miércoles, 12 de abril de 2017

XUXOS DE CREMA SÚPER FACILES



INGREDIENTES:

  • 6 bollos de leche
  • 80 grs de azúcar
  • 50 grs de maicena
  • 250 ml de leche
  • canela en rama
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • corteza de limón
  • 1 huevo

Para freír:

  • 1 huevo
  • aceite y azúcar.

PREPARACIÓN:  

Poner la leche en un cazo, añadir la corteza de limón, la canela y la vainilla.
Dejar que hierva, reservar.
Separar la clara de la yema.
Mezclar la yema con el azúcar hasta que blanquee.
Incorporar la maicena y volver a mezclar bien.
Retiramos de la leche la corteza de limón y la canela.
Incorporamos las yemas con el azúcar y la maicena y mezclamos bien.
Dejamos al fuego, sin para de remover hasta que espese.
Lo sacamos del fuego y ponemos en un bol, tapada con film hasta que enfríe.
Cogemos los bollitos y hacemos un agujero por dentro a lo largo.
Ponemos la crema en una manga pastelera, una vez fria y con una boquilla alargada.
Rellenamos los bollitos.
Batimos el huevo,pasamos los bollitos por el y freímos en aceite caliente.
Sacamos dejamos en papel absorbente y los pasamos por azúcar. 



FUENTE:  cosas de loli
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme


jueves, 2 de marzo de 2017

ROSQUILLAS DE CARNAVAL




INGREDIENTES:

  • 350 grs de harina común (puede ser mas)
  • 75 grs de mantequilla sin sal en pomada
  • 100 grs de azúcar
  • 20 grs de levadura en polvo
  • 75 ml de licor de plátano ( yo puse anís)
  • 4 huevos medianos
  • aceite de girasol para freír
  • azúcar y licor para rebozarlas


PREPARACIÓN:  


En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, no hace falta que doblen su volumen.
Añadimos el licor de plátano( yo anís) y la mantequilla en pomada y mezclamos bien.
tamizamos la harina y la levadura, añadimos la mitad a la masa y mezclamos.
Ponemos el resto de la harina en la mesa, hacemos un volcán e incorporamos la mas.
Mezclamos bien, si hace falta ponemos mas harina.
Tiene que quedar una masa que la podamos manipular bien.
Cuando la tengamos la dejamos reposar tapada unos 15 minutos.
Vamos cojiendo trocitos de masa, hacemos una bolita y un agujero en el centro, así todas.
Ponemos aceite en una satén y cuando este caliente vamos echando las rosquillas, poco a poco.
Las sacamos,las dejamos  sobre papel de cocina y luego las pasamos por el licor y el azúcar.
Listas para comer.








FUENTE: lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2015/02/rosquillas-de-carnaval.html
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme
FUENTE FOTO: http://www.fotoefectos.com/


lunes, 27 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA AL MICROONDAS





INGREDIENTES:


  • 250 grs de harina
  • 3 huevos
  • 200 grs de azúcar ( mezcla moreno y blanco)
  • 130 grs de mantequilla
  • 250 grs de remolacha cocida
  • 120 grs de cacao en polvo
  • 40 grs de chocolate de cobertura
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 2 grs de sal


PREPARACIÓN:


Rallar la remolacha, reservar.
Fundir la mantequilla con el chocolate 1 min. en el microondas.
Todos los ingredientes secos los tamizamos juntos, la harina, el cacao, la levadura y la sal.
En un bol batimos los huevos, de uno en uno con el azúcar, hasta que doblen su volumen.
Añadimos a  los huevos la mantequilla fundida con el chocolate.
Lo integramos todo muy bien y le añadimos los ingredientes secos y  mezclamos.
Por último añadimos la remolacha rallada y mezclamos.
Engrasamos un molde de 20 cms. y lo rellenamos con la mezcla.
Al microondas a 800 W. durante 8-10 minutos.
Dejamos reposar 5 minutos en el molde.
Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.









ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Reme



martes, 21 de febrero de 2017

SORBETE DE FRUTAS DEL BOSQUE EN MYCOOK




INGREDIENTES:

  • 500 grs de frutas del bosque congeladas
  • 200 grs de azúcar glass
  • 100 grs de agua
  • 2 claras de huevo



PREPARACIÓN:

Introducir en la jarra la fruta del bosque congelada, el azúcar glas y el agua.
Programar 2 minutos a velocidad progresiva del 7 al 10.
Poner la paleta mezcladora y añadir las claras de huevo.
Programar 2 minutos velocidad 5.











FUENTE: Libro MYCOOK
ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Reme


martes, 24 de enero de 2017

MAGDALENAS DE YOGUR





INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural o limón
  • 1 medida del vaso del yogur de  aceite de girasol  
  • 2 medidas del vaso del yogur de azúcar
  • 3 medidas del vaso del yogur de harina
  • 1 sobre de levadura (16 grs)
  • ralladura de limón


PREPARACIÓN:


Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve.
Poner las yemas en un bol junto con el azúcar y blanquearlas.
Mezclar la ralladura de limón y el yogur.
Incorporarlo a la mezcla de yemas.
Tamizar la harina y juntarla con la levadura.
Mezclarlo todo muy bien.
Dejar reposar en la nevera toda la noche.
Precalentar el horno a 200º C.
Sacar la mezcla de la nevera y rellenar las capsulas de madalena.
Podeis poner un poco de azúcar por encima.
Al horno, el tiempo dependerá de cada horno.








FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme