENTACIÓN

ESTE ES EL MIO







 EL JURADO


FOTOGRAFÍAS: NÚRIA SALES

jueves, 5 de julio de 2012

V CONCURS DE PASTISSOS 2012


 FESTA MAJOR DEL RAVAL 2012


 La Associació de Veïns i Comerciants del Carrer Nou de la Rambla i rodalies
 Organiza

V Concurs de Pastissos 

 Os esperamos el día 11 de julio 
 en la sede de L'EIX COMERCIAL DEL RAVAL
 DE 17:30h a 18:30h.

 Nou de la Rambla,14- Baixos
Animate y participa.

sábado, 30 de junio de 2012

MERMELADA DE CEREZAS



Hoy esta receta de mermelada, que entre varias que tenemos en la lista por publicar y por falta de tiempo , como vereis es del año pasado.
Es muy fácil, como todas las mermeladas que se puedan hacer.

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de cerezas sin hueso
  • 750 grs de azúcar
  • un chorrito de limón
  • canela en rama
PREPARACIÓN:

Deshuesar las cerezas, ponerlas en una olla con el azúcar, el limón y la canela.
Dejar que el azúcar se deshaga y triturar, si os gusta fina.
Esterilizar los botes y en caliente llenarlos con la mermelada.
Ponerlos boca abajo 24 horas para hacerles el vacio.


Elaboración:  Reme
Fotos: Reme 

domingo, 24 de junio de 2012

COCA DE SAN JUAN 2012




COCA DE SAN JUAN 2012

Coca de San Juan sacada del blog de eva.
Otra receta nueva, otra prueba:
Es super fácil de hacer.

INGREDIENTES:
  • 350 grs de harina
  • 60 grs de harina (yo puse de fuerza)
  • 60 grs de azucar
  • 50 grs de mantequilla derretida
  • Un pellizco de sal
  • 2 huevos
  • 75 ml de leche tibia
  • 35 grs de levadura de panadero
  • piñones
  • anís
  • ralladura de limón
  • ralladura de naranja
  • cerezas confitadas, naranja etc....





PREPARACIÓN:

Desleír la levadura con la leche.
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos bien yo lo hice con una varilla a mano.
Añadimos la mantequilla que este derretida, la sal y las ralladuras ( limón y naranja).
Añadimos la levadura que hemos desecho con la leche y vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco.
Veréis que la masa se va despegando de las paredes del bol, formaremos una bola y la dejamos reposar hasta que doble de volumen.
Pasado el tiempo de reposo la estiramos y le damos la forma ovalada.
La ponemos en una bandeja y dejamos reposar por segunda vez hasta que doble de volumen.
Pintamos con huevo batido  la decoramos con la fruta, los piñones y le ponemos abundante azúcar.
Tendremos el horno precalentado y la introducimos durante unos 30 minutos ya sabéis depende del horno a 160º C vigilando como siempre.Al sacarla del horno echarle un chorro de anís (esto es si queréis).
.


 APETECIBLE, ¿VERDAD QUE SÍ?


Preparación: Núria
Cocción: Reme
Fotografías:Núria
Fuente: evapanadera


jueves, 17 de mayo de 2012

CREMA RÁPIDA DE LIMÓN


Estos días aprieta el calor.
Encender el horno no me apetecía nada y por casualidad esta receta la tenia encima de la impresora, así que a por ella. Es de maria lunarillos en pequerecetas.



 INGREDIENTES: 

  • 1 lata pequeña de leche condensada ( 400 grs)
  • 4 yogures de limón
  • el zumo de 2 limones grandes exprimidos 

PREPARACIÓN:


Poner todos los ingredientes en un bol, mezclar, poner en los vaso o donde os guste mas y dejar en la nevera un rato. Yo los dejé una noche.

 



Fuente: Maria Lunarillos
Preparción: Reme
Fotos: Núria

domingo, 13 de mayo de 2012

TARTA DE QUESO



Hoy esta rica tarta de queso. Las tartas de queso en casa siempre triunfan.Es una tarta que es fina al comer. Con estas cantidades sale una tarta bastante grande.

