BRAZO DE GITANO DE NATA

INGREDIENTES: 

• 4 huevos
• 100 grs de azúcar
• 100 grs de harina 
• vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
• Una pizca de sal

RELLENOS:

• 400 ml de nata
• 75 grs de azúcar

PREPARACIÓN:  

Precalentamos el horno a 180º C

En un bol separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.

Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos será mas fácil.

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28

volcamos la mezcla y la extendemos bien.

Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.

Sacamos y volcamos en un trapo de algodón bien limpio.

Lo enrollamos y dejamos unos minutos para que enfríe.

Montamos la nata con el azúcar.

Desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la nata.

Lo espolvoreamos con azúcar glas.

FUENTE: Propia

FOTOS. Reme

ELABORACIÓN: Reme