TARTA MOUSSE DE VIOLETA

PARA LA BASE:

• 150 grs de galletas maría
• 60 grs de mantequilla
• 1 cucharada de leche

PARA LA MOUSSE: 

• 150 grs de caramelos de violeta
• 200 grs de queso cremoso de untar
• 500 ml de nata de montar
• 6 hojas de gelatina
• 1/2 vasito de leche

PARA LA COBERTURA :

• 150 grs de agua
• 100 grs de caramelos de violeta
• 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN PARA LA BASE:

Fundir la mantequilla.

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche.

Poner la mezcla en la base del molde, aplanarla bien.

La reservamos en la nevera.

PREPARACIÓN  PARA LA MOUSSE:

Triturar los caramelos hasta que estén bien pulverizados.

Remojar la gelatina en agua fría.

Montar la nata y mezclamos en ella los caramelos triturados.

Calentamos la leche en un cazo, y le añadimos, bien escurrida la gelatina,lo mexclamos bien.

Ahora le añadimos la nata montada con los caramelos triturados y lo mezclamos todo bien.

Echamos la mezcla sombre la base de galletas y la llevamos a la nevera para que cuaje todo bien ( unas horas).

PREPARACIÓN PARA LA COBERTURA:

En un bol con agua ponemos las hojas de gelatina para hidratarlas.

poner el agua en un cazo al fuego y echar los caramelos.

Dejar hasta que se disuelvan bien.

Añadimos la gelatina y mezclamos bien.

La dejamos enfriar unos minutos antes de ponerla sobre la mousse.

La dejamos en la nevera hasta que esté cuajada la gelatina, unas horas.

NOTA: 

Hice la mitad de los ingredientes de la base y la mitad de la mousse.

Todas las cantidades de la cobertura.

Molde de 16 x 7 cms.

FUENTE: mi dulce tentación
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL Y MANZANA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

• 1 paquete de masa para empanadillas
• Cabello de ángel ( cantidad necesaria)
• 1 manzana
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 nuez de mantequilla
• Canela y azúcar para rebozarlas
• Aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN: 

Descorazonar, pelar y cortar en trocitos la manzana.

Ponerla en una satén junto con el azúcar y la mantequilla, dejar unos minutos hasta que se vuelva de color dorado.Reservar.

En un bol mezclar la manzana y el cabello de ángel, no pongo cantidad porque eso es a gusto de cada uno.

Poner en cada oblea un poco de la mezcla.

Cerrar igual que una empanadilla.

Freír en abundante aceite de girasol.

Sacar y poner encima de papel absorbente.

Pasarlas por azúcar y canela que habremos mezclado previamente.

FUENTE: Propia

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS DE GORDON RAMSAY

INGREDIENTES:

• 550 grs de queso crema
• 160 grs de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• la ralladura de limón 
• 200 grs de frambuesas

PREPARACIÓN:

Lo primero es encender el horno a 180º C.

Batimos los huevos en un bol y los reservamos.

Poner el queso crema y el azúcar en un bol y batirlo enérgicamente.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado vamos agregando de poco a poco los huevos y los mezclamos bien.

Ahora las cucharadas de harina y la ralladura del limón.

Cuando tengamos la mezcla bien homogénea le agregamos las frambuesa y con cuidado mezclamos.

Enmantecamos un molde redondo  de 23 cms desmontable con mantequilla y harina o bien con el espray desmoldante y agregamos la mezcla, damos unos golpecitos para que asiente la mezcla.

Al horno unos 35 minutos.Dejamos que enfríe y desmoldamos.

FUENTE: Gordon Ramsay

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

ROCAS DE CHOCOLATE Y CEREALES

INGREDIENTES:

• 100 grs de cereales
• 200 grs de chocolate con leche para fundir 
• 50 grs de mantequilla
• 1 cucharadita de café soluble

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate con la mantequilla y el café, al baño maría o en el microondas.

Mezclamos bien e incorporamos los cereales poco a poco.

Volvemos a mezclar.

Con dos cucharitas cojemos montoncitos y los ponemos encima de papel de horno.

Los metemos en la nevera unos minutos hasta que endurezcan.

Servimos.

FUENTE: Samanta Vallejo-Nájera

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

CUPCAKES DE CHICLE

INGREDIENTES:

• 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 grs de azúcar
• 3 huevos
• 200 grs de harina
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 120 ml de leche desnatada
• 1 cucharadita de chicle en pasta

PARA LA CREMA:

• 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 grs de azúcar glas
• 1 1/2 cucharadita de pasta de chicle

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla y el azúcar en el bol y mezclar hasta blanquear.

Incorporar, de uno en uno los huevos y mezclar bien.

Tamizar la harina junto con la levadura, ir mezclándola con la mezcla anterior.

Ahora  la leche y mezclamos bien.

Por último la pasta de chicle.

Llenar los moldecitos  y al horno precalentado a 180º C, arriba y abajo, unos 20 minutos.

Dejarlos en la bandeja unos 5 minutos, pasarlos a una rejilla.

No debemos decorarlos hasta que estén totalmente fríos.

CREMA:

Ponemos en la batidora la mantequilla y el azúcar glas.

Batimos primero a velocidad mínima, porque puede ponerse la cocina toda blanca.

Cuando lo tengamos bien mezclado subimos la velocidad hasta que veamos que esta cremosa.

Incorporamos la pasta de chicle y batimos un poco más.

La pasamos a una manga pastelera con la boquilla que queramos y decoramos los cupcakes que ya los tendremos fríos.

  

FUENTE: http://www.objetivocupcake.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

ROSCÓN DE REYES 2015

INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE: 

• 70 grs de leche tibia
• 10 grs de levadura de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 grs de harina de fuerza

PREPARACIÓN:

Deshacer la levadura en la leche tibia, incorporar el azúcar y la harina, formar una bola.

En un bol con agua templada meter la bola de masa, cuando suba estará lista, tardará unos 10 minutos.

INGREDIENTES PARA LA MASA.  

• 60 grs de leche tibia
• 70 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 20 grs de levadura de panadero
• 25 grs de agua de azahar
• 450 grs de harina de fuerza
• un pellizco de sal
• 120 grs de azúcar glas
• piel de naranja y limón
• fruta confitada
• azúcar y agua (yo puse anís ) para adornar 
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Mezclamos el azúcar glas con la piel de naranja y limón, reservamos.

Mezclamos la levadura en la leche tibia para disolverla.

En un bol ponemos la harina tamizada, los huevos, el azúcar con la piel de limón y naranja, la mantequilla, la sal, el agua de azahar, la masa madre y la leche con la levadura disuelta.

Lo mezclamos bien, lo podemos hacer a mano o con la amasadora, yo esta vez lo hice con las manos.
Sacamos la masa del bol y la ponemos encima de la mesa que previamente habremos untado con aceite.
Amasamos hasta que quede una masa elástica, formamos una bola.
La ponemos en un bol, la tapamos con film, la dejamos reposar
sobre unas de 3 a 4 horas, hasta que doble su volumen.
Dividimos la masa en dos y las dejamos reposar 5 minutos, tapadas.
Le damos la forma de roscón introduciendo los dedos en el centro y dándole forma circular.
Las ponemos cada una en una bandeja forrada con papel de horno y las dejamos reposar hasta que doblen su volumen, una 2 horas.
Pintamos con huevo batido, con mucho cuidado de no pinchar la masa, y adornamos con las frutas confitadas,y el azúcar aromatizado.
Horno precalentado a 200º C arriba y abajo, hasta que veais que esta dorado.
Lo podéis rellenar una vez frío.




FUENTE: www.webosfritos.es
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

ROSCÓN DE REYES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 3 huevos medianos
• 100 grs de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• 40 grs de mantequilla derretida
• 25 grs de levadura de panadero
• 60 grs de brandy
• 4 grs de sal
• 125 grs de leche
• 40 grs de cacao puro sin azúcar
• 500 grs de harina aprox.

PREPARACIÓN:  

Diluir la levadura en la leche.

Mezclar los huevos, el azúcar, la mantequilla, el brandy y la levadura disuelta en la leche.

Esta mezcla la volcamos en la cubeta de la panificadora.

Incorporamos la harina mezclada con el cacao, la canela y la sal.

Programamos la panificadora en el número 7, solo amasado.

Este proceso de amasado lo repetimos 3 veces .

Sacamos la masa y la dejamos reposar en un bol untado con aceite, tapada y en la nevera toda la noche.

Al día siguiente tendrá el doble de volumen.

La pesamos y la dividimos en 2.

Les damos forma de bola.

Ahora introducimos dedos en el centro y vamos dándole forma circular.

Tapamos cada roscón y dejamos que aumente de volumen.

Una vez levados los roscones los pintamos con huevo batido por encima.
Horno precalentado a 180º C arriba y abajo apro 20 minutos.

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:  

• 150 grs de nata
• 150 grs de chocolate troceado
• 50 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:  

Ponemos al fuego la nata, cuando hierva la volcamos encima del chocolate y la mantequilla.

Dejamos reposar 2 minutos y mezclamos para que se derrita el chocolate completamente, lo dejamos unos segundo y bañamos el roscón.
Lo adornamos a nuestro gusto.

FUENTE: kanelaylimon

FOTOS; Reme

ELABORACIÓN: Reme

COQUITOS RIZADOS

INGREDIENTES:

• 250 grs de coco rallado
• 150 grs de azúcar
• 4 huevos medianos
• 4 cdas de maizena 

PREPARACIÓN:

Mezclar el coco, el azúcar y los huevos muy bien, quedará una mezcla espesa.

Ahora le incorporamos las cucharadas de maizena y veremos que se empieza a ablandar.

Levamos la mezcla al fuego, removiendo constantemente hasta que veamos que espesa, es decir cuando veamos el fondo del cazo, la retiramos y ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y vamos haciendo montoncitos, subiendo y bajando la manga pastelera.

Al horno precalentado a 200º C hasta que doren.

Tambien podemos derretir un poco de chocolate y hacer unos hilitos por encima de cada coquito.

FUENTE: Pasteles de colores
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

MEDIAS NOCHES

INGREDIENTES:

• 170 grs de leche entera
• 75 grs de azúcar
• 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 40 grs de levadura fresca de panadería
• 4 huevos pequeños
• 880 grs de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal 
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

En un bol poner la leche, el azúcar y la mantequilla.

Mezclamos con varillas manuales o con unas eléctricas unos minutos.

Agregamos los huevos y la levadura desmenuzada y mezclamos.

Añadimos la mitad de la harina y volvemos a mezclar bien.

Ahora usaremos las manos para mezclar todo bien.

Añadimos la sal y el resto de la harina.

Amasamos, tendremos la masa un poco enganchosa,  pero si vamos amasando y golpeando en la mesa veremos que se va poniendo manejable.

La dejaremos reposar 1 hora en un bol tapada con un trapo.

Pasado el tiempo sacamos la masa del bol y le damos forma alargada.

Cortamos porciones de 35 grs.

Hacemos bolitas con los trozos y los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno, las aplanamos un poco.

Las dejamos reposar durante otra hora.

Precalentamos el horno, arriba y abajo a 250ºC.

Batimos el huevo y pintamos cada uno.

Metemos al horno y lo bajamos a 220ºC , los horneamos  unos 6 minutos, dependerá de cada horno.

Sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

FUENTE: webosfritos 
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme 

ROSQUILLAS TONTAS EN MyCOOK

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 yema
• 80 grs de azúcar 
• 10 grs de anís ( en grano)
• 20 grs de  anís dulce
• 100 grs de aceite de girasol
• 200 grs de harina ( repostería)
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

Colocar la paleta mezcladora.

Incorporar los dos huevos, la yema y el azúcar.

Programar 90 minutos, velocidad 4

Añadir el anís en grano, el anís dulce y el aceite.

Programar 10 segundos, velocidad 2

Quitar la paleta e incorporar la harina

Programar 30 segundos, velocidad 6

Programar 5 minutos modo amasado.

Nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa.

Hacemos bolitas y con el dedo hacemos un agujero.

