jueves, 31 de diciembre de 2015

VOLOVANES RELLENOS





Para 24 volovanes pequeños:
  • 125 grs de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1 colita de langosta de surimi
Bechamel:
  • 250 ml de leche 
  • 40 grs de mantequilla
  • 40 grs de harina
  • sal 
  • nuez moscada
  • queso rallado


PREPARACIÓN:


Cortar la cebolla pequeña y sofreirala en aceite.
Cortar los champiñones pequeños y freírlos junto a la cebolla.
Reservar.
Para la bechamel poner la mantequilla a deshacer en un cazo al fuego, incorporar la harina y la sal, dejar que rehogue.Añadir la nuez moscada y la leche y no dejar de remover hasta que veamos que espese.
Añadir la mezcla de champiñones y cebolla.
Rellenar los volovanes, poner queso rallado por encima y gratinar unos minutos.


Estas son las colitas de langosta de surimi.



FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 27 de diciembre de 2015

PATÉ DE SALAMI Y JAMÓN COCIDO MYCOOK



INGREDIENTES:

  • 100 grs de salami
  • 100 grs de jamón cocido
  • 30 grs de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de queso crema
  • sal a gusto
  • pimienta molida al gusto
  • 2 o 3 gotas de tabasco ( opcional)
  • 1 cucharadita de brandy

PREPARACIÓN:
  

Este paté lo prepararé en la Mycook.
Poner los ingredientes en la cubeta de la Mycook y darle al turbo unos
 segundos, hasta que veamos una crema compacta.
Poner en una manga pastelera con boquilla rizada.
Poner por encima de ka tostaditas.







FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



martes, 15 de diciembre de 2015

TURRÓN DE CHOCOLATE Y GALLETAS OREO





Para una tableta pequeña.

INGREDIENTES:

  • 180 grs de chocolate para postres
  • 25 grs de manteca de cerdo
  • 75 grs de galletas oreo 

PREPERACIÓN:

Trituramos las galletas, reservamos
En un cazo al fuego ponemos el chocolate troceado y la manteca.
Esperamos a que se funda, removemos bien.
Retiramos y añadimos las galletas trituradas.
Removemos bien y lo ponemos en un molde de aluminio.
Dejamos enfriar.
Listo.


FUENTE: Propia.
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




miércoles, 28 de octubre de 2015

CALABAZAS DE HALLOWEEN CON ARROZ INFLADO





INGREDIENTES:

  • 250 grs de nubes
  • 180 grs de arroz inflado
  • 1/2 cucharadita de vainilla liquida
  • 45 grs de mantequilla
  • colorante fondant o como yo plastelina de colores.
  • papel negro

PREPARACIÓN:  


En una sartén a fuego medio, añadir la mantequilla, una vez deshecha añadir las nubes, mezclar todo hasta que este bien disuelto.
Añadir la vainilla liquida , mezclar bien.
Incorporar el colorante naranja y  volver a mezclar bien, la cantidad dependerá de vuestro gusto.
Sacamos y vertemos en un bol más grande, añadir el arroz inflado y mezclarlo todo muy bien.
Lo dejamos reposar un minuto .
Vamos cogiendo trozos, dependerá de lo grandes que las queramos, les damos forma redonda y las aplanamos un poco.Les hacemos un hueco arriba para poner en algunas el tronco, las reservamos.
Para hacer los adornos, como digo yo los hice con plastelina porque no tenia fondant de colores.
Les hice unos sombreros y  otras como veis un tronco y unas ramitas.
Las sonrisas y los ojos están hechas con papel.





FUENTE:http://www.azucarconamor.es/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 25 de octubre de 2015

TORTITAS AMERICANAS



INGREDIENTES:


  • 200 grs de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 200ml de leche
  • una pizca de sal
  • 3 cucharaditas rasas de levadura Royal
  • mantequilla para la sartén
  • nata, fruta etc.