INGREDIENTES:

BASE DE TARTA:

  • 300 grs de galletas Maria
  • 125 grs de mantequilla derretida

RELLENO:

  • 2 tarrinas grandes de queso Philadelphia
  • 150 grs de azúcar
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • 1,25 dl de nata líquida
  • 1,5 cucharadas soperas de harina
  • vainilla o ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y añadir la mantequilla que previamente habremos derretido en el microondas. Mezclar muy bien. Untar un molde desmontable con mantequilla.
Poner la mezcla de galletas en la base del molde. En un bol poner las yemas y el azúcar, batir hasta conseguir una crema blanca.
Añadir el queso y la nata. Mezclarlo bien, hasta conseguir que se deshaga el queso. Añadir la vainilla o la ralladura de limón y por último la harina. En otro bol montar las claras a punto de nieve. Se las incorporamos a la mezcla con cuidado. Verter sobre la base de galletas. Al horno precalentado a 200º C durante 15 minutos, y luego otros 15 minutos a 180º C. Dependerá de vuestro horno. Dejar enfriar y desmoldar.   






Fuente: Isabel Maestre (Reposteria y Pasteleria)
Elaboración: Reme
Fotos: Núria

domingo, 6 de mayo de 2012

HOJALDRE PASO A PASO DE IRIA CASTRO

Tengo publicada en el blog como hacer hojaldre paso a paso, pero no acababa de convencerme, bien porque se me salia la mantequilla por un lado o por el otro.

Tenía ganas de que alguien me lo explicara bien, con algún secretillo y quien si no lo podía explicar super bien que Iria Castro una chef estupenda.

Me gusta lo bien que explica cada receta. Todas salen estupendas. Aquí el paso a paso. No dejéis de hacerlo, os sorprenderá. Si a mi me a salido a vosotras también, seguro.


INGREDIENTES:
  • 215 grs de harina de reposteria
  • 225 grs de harina de fuerza
  • 187 grs de agua
  • 115 grs de mantequilla fundida y fria
  • 10 grs de sal
  • 250 grs de mantequilla en un taco y fría

PREPARACION:

En el bol de la amasadora poner las harinas, el agua y la mantequilla previamente fundida y fria, a velocidad media.
Cuando la tengamos la sacamos hacemos una bola.Encima le hacemos unos cortes a lo largo y a lo ancho.
El taco de mantequilla lo envolvemos en papel film y le damos unos golpes para hacer un rectangulo, lo envolvemos en film y junto con la masa lo dejamos en la nevera alredeor de 1/2 hora.


Cuando la tengamos la sacamos hacemos una bola.Encima le hacemos unos cortes a lo largo y a lo ancho.
El taco de mantequilla lo envolvemos en papel film y le damos unos golpes para hacer un rectangulo, lo envolvemos en film y junto con la masa lo dejamos en la nevera alredeor de 1/2 hora.

Pasado el tiempo ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, no mucha si no la masa la absorberá, ponemos la masa y le damos forma de cruz, dejando en el centro, como se ve en la foto un montoncito de masa.
Ponemos el taco de mantequilla justo en el centro, encima del montoncito de masa.

Ponemos el taco de mantequilla justo en el centro, encima del montoncito de masa.
Vamos tapando la mantequilla con cada trozo de masa, como si envolviéramos un regalos.

Empezamos a estirar dando un golpe con el rodillo en la parte de arriba y otro en la parte de abajo, así evitaremos que se salga la mantequilla.La estiramos en forma rectangular, siempre del centro hacia abajo y del centro hacia arriba.
Ahora la primera vuelta simple:
Como se ve en la foto , se dobla un lado y el otro trozo encima.
La dejamos en la nevera envuelta el papel film 1/2 hora.

Sacamos la masa, estiramos y hacemos la vuelta compuesta:
Como se ve en la foto, se llevan dos trozos de masa hacia el centro y se monta una encima de la otra.
Volver a la nevera envuelta en papel film otra 1/2 hora. Sacar y empezar otra vez con las vueltas, en total tendréis que dar:

Una vuelta sencilla
Una vuelta compuesta
Una vuelta sencilla
Una vuelta compuesta
Una sencilla
Un poco de trabajo, pero vale la pena.


Fuente: Iria Castro
Fotos: Reme
Elaboración: Reme



martes, 1 de mayo de 2012

PAN RUSTICO



Este pan, muy parecido a otro que publiqué es buenísimo y súper fácil.
Lo vi en el blog de Mesilda, un blog estupendo del que aprendo muchas cosa.

INGREDIENTES:
  • 500 grs de harina
  • 370 grs de agua tibia
  • 15 grs de levadura fresca
  • una cucharadita de miel o azúcar
  • una cucharadita de sal
  • 100 grs de aceitunas negras ( yo no le puse).




PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en el agua tibia, con el azúcar y la sal. Ponemos la harina en un bol y hacemos un volcán. Le incorporamos la mezcla de levadura. Lo mezclamos todo con una cuchara de madera y le añadimos las aceitunas (yo no le puse, en casa no tenia). La masa os quedará blanda, pero no debéis añadir más harina.La tapamos con papel film y la dejamos que repose 2 horas.
20 minutos antes de las 2 horas encendemos el horno a 220º C y ponemos una olla de acero inoxidable, con su tapa. La olla será de 25 cms, más o menos de ancha y 15 cms, más o menos de alta.
Pasados los 20 minutos de la colocación de la olla en el horno, ponemos harina en la mesa y ponemos la masa, con cuidado y le damos forma redonda, pero no la trabajéis mucho, así no le quitaremos el aire. Sacamos la olla del horno, ponemos la masa dentro, con cuidado de no quemarnos y la tapamos enseguida.
Volvemos a poner la olla al horno durante 40 minutos.
Cuando pasen los minutos destapamos la olla y dejamos otros 15 minutos más.
Sacamos la olla del horno,  el pan lo dejamos reposar, para que enfrié, sobre  una rejilla, así nos quedará una corteza crujiente y perderá humedad.






Fuente: La cocina de Mesilda
Fotografias: Núria
Elaboración: Reme

lunes, 9 de abril de 2012

MONA DE PASCUA 2012


Después de estar toda la semana pensando que mona podíamos elaborar este año nos hemos decidido por está de Kanela y Limón 
Hemos hecho la mitad de los ingredientes y nos han salido dos.
Aqui teneis el resultado. 



INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 80grs de azúcar
  • 40 grs de mantequilla
  • ralladura de un limón
  • rallladura de una naranja
  • zumo de media naranja
  • 12,5 grs de levadura de panadero
  • 1 cucharada de anís
  • 4,5 grs de sal
  • 65 grs de leche
  • 440 grs de harina de fuerza
  • huevos cocidos "duros"
PREPARACIÓN:

Colocaremos en un bol los huevos y el azúcar, añadimos la mantequilla la ralladura del limón y de la naranja,el anís y el zumo. Esto lo mezclaremos muy bien mezclado sin batir.
Disolvemos la levadura con la leche que esté un poco tibia y añadimos a la mezcla anterior.
Seguidamente pondremos 400 grs de harina y la sal.
Colocaremos todo en la panificadora y seleccionamos el programa número 7 que solo amasa.
Cuando termine de amasar volvemos a poner la panificadora 15minutos mas con los 40 grs de harina.
Sacaremos la masa y la pondremos en un bol untado con aceite.
La dejamos reposar durante toda la noche.
Al día siguiente la sacamos de la nevera y la dejamos reposar sobre una hora.
La dividimos en dos trozos.
Le damos la forma redonda le ponemos el huevo duro y la dejamos reposar hasta que doble de volumen.
Pasado el reposo la pintamos con huevo batido y la introducimos en el horno previamente calentado a  180º durante 20 minutos.
Espolvoreamos con un poco de azúcar y la adornamos con las plumas.



Fuente: Kanela y Limón
Elaboración: Reme y Núria
Fotografías:Núria


sábado, 7 de abril de 2012

TORRIJAS




Es la primera vez que hago torrijas.
En casa cuando sobra pan siempre lo freímos y espolvoreamos con azúcar granillo, está buenísimo.
Después de que Iria Castro (una de mis cocineras favoritas) colgara un vídeo en su facebook de como su madre hacia las torrijas, no me pude resistir.
La verdad, cuando las probemos nos gustaron, al morderlas parecían que llevaran crema por dentro, deliciosas.
Esta no será la última vez que las haga.


INGREDIENTES:
  • 1 barra de pan de 1/4 del día anterior
  • 225 grs de azúcar
  • 1 rama grande de canela
  • 1 litro de leche
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • azúcar y canela



PREPARACIÓN: 

En un cazo poner la leche, el azúcar y la rama de canela.
Llevar al fuego hasta que hierva.
Apartar y dejar que repose y pierda temperatura.
Cortar el pan en rodajas de unos 3 cms de ancho.
Si fueran mas estrechas se podrian romper al bañarlas.
En una bandeja honda poner los trozos de pan, ir bañando el pan,dejar que se empape bien.
Pincharlos con un tenedor .
Darles la vuelta y volver a bañarlos con mas leche, dejarlos para que empapen bien.
Volver a pinchar y dar la vuelta otra vez.
Batir los huevos.
Poner abundante aceite en un cazo y dejarlo calentar.
Pasar el pan por el huevo y al cazo de aceite.
Dejarlas que se doren por ambos lados.
Sacar y poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Las servimos espolvoreadas con canela y azúcar o con azúcar solo, como yo.




Fuente: Iria Castro
Elaboración: Reme
Fotografias: Núria