POLLO CON CHOCOLATE HERMANOS TORRES

INGREDIENTES:

• 1 pollo 
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• una ramita de hierbas aromaticas
• una copita de brandy
• 1 litro de caldo de ave
• 1 boniato
• sal y pimienta.

PARA LA PICADA:

• 1 ñora
• 30 avellanas
• 50 grs de chocolate sin leche
• 1 diente de ajo

PREPARACIÓN:  

Hidratar la ñora en agua tibia una 1/2 hora.

En una cazuela con aceite poner el pollo, previamente salpimentado y marcarlo.

Sacarlo y reservar.

En el mismo aceite freír la cebolla, picada pequeña y el ajo.

Cuando este pochado le añadimos el pollo y lo mojamos con el brandy.

Dejamos que evapore y le añadimos el caldo de ave o agua. 

Lo dejamos tapado durante 15 minutos.

Pelamos y cortamos el boniato y se lo añadimos al pollo, dejamos 15 minutos mas.

Hacemos una picada con la carne de ñora, las avellanas, el chocolate y el diente de ajo.

Selo añadimos al pollo y dejamos unos minutos mas.

Lo servimos.

FUENTE: Hermanos Torres

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme