MONA DE PASCUA 2012

Después de estar toda la semana pensando que mona podíamos elaborar este año nos hemos decidido por está de Kanela y Limón 

Hemos hecho la mitad de los ingredientes y nos han salido dos.

Aqui teneis el resultado. 

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 80grs de azúcar
• 40 grs de mantequilla
• ralladura de un limón
• rallladura de una naranja
• zumo de media naranja
• 12,5 grs de levadura de panadero
• 1 cucharada de anís
• 4,5 grs de sal
• 65 grs de leche
• 440 grs de harina de fuerza
• huevos cocidos "duros"

PREPARACIÓN:

Colocaremos en un bol los huevos y el azúcar, añadimos la mantequilla la ralladura del limón y de la naranja,el anís y el zumo. Esto lo mezclaremos muy bien mezclado sin batir.

Disolvemos la levadura con la leche que esté un poco tibia y añadimos a la mezcla anterior.

Seguidamente pondremos 400 grs de harina y la sal.

Colocaremos todo en la panificadora y seleccionamos el programa número 7 que solo amasa.

Cuando termine de amasar volvemos a poner la panificadora 15minutos mas con los 40 grs de harina.

Sacaremos la masa y la pondremos en un bol untado con aceite.

La dejamos reposar durante toda la noche.

Al día siguiente la sacamos de la nevera y la dejamos reposar sobre una hora.

La dividimos en dos trozos.

Le damos la forma redonda le ponemos el huevo duro y la dejamos reposar hasta que doble de volumen.

Pasado el reposo la pintamos con huevo batido y la introducimos en el horno previamente calentado a  180º durante 20 minutos.

Espolvoreamos con un poco de azúcar y la adornamos con las plumas.

Fuente: Kanela y Limón

Elaboración: Reme y Núria

Fotografías:Núria