EMPANADA

INGREDIENTES:

• 450 grs de harina
• 85 grs de huevo batido
• 120 ml de agua
• 40 ml de aceite de oliva
• 15 ml de vino blanco
• sal
• 120 grs de mantequilla a temp. amb.

PREPARACIÓN: 

En la amasadora con el gancho ponemos la harina, el huevo, el agua,el aceite, la sal y la mantequilla.

Todo esto lo dejamos que se amase hasta que tengamos una masa homogénea.

Sacamos y la dejamos reposar en un bol, espolvoreado con harina, sobre unas 2 horas, a temp. amb. y tapada con un paño.

Sacamos la masa y la dividimos en 2 partes.

Cogemos una de ellas y la estiramos con el rodillo.

Untamos una bandeja de horno con aceite y espolvoreamos con harina.

Acomodamos la masa y ponemos el rellenos deseado.

Estiramos la otra parte y ponemos encima del relleno. 

Cerramos los bordes de alrededor y hacemos un agujero en el centro para que pueda respirar el relleno.

Pintamos con huevo batido por encima.

Tendremos el horno precalentado, arriba y abajo a 190º y la dejamos unos 45 minutos, dependerá del horno.

Sacamos y tapamos con un paño, así reposará.

Servir.

Esta es una receta de masa de la cocinera Iria Castro.

FUENTE:https://www.iriacastro.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme