domingo, 26 de julio de 2009

FELIZ CUMPLEAÑOS

¡Como pasa el tiempo!.
13 años ya. Parece que fue ayer cuando eran unos bebitos y ya son unos adolescentes, bueno para mí siempre serán mis chiquitines, como creo que para toda madre.
Aquí os dejo la receta de este pastel de chocolate que me pidieron para celebrar su cumpleaños.


INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • 38 grs de harina de repostería
  • 113 grs de fécula de patata
  • 1 1/2 cucharadita de levadura Royal
  • 188 grs de azúcar glasé
  • ralladura de limón
  • sal
  • mermelada
PREPARACIÓN:

Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve.
A medio montar añadir el azúcar y la sal, seguir batiendo. Añadir las yemas,una a una, mezclar con una espátula. Cuando lo tengamos uniforme incorporamos la fécula con la levadura y la harina.
Ponemos al horno precalentado una 1/2 hora a 180Gº.Cuando lo tengamos frío lo partimos en dos círculos y lo rellenamos de mermelada (a nuestro gusto).

COBERTURA

INGREDIENTES:

  • 150 grs de chocolate de 70% de cacao
  • 150 ml de nata para montar
  • 75 grs de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Trocear el chocolate y ponerlo en un bol junto con la mantequilla.
Calentar la nata, cuando hierba la incorporamos al chocolate y la nata, veremos que el chocolate de va deshaciendo. Mezclar bien.
poner al baño maría.
El pastel lo tendremos encima de una rejilla y sobre el vamos incorporando el chocolate, dejar que se enfríe.


TRUFA:

  • 100 grs de chocolate para postres
  • 150 ml de nata para montar
  • 25 grs de azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Poner la nata a calentar con el chocolate y el azúcar. Cuando esté deshecho y frío lo dejáis en la nevera.
Para que lo podamos montar bien necesitará estar mínimo 3 horas.
Cuando esté frío lo montamos.
Se puede hacer de un día para otro y montarlo cuando lo necesitemos.
Lo ponéis en una manga pastelera con boquilla rizada y vais adornado a vuestro gusto.


12 comentarios:

  1. Felicidades a tus bebitos, qué guapos están.
    Si hasta ahora se te ha hecho corto,
    Ya verás lo rápido que se te va a pasar a partir de ahora.

    Ese pastel tenía que estar de rechupete.

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  2. Muchas felicidades a tus hijos. La tarta muy rica.

    Besos

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  3. ¡Menudos bebitos guapos tienes, felicitalos y a ti también felicidades por tu premio en el CONCURSO, REALMENTE UNA FANTÁSTICA PRESENTACIÓN.
    Un abrazo

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  4. Felicidades para esas dos preciosidades, no me extraña que se chupen los dedos, se ve estupenda, un abrazo.SEFA

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  5. marisabel:
    Eso es lo que temo, que pase ´más deprisa.
    Besos

    La cuina vermella:
    Gràcies.
    Petons

    mariatem:
    Gracias de su parte.
    besos

    Pilar:
    Muchas gracias por tus comentarios.
    Besos

    SEFA:
    El chocolate les encanta.
    Besos

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  6. Reme, felicitats als teus fills!! I felicitats a la cuinera per un pastís taaaaaaan bo!! ;)
    Petons!

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  7. Felicita a tus hijos de mi parte.

    La tarta con una pinta estupenda.

    besos.

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  8. Feliz cumpleaños, los años parecen que no pasan, hasta que ves como han crecido tus hijos, pero siempre seran nuestros niños, un beso

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  9. Ya los felicité ayer pero como nunca está de más pues os felicito de nuevo:

    Felicidades a los dos y muchos besos de parte de todos.

    Qué pinta tiene el pastel!!!
    Supongo que no sobró nada....

    Un abrazo
    Montse-Karam

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  10. Felicidades a tus niños!!Que son guapísimos...bueno, en directo aún más...jeje

    El pastel tiene que estar de vicio...

    Nosotros celebramos ayer el cumple de mi hermano, 40 tacos!! Pero esta vez no tuve que cocinar nada, nos lo dieron todo hecho..jeje

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  11. Quin pastís més bo!!! però la teva millor recepta els teus fills, són maquíssims, felicitats a tots encara qeu amb retard....petonets

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