PASTISSETS DE TORTOSA

Esta es otra receta de la radio.
Es de los profesores de la Escuela d'Hosteleria i Turisme-Sant Ignasi-Sarrià.

INGREDIENTES:


Pasta:

• 200 grs de azúcar
• 1 huevo
• 2 dl de aguardiente (yo anís)
• 3,25 dl de aceite
• 800 grs de harina
• sal

RELLENO:

• Cabello de ángel
• (yo puse una lata porque no tenía del mío)
  

PREPARACIÓN:


En un bol poner el huevo ligeramente batido junto con el azúcar, incorporar el aguardiente ó anís, el aceite, la sal y la harina tamizada.
Mezclarlo bien.
Poner esta mezcla en el mármol de la cocina y amasar con las manos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Dividir la masa en porciones, yo las hice de 45 grs.
Hacer unas bolitas con ellas.
Poner dos papeles de horno y en el medio la bolita, aplastarla con el rodillo y darle forma de la masa de la empanadilla.
Poner en el centro un poco de cabello de ángel y cerrarla como una empanadilla.
Ponerlas en una placa de horno.
Dejarla cocer a 190Gº unos 20 minutos.
Si no se doran se pueden poner un poco en el grill.
Las sacamos y rebozamos con azúcar.