PREPARACIÓN:

En un bol poner la harina tamizada junto con la sal, el azúcar y la levadura.
Lo mezclamos todo bien.
En otro bol batimos los huevos,incorporamos la leche y el aceite, lo mezclamos.
Unimos las dos mezclas, lo mezclamos todo bien, a mano o con varillas.
Ponemos una sartén al fuego y la untamos con mantequilla.
Vamos vertiendo la mezcla con un cucharon, procurando coger siempre la misma cantidad.
Cuando veamos que empieza a salir burbujas le damos la vuelta con cuidado y dejamos que se dore.
Las servimos con lo que mas nos guste, yo en este caso nata, sirope de chocolate y unas rodajas de plátano. 




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme


lunes, 19 de octubre de 2015

ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE


INGREDIENTES:

  • 2 manzanas
  • agua
  • zumo de limón
  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • mermelada de melocotón
  • azúcar glas



ELABORACIÓN:

Lavar, descorazonar las manzanas y cortarlas lo mas fino posible.
Poner en un bol agua junto con el zumo de 1/2 limón y las manzanas, llevar al microondas, sobre unos 5 minutos, tienen que quedarnos blanditas para que luego al enrollarlas con el hojaldre no se rompan.


Secar muy bien las manzanas.
Estirar el hojaldre para que nos quede mas fino.
Cortarlo en tirar de 3 cms de anchas.
Poner la mermelada encima de cada tira y las manzanas que sobre salgan un poco del hojaldre.
Tapar con el otro trozo de hojaldre. 
Enrollar el hojaldre y poner cada flor en el molde previamente rociado con spray o enmantecado y enharinado.
Al horno precalentado a 200ºC, arriba y abajo unos 35 minutos.
Sacar dejar enfriar y espolvorear azúcar glas por encima.










FUENTE: Popular en la red
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme


jueves, 1 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN



INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón o natural
  • 1 vasito de yogur de aceite
  • 2 vasitos  de yogur de azúcar
  • 3 vasitos de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura quimica
  • sal 
  • 10 ml de pasta concentrada de limón


PREPARACIÓN:  

Batir los huevos y el azúcar hasta blanquear.
Añadir el yogur y el aceite, batir bien.
Añadir la pasta concentrada batir bien.
Añadir la harina junto con la levadura, previamente tamizada.
Engrasar un molde, el que mas nos guste con esprai o con mantequilla y harina.
Al horno precalentado a 180º G unos 40 minutos.






FUENTE: Popular
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN:Reme

miércoles, 23 de septiembre de 2015

CAÑAS DE HOJALDRE RELLENAS DE MERMELADA DE MELOCOTÓN



INGREDIENTES:






PREPARACIÓN: 

Dividir la masa en rectangulos.
Poner en un lado la mermelada de melocotón ( o otra que os guste)
Pintar los bordes con agua.
Doblar para cerrar.
Volver a pintar con agua y hacer unos cortes alrededor de la masa.
Espacir azúcar por encima.
Al horno precalentado a 200º C, arriba y abajo unos 20 minutos.
Poner azúcar glas una vez frías las cañas.









FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

miércoles, 9 de septiembre de 2015

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y SURIMI



INGREDIENTES: 

  • 8 huevos
  • palitos de surimi
  • 1 latita de atún
  • pepinillos, aceitunas etc.
  • hojas de lechuga
  • salsa rosa  

PREPARACIÓN:

Hervir los huevos en abundante agua con un poco de vinagre, unos 10 - 12 minutos.
Dejar enfriar y pelarlos, reservarlos.
Cortar los palitos de surimi a trocitos pequeños.
Cortar las aceitunas o los pepinillos a trocitos pequeños.
Cortar la lechuga a trocitos pequeños.
Las cantidades que yo puse fueron  a ojo.
Cortar los huevos por la mitad y sacar la yema con cuidado.
Juntar todos los ingredientes en un bol junto con el atún y las yemas, reservamos un par para adornarlos, mezclar bien junto con  unas cucharadas de salsa rosa vuestro gusto, tiene que quedar una mezcla que no este espesa.
Ir rellenando cada mitad de huevo.
Por encima poner un poquito de salsa rosa y un poco de las yemas reservadas que habremos rallado.
Poner en la nevera hasta la hora de servir.




FUENTE:http://www.laempanalightdebego.blogspot.com.es/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

martes, 1 de septiembre de 2015

TARTA DE QUESO



 INGREDIENTES:


  • 500 grs de queso fresco batido
  • 1 brick de nata
  • 150 grs de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de maizena
  • la piel rallada de un limón
  • 3 huevos






PREPARACIÓN:   


Tan facil como diluir la maizena con la nata líquida.
Mezclar los huevos y el azúcar, incorporarlos a la maizena y la nata, mezclarlo todo bien.
Añadir el queso batido y la ralladura de limón.
Engrasar un molde, el mio era redondo desmontable de 20 X 7 cms.
Al horno precalentado a 180º C UNOS 50 minutos.
Dejarlo enfriar del todo, desmoldarlo y guardarlo en la nevera, para mi es mas bueno de un día para otro.








FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




martes, 7 de julio de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO


INGREDIENTES:

  • 400 grs de nata
  • 200 grs de chocolate blanco
  • 1 cucharada rasa de harina de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de agua



PREPARACIÓN:  

Deshacer el chocolate al microondas, con cuidado.
En un cazo echamos una cucharada de agua caliente, para evitar que se pegue la nata.
Incorporamos la nata al cazo con la cucharada de harina de maíz, dejamos que caliente y mezclamos, cuando hierba dejamos unos 3 minutos, sin dejar de mezclar, añadimos el chocolate blanco, apartamos del fuego y lo mezclamos bien.
Colamos la mezcla a un bol, tapamos con film, que toque la crema y dejamos enfriar del todo.
Montamos las claras a punto de nieve con la cucharada de azúcar.
Mezclamos las claras con el chocolate, poco a poco.
Ponemos en los vasitos y listo para servir.




FUENTE: cuisinerapide
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

jueves, 4 de junio de 2015

BIZCOCHO DE LECHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE



INGREDIENTES: 
  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 4 huevos
  • 8 grs de azúcar avainillado
  • 125 ml de leche
  • un pellizco de sal
  • 8 grs de levadura química
  • 100 grs de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de la yema.
En el bol de las claras añadimos la mitad del azúcar y la sal.
Batimos todo bien con las varillas eléctricas hasta que las tengamos a punto de nieve.
Las reservamos.
Batimos las yemas con el resto del azúcar, la leche y el azúcar avainillado.
Le incorporamos la harina junto con la levadura tamizada y batimos de nuevo.
Una vez lo tengamos le añadimos las claras a punto de nieve, con suavidad y las pepitas de chocolate.
Engrasamos y enharinamos un molde de 22 o 24 cms y le ponemos un papel de horno en el fondo.
Vertemos la mezcla y al horno precalentado a 175º C unos 45 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en el mismo molde.
Lo desmoldamos y lo decoramos a nuestro gusto.








FUENTE: http://www.anarecetasfaciles.blogspot.com.es/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

viernes, 29 de mayo de 2015

PASTELITOS DE QUESO MASCARPONE Y CHOCOLATE



INGREDIENTES:

  • 5 huevos
  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 250 grs de queso mascarpone
  • 8 grs de levadura quimica
  • 1 sobre de azúcar avainillado  

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

  • 200 grs de chocolate de cobertura
  • 200 ml de nata liquida
  • una nuez de mantequilla







PREPARACIÓN:

En un bol poner los huevos junto con el azúcar,lo batimos.
Le añadimos el queso mascarpone y volvemos a batir hasta que se integre bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el azúcar avainillado.
Mezclamos bien.
Forramos un molde rectangular desmontable con papel sulfurizado y lo engrasamos bien.
Vertemos la mezcla y al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe en el mismo molde.

Para hacer la cobertura ponemos el chocolate troceado en un bol.
Calentamos la nata y se la incorporamos al chocolate junto con la mantequilla.
Mezclamos bien y se lo echamos al bizcocho por encima.dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo pasamos a la nevera unas 2 horas.
Desmoldamos y recortamos los cuatro bordes.
Lo cortamos en cuadraditos.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



martes, 26 de mayo de 2015

GARBANZOS CON HUEVOS DUROS



INGREDIENTES  3 PERSONAS:


  • 1 bote y 1/2 de garbanzos cocidos
  • 3 huevos
  • agua cantidad necesaria
  • 2 o 3 tomates maduros
  • 1 cebolla

PARA LA PICADA:

  • 1 ajo-perejil-almendras- avellanas- 2 bastoncitos de pan

PREPARACIÓN:

Poner a hervir los huevos, unos 12 minutos.
Poner agua a hervir.
Rallar la cebolla y los tomates.
Hacer un sofrito, bien confitado con la cebolla y el tomate.
Agregar el agua caliente,bastante.
Hacer una picada con los ingredientes indicados.
Cuando el agua hierva le incorporamos la picada, dejamos que vuelva a hervir y le añadimos los garbanzos, previamente lavados.
Vamos incorporando agua, si fuera necesario, tiene que quedar caldositos.
Dejamos unos 10 minutos mas.
Pelamos los huevos y se los incorporamos casi al final.
Servimos. 



FUENTE: Mi Madre
FOTOS:Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 24 de mayo de 2015

MOUSSE DE FRESAS Y LIMÓN








INGREDIENTES:

  • 1 bote de 370 grs de leche condensada
  • 2 limones
  • 250 grs de fresas
  • 1/2 litro de nata para montar


ELABORACIÓN:

Lavar las fresas y cortarles  el tallo verde.
Triturar las fresa para conseguir un puré.
Exprimir los limones.
En un bol poner la leche condensada, el puré de fresa y el zumo de los limones.
Montar la nata, semi montada.
Añadir a la nata, semi montada la mezcla de leche, limón y puré de fresa.
Mezclarlo todo con suavidad.
Poner la mousse en vasitos o copas y dejarlo en la nevera, enfriar unas horas.


Con estas cantidades sale bastante mousse.



FUENTE: Mireia Carbó
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




martes, 19 de mayo de 2015

MARIPOSAS DE HOJALDRE DE XAVIER BARRIGA



INGREDIENTES:

  • 1 placa de hojaldre rectangular
  • azúcar la cantidad necesaria


PREPARACIÓN:

Extender azúcar encima de la encimera, poner la placa de hojaldre, volver a poner azúcar encima de la placa de hojaldre.
Dividir la placa en dos con una señal.
Ir enrollando cada parte hacia el centro.
Montar una tira encima de la otra.
Dejar reposar en la nevera 1 hora.
Precalentar el horno a 180º C.
Sacar la placa, cortar con cuchillo de sierra, alrededor de 2 cms cada trocito, volver a cortar por el centro sin llegar al final y extenderlo encima de una placa de horno forrada con papel vegetal o de horno.
Al horno unos 19 min.
Les  damos la vuelta a las mariposas y las tenemos otros minutos para que se doren.




FUENTE: Xavier Barriga
FOTOS : Reme
ELABORACIÓN: Reme 


martes, 12 de mayo de 2015

POLLO EN PEPITORIA



INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 100 grs de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • perejil
  • laurel
  • harina
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Hervir 2 huevos.
Cortamos el pollo, lo salpimentamos y lo pasamos por harina.. Reservamos.
Ponemos una sartén al fuego con aceite y vamos friendo los trozos de pollo hasta que estén dorados.
Hacemos una picada con las almendras, los ajos, el perejil, el laurel y las yemas de los huevos duros, cuando lo tengamos bien picado le incorporamos solo la yema del huevo restante.
Lo mezclamos todo bien y le echamos un poco de caldo de pollo.
Reservamos.
En una cazuela ponemos el aceite de freír el pollo, colado y freímos la cebolla que previamente habremos picado, y cuando la tengamos transparente le ponemos el pollo.
Echamos el vino blanco y lo movemos.
Dejaremos que reduzca. Le echamos el caldo de pollo, lo movemos y dejamos unos 10 minutos, con el fuego medio.
Le añadimos la picada y mezclamos, lo dejamos otros 5 minutos.
Listo.





FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme


miércoles, 29 de abril de 2015

CALAMARES RELLENOS



INGREDIENTES:
  • 1 kgr de calamares
  • 250 grs de carne de cerdo picada
  • 2 huevos
  • 300 grs de cebolla
  • 350 grs de tomates
  • 1 zanahoria
  • 150 grs de guisantes
  • 70 ml de vino blanco
  • ajo-perejil
  • aceite
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Limpiar los calamares y reservar las aletas y las patas.
Poner en la picadora  los huevos,el ajo picadito, el perejil cortado, las patas y aletas también cortadas, sal y pimienta al gusto, lo picamos bien o también lo podemos hacer a mano.
Le agregamos la carne picada y mezclamos bien.
Con esta mezcla rellenamos los calamares, sin llegar arriba para poder poner un palillo y no se salga el relleno.
Ponemos aceite en una cazuela y freímos los calamares, solo vuelta y vuelta y reservamos.
Picamos la cebolla y la freímos en el mismo aceite, incorporamos los tomates que habremos quitado la piel y cortado a trocitos.
Los chafamos un poco a medida que se van haciendo.
Le incorporamos el vino y damos unas vueltas.
Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas y la incorporamos, les damos unas vueltas y seguidamente le agregamos los calamares
Lo cubrimos todo con agua y dejamos cocer, rectificamos de sal si es necesario.
Cuando veamos que casi está le agregamos los guisantes y dejamos unos cinco minutos más.

Es un plato que es mejor de un día para otro.


FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




domingo, 26 de abril de 2015

TARTA DE CREMA PASTELERA Y FRESAS



PARA LA MASA BRISA:

  • 100 grs de mantequilla en pomada
  • 100 grs de azúcar lustre
  • 1 huevo
  • 250 grs de harina
  • una pizca de sal
  • vainilla liquida

PREPARACIÓN:

Poner en la amasadora la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla líquida, el huevo y la harina tamizada,mezclar todo.
Sacar la masa, yo la dividí en dos y la otra parte la congelé.
Envolver la masa con papel film y a la nevera, de un día para otro.
Sacamos la masa, estiramos con el rodillo y la ponemos encima del molde y la vamos acomodando en el molde.
La pinchamos con el tenedor, no hace falta ponerle peso encima para cocerla.
Al horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.





INGREDIENTES  PARA   LA CREMA PASTELERA:

  • 600 grs de leche
  • 125 grs de nata
  • 110 grs de azúcar
  • 4 yemas
  • 65 grs de maicena
  • piel de limón y rama de canela

PREPARACIÓN:

Reservar un poco de la leche, el resto la ponemos en un cazo al fuego con el azúcar, la piel de limón  y la canela en rama.
Deshacemos la maicena en la leche reservada y las yemas.
Cuando la leche hierba se la incorporamos a la mezcla de yemas y maicena, poco a poco.
Volvemos a llevar al fuego, colándola.
Mezclamos bien hasta que espese.
Sacamos del fuego y la ponemos en una bandeja y la dejamos enfriar, tapada a piel con papel film.
Dejamos enfriar y a la nevera.
Una vez fría la ponemos encima de la base de la tarta y cortamos fresa y las ponemos por encima.
Rociamos spray de gelatina por encima y servimos.


Usé un molde desmontable de 20cms.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




jueves, 23 de abril de 2015

YOGUR SABOR LIMÓN




INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche entera
  • 200 ml de yogur liquido sabor limón
  • 1 yogur de limón
  • 1 cucharada de leche en polvo
  • azúcar (opcional)
  • colorante amarillo

PREPARACIÓN:


Poner los ingredientes en un bol y batirlos muy bien.
Rellenar los vasitos de la yogurtera y dejar toda la noche.





FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




jueves, 2 de abril de 2015

MERITENE BATIDOS NUTRICIONALES



Hoy esta entrada está dedicada a estos batidos de Meritene nutricionales.
Gracias al proyecto de trnd, en el que estoy, mi madre, yo, amigos y conocidos, podrán probar este producto y dar a conocer su opinión sobre el.
Es un suplemento nutricional que contiene vitaminas y minerales que alimentan nuestra fuerza y vitalidad.




FUENTE: www.trnd.es
FOTOS: Reme







lunes, 23 de marzo de 2015

TARTA MOUSSE DE VIOLETA


PARA LA BASE:
  • 150 grs de galletas maría
  • 60 grs de mantequilla
  • 1 cucharada de leche

PARA LA MOUSSE: 
  • 150 grs de caramelos de violeta
  • 200 grs de queso cremoso de untar
  • 500 ml de nata de montar
  • 6 hojas de gelatina
  • 1/2 vasito de leche

PARA LA COBERTURA :
  • 150 grs de agua
  • 100 grs de caramelos de violeta
  • 2 hojas de gelatina


PREPARACIÓN PARA LA BASE:

Fundir la mantequilla.
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche.
Poner la mezcla en la base del molde, aplanarla bien.
La reservamos en la nevera.


PREPARACIÓN  PARA LA MOUSSE:


Triturar los caramelos hasta que estén bien pulverizados.
Remojar la gelatina en agua fría.
Montar la nata y mezclamos en ella los caramelos triturados.
Calentamos la leche en un cazo, y le añadimos, bien escurrida la gelatina,lo mexclamos bien.
Ahora le añadimos la nata montada con los caramelos triturados y lo mezclamos todo bien.
Echamos la mezcla sombre la base de galletas y la llevamos a la nevera para que cuaje todo bien ( unas horas).


PREPARACIÓN PARA LA COBERTURA:


En un bol con agua ponemos las hojas de gelatina para hidratarlas.
poner el agua en un cazo al fuego y echar los caramelos.
Dejar hasta que se disuelvan bien.
Añadimos la gelatina y mezclamos bien.
La dejamos enfriar unos minutos antes de ponerla sobre la mousse.
La dejamos en la nevera hasta que esté cuajada la gelatina, unas horas.






NOTA: 
Hice la mitad de los ingredientes de la base y la mitad de la mousse.
Todas las cantidades de la cobertura.
Molde de 16 x 7 cms.



FUENTE: mi dulce tentación
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

miércoles, 18 de marzo de 2015

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL Y MANZANA CARAMELIZADA


INGREDIENTES:

  • 1 paquete de masa para empanadillas
  • Cabello de ángel ( cantidad necesaria)
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 nuez de mantequilla
  • Canela y azúcar para rebozarlas
  • Aceite de girasol para freír


PREPARACIÓN: 


Descorazonar, pelar y cortar en trocitos la manzana.
Ponerla en una satén junto con el azúcar y la mantequilla, dejar unos minutos hasta que se vuelva de color dorado.Reservar.
En un bol mezclar la manzana y el cabello de ángel, no pongo cantidad porque eso es a gusto de cada uno.
Poner en cada oblea un poco de la mezcla.
Cerrar igual que una empanadilla.
Freír en abundante aceite de girasol.
Sacar y poner encima de papel absorbente.
Pasarlas por azúcar y canela que habremos mezclado previamente.





FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

lunes, 2 de marzo de 2015

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS DE GORDON RAMSAY



INGREDIENTES:

  • 550 grs de queso crema
  • 160 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • la ralladura de limón 
  • 200 grs de frambuesas


PREPARACIÓN:


Lo primero es encender el horno a 180º C.
Batimos los huevos en un bol y los reservamos.
Poner el queso crema y el azúcar en un bol y batirlo enérgicamente.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado vamos agregando de poco a poco los huevos y los mezclamos bien.
Ahora las cucharadas de harina y la ralladura del limón.
Cuando tengamos la mezcla bien homogénea le agregamos las frambuesa y con cuidado mezclamos.
Enmantecamos un molde redondo  de 23 cms desmontable con mantequilla y harina o bien con el espray desmoldante y agregamos la mezcla, damos unos golpecitos para que asiente la mezcla.
Al horno unos 35 minutos.Dejamos que enfríe y desmoldamos.



FUENTE: Gordon Ramsay
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




viernes, 20 de febrero de 2015

ROCAS DE CHOCOLATE Y CEREALES




INGREDIENTES:


  • 100 grs de cereales
  • 200 grs de chocolate con leche para fundir 
  • 50 grs de mantequilla
  • 1 cucharadita de café soluble


PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate con la mantequilla y el café, al baño maría o en el microondas.
Mezclamos bien e incorporamos los cereales poco a poco.
Volvemos a mezclar.
Con dos cucharitas cojemos montoncitos y los ponemos encima de papel de horno.
Los metemos en la nevera unos minutos hasta que endurezcan.
Servimos.








FUENTE: Samanta Vallejo-Nájera
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

miércoles, 28 de enero de 2015

CUPCAKES DE CHICLE




INGREDIENTES:

  • 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 grs de harina
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 120 ml de leche desnatada
  • 1 cucharadita de chicle en pasta


PARA LA CREMA:

  • 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 grs de azúcar glas
  • 1 1/2 cucharadita de pasta de chicle


PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla y el azúcar en el bol y mezclar hasta blanquear.
Incorporar, de uno en uno los huevos y mezclar bien.
Tamizar la harina junto con la levadura, ir mezclándola con la mezcla anterior.
Ahora  la leche y mezclamos bien.
Por último la pasta de chicle.
Llenar los moldecitos  y al horno precalentado a 180º C, arriba y abajo, unos 20 minutos.
Dejarlos en la bandeja unos 5 minutos, pasarlos a una rejilla.
No debemos decorarlos hasta que estén totalmente fríos.



CREMA:

Ponemos en la batidora la mantequilla y el azúcar glas.
Batimos primero a velocidad mínima, porque puede ponerse la cocina toda blanca.
Cuando lo tengamos bien mezclado subimos la velocidad hasta que veamos que esta cremosa.
Incorporamos la pasta de chicle y batimos un poco más.
La pasamos a una manga pastelera con la boquilla que queramos y decoramos los cupcakes que ya los tendremos fríos.
  




FUENTE: http://www.objetivocupcake.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

martes, 6 de enero de 2015

ROSCÓN DE REYES 2015




INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE: 


  • 70 grs de leche tibia
  • 10 grs de levadura de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 grs de harina de fuerza

PREPARACIÓN:

Deshacer la levadura en la leche tibia, incorporar el azúcar y la harina, formar una bola.
En un bol con agua templada meter la bola de masa, cuando suba estará lista, tardará unos 10 minutos.


INGREDIENTES PARA LA MASA.  

  • 60 grs de leche tibia
  • 70 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • 20 grs de levadura de panadero
  • 25 grs de agua de azahar
  • 450 grs de harina de fuerza
  • un pellizco de sal
  • 120 grs de azúcar glas
  • piel de naranja y limón
  • fruta confitada
  • azúcar y agua (yo puse anís ) para adornar 
  • 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Mezclamos el azúcar glas con la piel de naranja y limón, reservamos.
Mezclamos la levadura en la leche tibia para disolverla.
En un bol ponemos la harina tamizada, los huevos, el azúcar con la piel de limón y naranja, la mantequilla, la sal, el agua de azahar, la masa madre y la leche con la levadura disuelta.





Lo mezclamos bien, lo podemos hacer a mano o con la amasadora, yo esta vez lo hice con las manos.
Sacamos la masa del bol y la ponemos encima de la mesa que previamente habremos untado con aceite.
Amasamos hasta que quede una masa elástica, formamos una bola.
La ponemos en un bol, la tapamos con film, la dejamos reposar
sobre unas de 3 a 4 horas, hasta que doble su volumen.
Dividimos la masa en dos y las dejamos reposar 5 minutos, tapadas.
Le damos la forma de roscón introduciendo los dedos en el centro y dándole forma circular.
Las ponemos cada una en una bandeja forrada con papel de horno y las dejamos reposar hasta que doblen su volumen, una 2 horas.
Pintamos con huevo batido, con mucho cuidado de no pinchar la masa, y adornamos con las frutas confitadas,y el azúcar aromatizado.
Horno precalentado a 200º C arriba y abajo, hasta que veais que esta dorado.
Lo podéis rellenar una vez frío.




FUENTE: www.webosfritos.es
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme