CUPCAKES DE MANDARINA

INGREDIENTES:

• 105 grs de harina
• 35 grs de cacao en polvo
• 125 grs de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de levadura
• Buttermilk  90 ml de leche y 3/4 de cucharadita de zumo de limón
• 1 1/2 de cucharada de aceite
• 75 ml de agua
• 3 cucharaditas pequeñas de bicarbonato

FROSTING DE QUESO:

• 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 grs de azúcar glas
• 200 grs de queso crema frío
• pasta de mandarina o la que mas os guste

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo y tamizarlo.

Añadir el agua, el batermilk ,que mezclaremos la leche y el limón y lo dejaremos unos minutos.

Mezclar con el utensilio de la batidora que es el globo.

Llenar las capsulas y al horno precalentado a 170º C unos 25 minutos.

FROSTING:

Batir la mantequilla en la batidora.

Añadir el azúcar glas y batir a velocidad lenta unos 4 minutos.

Añadir el queso frío a velocidad baja, unos minutos.

Ahora le añadimos la pasta concentrada, al gusto de cada uno, yo elejí la de mandarina.

Mezclar bien y una vez fríos los cupcake adornarlo.

Estos pastelitos una vez adornados los tenemos que guardar en la nevera por llevar queso.

FUENTE: http://www.gadgetscuina.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme