PASTEL DIA DE LA MADRE

DEDICADO A TODAS LAS MAMAS, Y EN ESPECIAL A LA NUESTRA.

Bizcocho genovés de chocolate blanco.

INGREDIENTES:

• 120 grs de chocolate blanco
• 4 huevos
• 80 grs de mantequilla sin sal
• 140 grs de harina
• 140 grs de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 15 grs de levadura
• 
  

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO.

• 200 grs de nata
• 200 grs de chocolate para fundir

Fondant blanco y rosa

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen.

Tamizar junatas la harina y la levadura.

Añadir mientras el azúcar., la la harina junto con la levadura y la esencia de vainilla.

Aparte en un cazo l fuego derretir la mantequilla, cuando la tengamos apartamos del fuego y añadimos el chocolatey removemos muy bien hasta que este todo bien incorporado, lo añadimos a la mezcla.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado lo vertemos en un molde de 20 cms y lo introducimos en el horno.

GANACHE

En un cazo ponemos la nata y llevamos al fuego, lo retiramos cuando empieza a hervir.

Añadimos el chocolate, removemos hasta que adquiera una tonalidad brillante.

Lo dejamos enfriar, lo introducimos en la nevera unas horas.

Cuando tengamos el pastel, lo dejamos enfriar y lo partimos en dos, cubrimos con la ganache y volvemos a montarlo.

Recubrimos todo el pastel con la ganache.

Estiramos el fondant,cubrimos el pastel y adornamos como mas nos guste.

FUENTE: azucarconamor.es

FOTOS. Reme

ELABORACIÓN:Reme