Las pintamos con el huevo y las horneamos unos 12 minutos a 180º C

FUENTE: http://www.mycook.es/receta/rosquillas-tontas-listas-y-de-santa-clara/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN : Reme

UVAS EN ALMIBAR

INGREDIENTES:

• uvas
• 1/2 litro de agua
• 1/2 kilo de azúcar

ELABORACIÓN:

Las cantidades son mas o menos.

Primero vamos a esterilizar los botes poniéndolos en una olla con agua y dejar que hiervan unos 20 minutos.

Poner un cazo con el agua y el azúcar al fuego.

Cuando el azúcar esté disuelto y empiece a hervir lo retiramos y lo dejamos que  enfríe.

Lavamos bien las uvas, yo les quité la piel, con mucho cuidado de no romperlas.

Ahora vamos poniendo las uvas en los botes esterilizado, con cuidado y bien apretadas.

Echamos el almíbar, una vez frío y tapamos los botes.

Los ponemos en una olla y cubrimos con agua, los dejamos que hiervan, sobre unos 15-20 minutos.

Retirar la olla del fuego y cuando el agua esté templada les damos la vuelta.

Dejamos que enfríen por completo. 

FUENTE:http://www.didisfruta.blogspot.com.es/

FOTOS: Reme

ELABORACION: Reme

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

• 225 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 500 grs de harina normal
• 175 grs de azúcar glas
• 1 huevo
• una pizca de sal
• esencia de vainilla( yo puse esencia de canela)

PREPARACIÓN:

Poner en la amasadora, con la pala, la mantequilla.

Batir hasta que veamos que está cremosa.

Batir el huevo junto a la esencia y la incorporamos a la mantequilla.

Mezclamos.

Mezclamos la harina y la sal, vamos incorporando poco a poco a la mezcla.

La masa estará lista cuando la toquemos y no se nos pegue a los dedos.

Para que sea más fácil trabajarla la dividimos en tres partes y las cubrimos con papel film y las dejamos en la nevera, reposar, mínimo 1 hora.

Sacamos una bola y con la mesa espolvoreada de harina para que no se pegue la estiramos, podemos poner unas guías  a los lados para tener el mismo grosor.

Cortamos las galletas, las ponemos en la bandeja de horno con papel sulfurizado y las metemos en la nevera 10 minutos.

Al horno precalentado , arriba y abajo a 200 º C unos minutos, dependerá del horno, cuando veamos que los bordes están tostaditos ya estarán listas.

FUENTE: lolitapastelera

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

MINI TARTALETAS DE LEMON CURD Y MERENGUE

INGREDIENTES PARA EL LEMON CURD:

• 150 ml de zumo de limón
• 2 huevos
• 150 grs de azúcar
• 100 grs de mantequilla

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:

• 250 grs de azúcar
• 4 claras de huevo

PARA LA BASE:

• 48 mini tartaletas compradas

PREPARACIÓN  PARA EL LEMOND CURD:

En un bol batir los huevos, no demasiado, reservarlos.

Exprimir los limones y colar el zumo.

Poner un cazo al baño maría e incorporar la mantequilla, el azúcar, el zumo de los limones y la piel rallada de uno de ellos.

Mezclar todo bien hasta que el azúcar esté disuelto.

Incorporar los huevos batidos y dejar cocer unos 15 minutos, hasta que espese.

Lo colamos y lo reservamos.

PREPARACIÓN PARA EL MERENGUE:


Ponemos un cazo al baño maría e incorporamos el azúcar con las claras de huevo.
Mezclamos bien , hasta que notemos que el azúcar esté deshecho y las claras brillantes.
Sacamos el cazo del baño maría y lo batimos, con las varillas eléctricas, hasta que el cazo este frio y consigamos un merengue, como si fuera nata montada.
Ponemos en una manga pastelera, en este caso con una boquilla de estrella pequeñita.
Ya podemos montar las tartaleta poniendo el lemon curd en la base de las tartaleta y el merengue encima.
Lo quemamos con un soplete de cocina o bien en el horno a gratinar unos minutos.

FUENTE: Mireia Carbó

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

SALADITOS VARIADOS

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre rectangular, la mía era del Lidl
• 1 latita de atún
• 1 cucharada de salsa de tomate
• queso en lonchas
• jamón dulce
• 1 huevo para pintar
• sésamo tostado

PREPARACIÓN:  

Dividir el hojaldre en 4 tiras.

Mezclar el atún, bien escurrido, con el tomate.

Ir poniendo la mezcla de atún y tomate a lo largo del hojaldre.

Poner el jamón y el queso de igual manera.

Doblar y apretar con el dedo.

Pintar el borde con el huevo.

Volver a doblar y pintar por encima con el huevo.

Poner el sésamo.

Cortar en trocitos y poner encima de la placa del horno con papel de horno.

Al horno precalentado a 200º C unos minutos.

FUENTE: Cocina para todos
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

BOMBAS FRITAS

INGREDIENTES.

• 120 grs de leche entera
• 12 grs de levadura de panadero
• 2 huevos medianos
• 40 grs de azúcar
• 400 grs de harina
• 4 grs de sal
• 80 grs de mantequilla pomada
• canela y azúcar

INGREDIENTES CREMA PASTELERA EXPRESS:

• 500 ml de leche
• 100 grs de azúcar
• 1 vaina de vainilla, solo las semillas
• 40 grs de maizena
• 4 huevos
• sal

PREPARACIÓN  DE LA CREMA:

Vamos a empezar por la crema, así la tendremos fría y lista para usar.

En un cazo ponemos todos los ingredientes, los batimos y llevamos al fuego, no dejamos de remover hasta que hierva y espese.

La retiramos y la dejamos enfriar.

PREPARACIÓN  PARA LAS BOMBAS:

Lo primero vamos a diluir la levadura en la leche.

Ponemos los ingredientes, menos la mantequilla en la cubeta de la panificadora, siguiendo el orden de la receta.

Seleccionamos el programa 7,(en la del Lidl) que solo es para amasar. Cuando pasen los 215 minutos, que es lo que dura el programa, le incorporamos la mantequilla en trocitos. Volvemos a poner la panificadora en el mismo programa,7.Sacamos la masa y la vamos a dejar reposar en un bol, untado con aceite y tapada, hasta que aumente su volumen.

Espolvoreamos con harina la mesa y con el rodillo la extendemos, hasta que tenga 1 cm aproximadamente.

Cortamos círculos, con un vaso, por ejemplo, o  con algún cortador. Vamos poniendo los círculos en una placa y los dejamos reposar nuevamente hasta que doblen.Calentamos abundante aceite y los freímos.

Las sacamos y las ponemos en papel absorbente.

Aparte tenemos azúcar y canela mezcladas, o como yo solo azúcar, y las rebozamos.

Una vez frías hacemos un agujero en la bomba e introducimos la crema pastelera.

FUENTE: www.canelaylimon.blogspot.com

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

VACACIONES

Como podéis leer en la foto nos vamos de vacaciones pero volveremos.

Que lo paséis muy, muy bien .

FOTO: INTERNET

NARANJA O MANDARINA CONFITADA

Esta receta de hoy nos va a venir muy bien para adornar nuestras cocas de San Juan o los roscones de reyes.La receta original está echa con mandarina, pero yo la hice con naranjas, quedan estupendas.
Muy  fácil.


INGREDIENTES:

• 110 grs de naranjas o mandarinas
• 110 grs de azúcar
• 55 grs de agua

PREPARACIÓN:

Lavar muy, muy bien las naranjas o mandarinas con un cepillito.

Cortarlas en rodajas, no muy gordas.

En un cazo poner, el agua y el azúcar al fuego.

Cuando el azúcar se haya disuelto incorporar las rodajas de naranja o mandarina y dejar a fuego suave unos 25-30 minutos .

Dejar enfriar .

Esterilizar un bote y guardar las naranjas o mandarinas en el.

Poner en la nevera y ya las tendremos listas para adornar las cocas etc.

FUENTE: www.willyviajera.blogspot.com

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

CROQUETAS DE ESPINACAS Y QUESO ROQUEFORT

INGREDIENTES:

• 100 grs de cebolla
• 80 ml de mantequilla
• 100 grs de harina
• una bolsa de espinacas frescas
• 150 grs de queso roquefort o azul
• 250 ml de leche
• sal
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Rallar y freír la cebolla en aceite, cuando la tengamos bien pochadita le agregamos las hojas de espinacas, esperamos  que pierdan el agua que puedan desprender y le incorporamos el queso. mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

La agregamos la harina y mezclamos bien, cuando veamos que está todo bien incorporado vamos agregando la leche, poco c poco y mezclamos hasta que la masa se despegando de los lados. Sacar y dejar enfriar la masa, en una manga pastelera o en una bandeja, tapada con papel film.

Vamos formando las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Las freímos en abundante aceite.

FUENTE: Montse Tàpia

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

CREPS RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN DULCE

INGREDIENTES PARA LAS CREPS:

• 2 huevos
• 1/4 de litro de leche
• 150 grs de harina
• aceite
• sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• Jamón dulce
• 250 grs de champiñones laminados
• 1 cebolla 
• aceite
• harina leche sal
• pimienta 
• perejil
• queso rallado
• perejil

PREPARACIÓN PARA EL RELLENO:

Freír los champiñones en aceite., reservar.

Cortar y freír la cebolla hasta que sea transparente.

Añadir la harina y mezclar bien, añadir la leche poco a poco, removiendo todo el tiempo para que no se hagan grumos,hasta su ebullición.

Retirar del fuego y añadir los chapiñones reservados y el jamón dulce, la cantidad que queráis.

Reservar.

PREPARACIÓN PARA LAS CREPS:

Poner todos los ingredientes de las creps en un bol y mezclar con la batidora.

Poner un poco de mantequilla en una sartén y extenderla bien.

Con un cuharón verter la masa en la base de la sartén.

In moviendo la sarten hasta que se forma una capa fina de masa.

Esperar a que se dore pos abajo y dar la vuelta con cuidado de no quemarse.

Repetir el proceso hasta que no tengamos masa.

Rellenar cada crep.

In poniéndolas en una bandeja de horno, previamente engrasa.

Esparcir queso rallado por encima y al horno unos minutos a que se gratinen.  

Esparcir  perejil una vez fuera del horno

FUENTE: Cristina, voluntaria de Terral

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme

POLLO ESTILO KENTUCKY

INGREDIENTES:

• 3 pechugas de pollo a tiras o bien 1 pollo a cuartos
• aceite para frir

PARA MARINAR EL POLLO:

• 300 grs de harina para rebozar o de las preparadas para tempura
• 2 cditas de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de cebolla en polco
• 1 cdta de curry
• 1/2 cdta de estragón
• 1/2 cdta de de tomillo
• 1/2 cdta de eneldo
• Sal y pimienta
• agua muy fría

PARA REBOZAR EL POLLO:

• 200 grs de harina para rebozar o de las preparadas para tempura
• 1/2 cdta de curry
• 1/2 cdta de ajo en polvo
• 1/2 cdta de tomillo
• 1/2 cdta de eneldo
• 1/2 cdta de pimentón dulce
• 1 pizca de cayena molida
• 1 cdta de sal

En un bol ponemos la harina, el pimentón,la cayena,el ajo en polvo,la cebolla en polvo,el curry, el estragón, el tomillo, el eneldo, la sal y por último la pimienta.

Lo mezclamos todo muy bien, vamos agregando el agua fría hasta que veamos que se va formando una masa.

Vamos poniendo los trozos de pollo, que la masa los cubra muy bien, así los dejaremos sobre 1 hora o mas.

En otro bol ponemos la harina, la sal,el curry, el ajo, la cayena, el tomillo,el eneldo y el pimentón, lo mezclamos todo muy bien.

Vamos rebozando el pollo en la mezcla de harina.

Lo freímos en abundante aceite, hasta que veamos que está doradito.

Sacamos ponemos en papel absorbente y listo para servir.

FUENTE :www.youtube.com/watch?v=eCpKkTfI5hg

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme