EMPANADA DE ATÚN

Martes 24 de Junio
EMPANADA DE ATÚN
Ingredientes para la Masa
1/2 kilo de harina
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
sal
Ingredientes para el Relleno
4 cebollas
3 latas de atún de las alargadas
tomate frito al gusto
Ponemos la harina en un bol, disolvemos la sal con el agua y la incorporamos a la harina, lo mezclamos todo , si es necesario se incorpora un poco más de harina.Se deja reposar en la nevera por espacio de 2 horas.

Pochamos la cebolla que la habremos cortado a trocitos,cuando esté pochada la mezclamos con el atún y el tomate.Ponemos la masa en la mesa de trabajo y la dividimos en dos, estiramos una parte y la ponemos encima del molde que sobre salga un poco de los lados para poder doblarla y cerrarla.Ponemos el relleno y tapamos con la otra parte que tendremos estirada igual que la anterior,hacemos un agujero central para que salga el vapor ,pintamos con huevo batido y al horno precalentado a 180Gº 1/2 hora más o menos, depende del horno.

Se puede decorar con los trozos que sobra de masa.

Esta receta es de unas clases de cocina de Ana y Concha de Terral.