PAN DE MOLDE PASO A PASO

Hoy un pan bueno, bueno, buenísimo.

Tenia ganas de encontrar un pan que fuera de esos blanditos, como si fuera Bimbo.

La receta la copié del blog de carmela recetascarmelilla, la verdad me encantó.

Os pongo el paso a paso.

INGREDIENTES PARA LA PRIMERA MASA:

1. 200 grs de harina de fuerza
2. 4 grs de sal
3. 3 grs de levadura de panadero
4. 150 grs de agua

INGREDIENTES PARA LA SEGUNDA MASA:

1. 1ª MASA
2. 485 grs de harina de fuerza
3. 11 grs de sal
4. 14 grs de azúcar
5. 60 grs de mantequilla
6. 30 grs de levadura de panadero
7. 210 grs de leche

PREPARACIÓN DE LA PRIMERA MASA:

Ponemos en un bol la harina, la sal y la levadura disuelta en el agua.

Mezclamos todo y dejamos reposar unas dos horas o toda la noche en la nevera ( yo en la nevera toda la noche tapada).

Al día siguiente habrá doblado su volumen.

La sacamos y la dejamos reposar 2 horas antes de mezclarla con la segunda masa.

PREPARACIÓN DE LA 2ª MASA:

Ponemos la harina en un bol y hacemos un volcán con ella y añadimos la levadura disuelta con un poco de agua tibia, junto con el azúcar y la primera masa.

Mezclamos con una espátula y agregamos la mantequilla en trozos que tendremos a temperatura ambiente y la sal.

Amasamos todo bien unos 10 minutos.

La tapamos y la dejamos reposar en un sitio templado como el microondas 1 1/2 a 2 horas o hasta que doble su volumen.Cuando la tengamos la sacamos del bol y la estiramos con las manos en forma de rectángulo.
La enrollamos como si fuera un brazo de gitano, cerramos la masa bien y le damos unas vueltas para redondearlo.
La ponemos en el molde con la junta hacia abajo.
Dejamos que vuelva a levar otro rato, tapada y en el micro.

Cuando la tengamos pulverizamos con agua.
Precalentamos el horno a 220ºC y horneamos unos 30 minutos, cuando pasen 15 minutos bajamos a 200ºC.

Una vez que lo sacamos del horno lo tapamos con un paño para que la corteza quede tierna.

Una vez se ha enfriado.

TORTILLA DE PATATAS CONGELADAS FINDUS

Ayer pude asistir en el club social CAPRABO a una clase-demostación de este nuevo producto.

Son unas patatas que están embasadas congeladas en un paquete.

Muchas de vosotras habréis probado productos FINDUS, estas son unos nuevos que pronto saldrán al mercado. Se presentaran en dos formatos, uno con patatas y cebolla y otro con patatas solas.Yo esta vez la hice de patatas sola, a ver si en casa colaba y ¡¡¡¡¡¡¡sorpresa!!!!!! nadie notó nada que no fuera la clásica tortilla casera.

Las instrucciones son bien sencillas:

Poner las patatas del sobre en un bol a descongelar en el micro unos 5 minutos.

Batir los 6-8 huevos con un poco de sal en un bol.

Tener una sartén al fuego con un chorrito de aceite.

Cuando estén las patatas, mezclarlas con los huevos y poner otro poco de sal.

Hacer la tortilla como siempre.

Emplatar y servir.

PATATAS RELLENAS DE ATÚN

Aquí va una de las recetas de Karlos Arguiñano, super fácil de hacer y está buenisima.

Con una pequeña modificación en las cantidades de los ingredientes, las cantidades mías son entre paréntesis son para 6 personas.)

INGREDIENTES:

• 1 Kg de patatas ( 1,5 Kg )
• 3 Huevos
• 1 Lata de atún ( 100 gr.)
• Salsa de tomate al gusto
• Sal
• Pimienta

REBOZADO:

• Huevo
• Pan rallado
• Aceite para freir de girasol

PREPARACIÓN:

Hervir las patatas con la piel y la sal, de 30 a 35 minutos. Dejarlas enfriar, pelarlas y chafarlas.

Aparte hervir los huevos, desde que empiezan a hervir serán 10 minutos, los pelar los huevos.

En un bol poner el atún bien escurrido, los huevos picaditos, la salsa de tomate al gusto.

Preparar una la tabla o una bandeja con papel de horno ,coger un poco de patata y estirarla como si fuera para hacer una empanadilla, poner el relleno, cerrarla en forma de croqueta.

Las rebozamos con el huevo y el pan rallado y las llevamos a freír., las ponemos en papel absorbente y las servimos.

OS PONGO EL PASO A PASO.

REME Y NURIA.

III ROSCÓN DE REYES

Como cada año aquí está nuestro III Tortell de Reis, hemos seguido con la misma receta de los años anteriores, con una pequeña modificación el azúcar volado o granillo de azúcar, sacada del blog de lacocinadeile-nuestrasrecetas.

Aquí tenéis la receta de como elaborar el TORTELL.

CORTE DEL TORTELL

REME y NURIA.