AZÚCAR DIAMANTE O INVERTIDO

El azúcar diamante o invertido es muy utilizado en las elaboraciones de repostería.

Hay muchas recetas que nos lo pide, si, ya se que se puede sustituir por miel, pero ¿Porque no hacerlo nosotras en casa?

Esta es una receta de tantas que podemos encontrar entre los blogs. No nombro a

ninguno en especial porque la lista seria interminable.

INGREDIENTES:

1. 150 ml de agua filtrada o de botella
2. 350 grs de azúcar
3. 1 sobre de ácido málico y ácido tartárico ( un sobre blanco de mercadona)
4. 1 sobre de bicarbonato ( sobre lila de mercadona)

PREPARACIÓN:

Poner el azúcar, el agua y el sobre blanco en un cazo, mezclarlo y ponerlo al fuego.

Cuando veamos que empieza a hervir, lo retiramos.

Con un termómetro esperamos a que la temperatura llegue a 50ºC

Cuando llegue, le agregamos el sobre lila y veremos que hace espuma.

Esperamos a que se disuelva toda y llenamos el tarro.

Se nos conserva mucho tiempo.

TRINA SIN BURBUJAS

Hoy os quiero enseñar el lote de bebida Trina mini sin burbujas que me mandó la semana pasada la comunidad de marketing bopki para que los probase y diera mi opinión. Es una bebida, como digo, sin burbujas y esun botellín muy practico para llevar en el bolso para cuando nos apreta la sed.

TARTA DE PERAS Y MANZANA

Hoy día del Pilar, felicidades a todas,os traigo una receta de una tarta buenísima.

La receta es de Elena Hartwig, de una de sus clases donde asisto, en la tienda Active Cooking de la calle Provenza.

Es una tarta suave y nada empalagosa.

Tengo que deciros que hice la mitad de las cantidades que os indico.

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 250 grs de harina
• 125 grs de margarina
• 1 huevo
• ½ cucharada de azúcar
• O podéis comprar la masa quebrada

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 50 grs de margarina
• 50 grs de azúcar glas
• 4 manzanas Golden
• 3 peras y media ( conferencia) o peras en almíbar de lata
• ½ cucharada de azúcar avainillado
• Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños.

Ponerlas en una cazuela junto con el azúcar avainillado, la margarina, un poco de agua y el azúcar glas. Llevar a ebullición, sobre unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando a fuego moderado hasta que quede como una compota.

Para prepara la masa de la base, la podeis comprar o hacerla mezclando todos los ingredientes y amasar formando una bola. Estirar con un rodillo y forrar el molde (25 cm).Rellenar el molde con la compota.

Para el relleno, hervir las peras peladas y enteras en agua con azúcar durante 15 minutos. Comprobar que están cocidas con un cuchillo y escurrirlas. Si usáis como yo de lata, secarlas muy bien con papel de cocina.

Partirlas por la mitad y cortarlas en forma de abanico. Colocar encima de la compota, espolvorear con azúcar y hornear a 180 º C durante 25 minutos (solo horno abajo).

Decorar con azúcar y canela.

REGALO CESTA KNORR

Esta es la estupenda cesta que Knorr me acaba de enviar.

Bricks de sopa de pollo con fideos y de pollo con conchitas.

Bricks de crema de verduras y crema de calabaza.

Cacitos de caldo de pollo, carne y pescado.