TARTA DE PERAS Y MANZANA

Hoy día del Pilar, felicidades a todas,os traigo una receta de una tarta buenísima.

La receta es de Elena Hartwig, de una de sus clases donde asisto, en la tienda Active Cooking de la calle Provenza.

Es una tarta suave y nada empalagosa.

Tengo que deciros que hice la mitad de las cantidades que os indico.

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 250 grs de harina
• 125 grs de margarina
• 1 huevo
• ½ cucharada de azúcar
• O podéis comprar la masa quebrada

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 50 grs de margarina
• 50 grs de azúcar glas
• 4 manzanas Golden
• 3 peras y media ( conferencia) o peras en almíbar de lata
• ½ cucharada de azúcar avainillado
• Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños.

Ponerlas en una cazuela junto con el azúcar avainillado, la margarina, un poco de agua y el azúcar glas. Llevar a ebullición, sobre unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando a fuego moderado hasta que quede como una compota.

Para prepara la masa de la base, la podeis comprar o hacerla mezclando todos los ingredientes y amasar formando una bola. Estirar con un rodillo y forrar el molde (25 cm).Rellenar el molde con la compota.

Para el relleno, hervir las peras peladas y enteras en agua con azúcar durante 15 minutos. Comprobar que están cocidas con un cuchillo y escurrirlas. Si usáis como yo de lata, secarlas muy bien con papel de cocina.

Partirlas por la mitad y cortarlas en forma de abanico. Colocar encima de la compota, espolvorear con azúcar y hornear a 180 º C durante 25 minutos (solo horno abajo).

Decorar con azúcar y canela.