CHEESECAKE DE OREO SIN HORNO - DE MJ

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 23 CM.

Para la base y cobertura:

• 34 galletas Oreo (solo lo negro)
• 80 grs de mantequilla

Para el relleno:

• 800 grs de queso Philadelphia
• 80 grs de azúcar normal
• 100 ml de leche
• Lo blanco de las 34 galletas
• 8 hojas de gelatina neutra
• zumo de 1/2 limón
• una pizca de sal

Para la nata montada:

• 400 grs de nata para montar
• 40 grs de azúcar normal

PREPARACIÓN:


Separa lo negro de lo blanco de las galletas y reservar.
Triturar las galletas, reservar un poco para la decoración.
Forrar el molde con papel de horno.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla en pomada, con las manos.
Forrar el molde con la mezcla, reservar en la nevera.
En un bol mezclar la crema de las galletas, el queso, el limón, y el azúcar, todo esto ponerlo en un cazo al fuego, le echamos una pizca de sal.
Vamos removiendo.
Cuando tengamos una mezcla homogénea, aunque veamos algún grumos no importa, incorporamos la leche, y los grumos se desharán.
Tendremos la gelatina en agua fría.
La incorporamos a la mezcla hasta que rompa hervir.
La textura tiene que ser ligeramente espesa.
Echamos la nata en un bol con el azúcar y la semi montamos.
Incorporamos la mezcla poco a poco sobre la nata.
Mezclamos suavemente.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y alisamos.
Dejamos reposar en la nevera mínimo 6 horas.
Desmoldamos y decoramos con la galleta triturada y reservada de antes.
Yo busqué en internet las letras, las imprimí , recorté y las puse encima antes de poner  la galleta triturada.
Saqué las letras con cuidado.

FUENTE: www. lasrecetasdemj.com
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme