XUXOS DE CREMA SÚPER FACILES

INGREDIENTES:

• 6 bollos de leche
• 80 grs de azúcar
• 50 grs de maicena
• 250 ml de leche
• canela en rama
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• corteza de limón
• 1 huevo

Para freír:

• 1 huevo
• aceite y azúcar.

PREPARACIÓN:  

Poner la leche en un cazo, añadir la corteza de limón, la canela y la vainilla.

Dejar que hierva, reservar.

Separar la clara de la yema.

Mezclar la yema con el azúcar hasta que blanquee.

Incorporar la maicena y volver a mezclar bien.

Retiramos de la leche la corteza de limón y la canela.

Incorporamos las yemas con el azúcar y la maicena y mezclamos bien.

Dejamos al fuego, sin para de remover hasta que espese.

Lo sacamos del fuego y ponemos en un bol, tapada con film hasta que enfríe.

Cogemos los bollitos y hacemos un agujero por dentro a lo largo.

Ponemos la crema en una manga pastelera, una vez fria y con una boquilla alargada.

Rellenamos los bollitos.

Batimos el huevo,pasamos los bollitos por el y freímos en aceite caliente.

Sacamos dejamos en papel absorbente y los pasamos por azúcar. 

FUENTE:  cosas de loli

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme