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Esta es una receta del libro de Mireia Carbó "La Cuina salva vidas".
En ella pone moixarnos pero en ese momento no tenía y le puse champiñones.
INGREDIENTES:
- 1/2 pollo
- 1/2 conejo
- 12 cigalas
- 1 cebolla
- 1/2 kilo de champiñones
- 250 ml de cava ó vino blanco
- 200 ml de crema de leche ó nata líquida
- harina-aceite-sal-pimienta.
PREPARACIÓN:
Cortar el pollo y el conejo en octavos.
Salpimentarlo, enharinarlo y reservarlo.
Limpiar los champiñones, cortarlos a cuartos.
Poner una olla con agua y poner los champiñones, dejarlos que se hagan un poco, escurrirlos y reservarlos.
Pelar la cebolla y picarla.
Poner aceite en una cazuela y calentar el aceite, freír las cigalas, vuelta y vuelta, reservarlos.
Freír en el mismo aceite el pollo y el conejo, reservarlas.
Freír la cebolla, a fuego medio que no coja color, volver a poner el pollo y el conejo, incorporar el vino ó el cava y los champiñones.
Dejar que reduzca el alcohol unos minutos y mezclarlo.
Incorporar la nata ó la crema, dejarlo unos minutos para que ligue la salsa y termine de hacerse.
Para terminar poner las cigalas y dejar hacer unos minutos.
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Por primera vez soy la primera.
ResponderEliminarYa era hora.
Yo sabía de la receta mar y montaña, pero solo con pollo y gambas.
Ahora tendré que probar ésta que supera a la mía con creces.
Seguro que nos chuparemos los dedos.
Besos para todos.
Montse-Karam
Rico este mar y montaña.
ResponderEliminarTien una buna pinta
Riquisimo y muy completo plato, la pinta es magnifica.
ResponderEliminarBesos.
Con esos ingredientes tiene que estar bueno a la fuerza...para chuparse los dedos.
ResponderEliminarBesets.
Es la primera vez que las veo juntas, y seguro que estan muy buenas, un acierto Reme, un beso guapa
ResponderEliminarpues toda la pinta de estar muy bueno,gracias por compartirla.un saludiño.
ResponderEliminarQue plato más completo y que buena pinta tiene.
ResponderEliminar¡Me encanta!
Besos
Mai he fet un mar i muntanya tan complert! No t'estàs de res, eh, Reme? Pollastre, conill i escamarlans! Per quedar com un senyor!
ResponderEliminarHola Reme. Vaya plato rico que has preparado. Aunque conejo no como mucho no rechazaría un plato si me lo pusieras jj, debe estar muy rico.
ResponderEliminarSaludos
Montse:
ResponderEliminarPues a ver si la pruebas "ya" guapa y ya me dirás
Besos para todo
Curra:
Super super
Saludos
TROTAMUNDOS:
Muchas gracias guapa
Saludos
mesilda:
Y para mojar un poco de pan ja ja ja
Besos
mamen:
Prueba y ya me contarás
Besos
Euge:
Es un lujo poder compartirlas con tod@s vosotr@
Besos
Juani:
Me alegra que te guste
Saludos
Margarida:
Cal buscar coses que a casa entre pels ulls, perquè no s'avorreixin
Petons
Juan:
Aunque los ingredientes son sencillos quedó muy bueno la verdad
Saludos
Hola, què tal? ostres, me encanta la recepta, de debó és tan festiva i bona. Gràcies per compartir-la. Molts petons a tu i a la Carbó!!
ResponderEliminarOstras que rico tiene que estar, el pollo y el conejo juntos y con las cigalas!!!
ResponderEliminarSi lo hago, que espero hacerlo, seguro le pondré cava.
Besos
Vaya hago un guiso parecido a este, pero sólo con pollo, si le añado el conejo, se de alguién que será muy feliz, mi marido. Gracias por la idea. Un beso
ResponderEliminarUn mar i muntanya de categoria!.
ResponderEliminarLes receptes de la Mireia no fallen mai ;)
ResponderEliminarAra que fa fred, aquests plats calents de sucar pa vénen molt de gust!
Reme,
ResponderEliminarQue buena pinta este mar i montaña, además probaré de hacerlo de esta menera, pues nunca lo he hecho con champiñones ni crema de leche, cosa que ha de estar buenísimo.
Felicidades
Ole, que lujo!!!
ResponderEliminarÜltimamente estoy de un vago en la cocina...chica estoy como desganada con el tema de cocinar...
Oh, aquest mar i muntanya es un dels meus preferits!! M'encanta poder xuclar tot el suc del cap dels escamarlans! :p
ResponderEliminarPetons!