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Este es uno de esos platos que no falta en casa cuando empieza el frío.
INGREDIENTES:
- 3 kilos de patatas
- 750 grs de carne de ternera
- 1 huevo
- 2 trozos de pan de molde sin corteza
- 3 alcachofas
- 3 litros de agua
- perejil
- laurel
- 1 pastilla de caldo de carne
- harina
- aceite
SOFRITO:
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 cucharita de pimentón dulce
PREPARACIÓN:Poner una cazuela con el agua, la pastilla de carne, la hoja de laurel y el perejil, dejar que hierva.
Mezclar la carne con el huevo batido, la sal y la miga de pan que previamente habremos
tenido en un poco de leche.
Mezclarlo bien, hacer las albóndigas, pasarlas por harina, freírlas, sólo vuelta y vuelta y reservarlas.
Cortar las alcachofas en cuartos.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos, ponerlas en la cazuela cuando hierva el agua junto con las alcachofas.
Picar la cebolla y el tomate.
Sofreír la cebolla y cuando esté transparente incorporar el tomate y lo dejáis que se haga bien. Retiráis del fuego e incorporáis el pimentón dulce, mezclais bien.
Cuando la cazuela con las patatas y las alcachofas vuelva a hervir incorporais el sofrito y seguidamente las albóndigas y dejáis que se hagan un rato.
Rectificáis de sal si es necesario.
Otra vez soy la primera, estoy que me salgo.
ResponderEliminarNada que decir sobre este plato tan sublime y tan completo.
Las patatas con carne y además el añadido de las alcachofas es un
"caprice de Dieux"
Si sobra algo me lo dices que yo lo remato.
Besotes
Montse-Karam
Que buena pinta!! Me encantan los guisos con alcachofas.
ResponderEliminarSalut,
¿te lo mando por mensajero? ja ja ja
ResponderEliminarBesos
Pues ahora que ya tenemos un poquito de frío estos platos son sensacionales y completos!!!
ResponderEliminarpetons
Hola Reme. Estos platos tan ricos ya van apeteciendo mucho. Además el que has preparado se ve con muy buena pinta. Tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Meme, tu prima ha acertado con el momento en el que publicas, y llega la primera!! jajaja....Yo también quiero un platito de esos,, que reconfortan a cualquiera...
ResponderEliminarMuy gustosos son estos platos, y las alcachofas les va muy bien, besos
ResponderEliminarMenu, aquests "platillos" son els que venen mes de gust quan fa fred i amb les carxofes, que bo!
ResponderEliminarPetons!
Plato completísimo y delicioso. Esas alcachofas tiene que aportarles un sabor maravillos.
ResponderEliminarUn beso,
Estos platos son siempre bien recibidos,las albondigas nos gustan a todos.
ResponderEliminarBesets.
Muy ricas, no me extraña que sea un plato especial en tu casa, se ven muy ricas, las probare, un abrazo.SEFA
ResponderEliminarQué me gustan estos platos ahora tan calentitos y tan sabrosos.
ResponderEliminarEl punto de sabor que le dan las alcachofas es tremendo.
este plato junto con una ensaladita y ya estoy comida ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
Visca la cuina de sempre!
ResponderEliminarUna abraçada
Eso es "Cocina de casa" y ¡qué rica!. Un beso
ResponderEliminarAra que comença el fred, aquests plats calents de sucar pa són els que véne més de gust :)
ResponderEliminarCarmen:
ResponderEliminarA mi tambien me gustan mucho las alcachofas de todas maneras.
Saludos
Dolorss:
Para mi como dice mi prima Montse es un "caprice de Dieux"
Saludos
Juan:
Está muy bueno.
Saludos
CocinArte:
Si llega la primera,ya sabes que ella es de buen comer ja ja ja
Besos
mamen:
Si las alcachofas les dan un toque especial
Saludos.
Mercè:
A casa ens agraden molt els plats complets i de cullera.
Petons
Curra:
Cuando viene un poco de frio es sensacinal, aunque me parece que va a tardar un poco más de lo normal en llegar je je je
Saludos
mesilda:
Como dices nos gustan a todos y es la mejor manera de que coman carne
Saludos.
SEFA:
Es un tipico en mi casa.
Saludos.
delantal:
Estoy de acuerdo contigo.
Saludos.
Paula Super Paula
Saludos.
josep.
¡Visca Visca!
Pilar:
Es un clásico
Saludos.
Gemma:
Amb una bona amanida, com diu la Paula i a correr.
Petons
Jolin q ricas!! me chiflan las albondigas de cualquier manera!!!!
ResponderEliminarBesicossssssssss