miércoles, 30 de octubre de 2013

GALLETAS PETIT BEURRE



INGREDIENTES:

  • 100 grs de mantequilla sin sal
  • 250 grs de harina de reposteria 
  • 63 ml de agua
  • 100 grs de azúcar
  • 1 grs de sal
  • 3 grs de levadura Royal

PREPARACIÓN: 

En un cazo ponemos la mantequilla, el azúcar y el agua.
Lo calentamos hasta que veamos que la mantequilla está fundida.
Retiramos y dejamos enfriar 15 minutos, lo vamos removiendo mientras enfría.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal.
Incorporamos la harina a la mantequilla , mezclamos todo con una cuchara de madera, hasta que veamos que la masa esta integrada.
Envolvemos con papel film y  la dejamos reposar en la nevera durante 3 horas, también la podemos dejar toda la noche.
La sacamos de la nevera y con el rodillo estiramos.
Formamos las galletas con el cortador que mas os guste.
Las colocamos sobre una bandeja forrada con papel film.
Las dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Precalentamos el horno, arriba y abajo, a 180ºC.
Introducimos las galletas al horno durante 12 a 14 minutos.
Cuando cojan color alrededor sacarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.





FUENTE:  cocinandoconkisa.com
FOTOS : Reme
ELABORACIÓN: Reme


martes, 22 de octubre de 2013

CHEESECAKE DE OREO SIN HORNO - DE MJ




INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 23 CM.

Para la base y cobertura:

  • 34 galletas Oreo (solo lo negro)
  • 80 grs de mantequilla


Para el relleno:

  • 800 grs de queso Philadelphia
  • 80 grs de azúcar normal
  • 100 ml de leche
  • Lo blanco de las 34 galletas
  • 8 hojas de gelatina neutra
  • zumo de 1/2 limón
  • una pizca de sal

Para la nata montada:

  • 400 grs de nata para montar
  • 40 grs de azúcar normal

PREPARACIÓN:


Separa lo negro de lo blanco de las galletas y reservar.
Triturar las galletas, reservar un poco para la decoración.
Forrar el molde con papel de horno.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla en pomada, con las manos.
Forrar el molde con la mezcla, reservar en la nevera.
En un bol mezclar la crema de las galletas, el queso, el limón, y el azúcar, todo esto ponerlo en un cazo al fuego, le echamos una pizca de sal.
Vamos removiendo.
Cuando tengamos una mezcla homogénea, aunque veamos algún grumos no importa, incorporamos la leche, y los grumos se desharán.
Tendremos la gelatina en agua fría.
La incorporamos a la mezcla hasta que rompa hervir.
La textura tiene que ser ligeramente espesa.
Echamos la nata en un bol con el azúcar y la semi montamos.
Incorporamos la mezcla poco a poco sobre la nata.
Mezclamos suavemente.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y alisamos.
Dejamos reposar en la nevera mínimo 6 horas.
Desmoldamos y decoramos con la galleta triturada y reservada de antes.
Yo busqué en internet las letras, las imprimí , recorté y las puse encima antes de poner  la galleta triturada.
Saqué las letras con cuidado.






FUENTE: www. lasrecetasdemj.com
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



martes, 8 de octubre de 2013

PASTA FRESCA (MyCOOK)


Fácil y queda muy bien en la máquina MyCook.
Al principio me daba un poquito de respeto, pero ahora ya le voy cogiendo el truquillo.

INGREDIENTES:

  • 200 grs de harina
  • 2 huevos
  • sal

PREPARACIÓN:

En el vaso ponemos la harina, la sal y por último los huevos.
Programamos 30 segundos, velocidad 5.
Sacamos la masa, la trabajamos un poco y la dejamos reposar, tapada con papel film, en la nevera unos 30 minutos.
La sacamos, cortamos trozos , estiramos un poco y si tenéis máquina para pasta la pasáis para afinarla y estirarla, y si no tenéis la estiráis muy muy fina con el rodillo
Luego la pasáis por la máquina por donde se cortan.
Y si no tenéis la máquina la cortáis con el cuchillo en tiras.
Ahora que ya tendremos cortada la pasta, ponemos en el vaso 10 grs de aceite,1.300 grs de agua y sal a nuestro gusto.
Programamos 12 minutos, 120º C y velocidad 2. 
Incorporamos la pasta y programamos 5 minutos, 100º C y velocidad 2.
Sacamos y servimos con la salsa que mas nos guste.









FUENTE: MyCOOK Facebook
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

jueves, 3 de octubre de 2013

REDONDO DE CERDO A LA CERVEZA




INGREDIENTES:

  • 2 redondos de cerdo
  • 1 cabeza de ajos
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 litro de cerveza
  • 2 hojas de laurel
  • harina
  • mantequilla

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los redondos.
Sacar los dientes de la cabeza de ajos, no pelarlos, sólo machacarlos con el cuchillo.
En una cazuela ponemos aceite y doramos por los dos lados.
Incorporamos los ajos, las dos hojas de laurel y el 1/2 litro de cerveza..
Tapamos y dejamos 1/2 hora, damos la vuelta y dejamos otra 1/2 hora más, tapada.
Sacamos la carne y dejamos reposar unos minutos.
Los ajos los podemos pelar y la carne la podemos machacar y ponerla junto a la carne cuando la sirvamos, yo no lo hice porque no nos gustan los ajos.
Ponemos el caldo otra vez en la cazuela y le ponemos un poco de harina y mezclamos, así nos espesará un poco.
Al final le añadimos un poco de mantequilla, así la salsa nos quedará con un poco de brillo.
Cortamos la carne en finas lonchas y la servimos con la salsa y de guarnición se puede acompañar de arroz, verduras etc. 




FUENTE: Canal Youtube Guisoteo
FOTO: Reme
ELABORACIÓN: Reme