MUSLITOS DE POLLO CON PIÑA Y CIRUELAS

Bueno, de vuelta ya de estas vacaciones. He dado una vuelta por los blogs y veo que vosotr@s también estáis ya por aquí, espero que tod@s  hayáis descansado y os lo hayáis pasado muy bien.
Hoy esta receta de pollo, en mi casa como sabéis les encanta.

INGREDIENTES:

• 12 muslitos de pollo
• 12 ciruelas secas sin hueso
• 1 pote de piña en almíbar en su jugo
• 1 cebolla pequeña
• 1 vaso de brandi
• aceite de oliva-sal y pimienta

PREPARACIÓN:

A los muslitos les ponemos sal y pimienta.

Pelamos y picamos la cebolla.

En una cazuela, ponemos aceite y los muslitos, dejamos que se doren.

Cuando estén los reservamos.

En la misma cazuela y con el mismo aceite doramos la cebolla.

Cuando veamos que la cebolla ya está transparente incorporamos los muslitos junto con el brandi de la

macerado las ciruelas y con cuidado lo flameamos.

Después incorporamos el zumo de la piña y dejamos que hierva todo junto con el fuego bajito, hasta que veamos que el polo está echo.

Unos minutos antes de terminar le añadimos las ciruelas y la piña que previamente habremos cortado a trocitos.

Como dice Mireia en el libro, están mas buenos hechos y reposado unas horas.

Fuente: MIreia Carbó

Preparación: Reme

Fotos: Reme