INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 8 huevos
- 200 grs de azúcar
- canela en rama
- piel de limón
- 150 grs de azúcar
- agua
- zumo de limón
PREPARACIÓN:
Para el caramelo:
En un cazo poner el azúcar, unas gotas de agua y el zumo de limón.
Calentarlo hasta que veamos que tiene un color dorado.
Poner el caramelo en los molde o molde.
Encender el horno a 125º C arriba y abajo.
En un cazo hervir la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón.
Batir los huevos y mezclaros con la leche y poner la mezcla en los moldes individuales o en uno grande.
Poner los moldes o el molde en una bandeja con agua , al baño María durante 1 hora, más o menos.
Comprobando la cocción de vez en cuando.
FUENTE: Mireia Carbó
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme