GAZPACHO DE CEREZAS

INGREDIENTES:

• 500 grs de cerezas deshuesadas
• 3 tomates
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento rojo 
• 2 dientes de ajo
• aceite 
• vinagre de manzana al gusto
• 2 rebanadas de pan del día anterior
• aceite
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos todos los ingredientes, reservamos el aceite y dejamos macerar hasta el día siguiente en la nevera.

Trituramos muy bien.

Lo pasamos por un colador chino y terminamos ligándolo con aceite.

Lo salpimentamos al gusto.

Dejamos otra vez en la nevera para que este bien frío a la hora de servir.  

FUENTE: lacuinera.com

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme