TARTA DE TERCIOPELO ROJO

El pasado viernes fue el cumpleaños de mi marido y para celebrarlo le hice un pastel, no un pastel cualquiera era uno de color rojo , si de color rojo.

Es suave y esponjoso, pero tener mucho cuidado con el colorante, porque no usé el adecuado, tengo que decir que Claudia ya lo avisa, (yo tenía uno rojo y puse ese) porque al comerlo se nos iba quedando la lengua y los labios de color rojo, fue muy divertido, así que ya lo sabéis cuidado con el “colorante”.

BIZCOCHO:

• 250 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 115 grs de mantequilla
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 125 cc de suero de leche
• Colorante vegetal rojo

RELLENO:

• 200 grs de nata
• 450 grs de queso crema
• 120 grs de azúcar glas

DECORACIÓN:

• Yo puse chocolate rallado blanco y coco teñido de rojo

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla en pomada con el azúcar hasta blanquear.

Incorporar los huevos, uno a uno y seguir batiendo.

Perfumar con la esencia de vainilla.

En un vaso mezclar el suero de leche con el colorante hasta que veáis un bonito color rojo.

Tamizar la harina, el cacao y la levadura.

Añadirlo a la mezcla de la mantequilla y el azúcar de forma alternándolo con el suero de leche.

Poner la mezcla en un molde que previamente habremos enmantecado y enharinado.

Al horno previamente caliente a 180 Gº aproximadamente unos ¾ de hora, dependerá del horno.

Dejar enfriar y desmoldar.

RELLENO:

Montar la nata.

Mezclar el queso con el azúcar y añadir la nata con movimientos envolventes.

MONTAJE:

Cortar la tarta en tres capas y rellenar con la crema de queso.

Terminar con una capa de queso y adornar a vuestro gusto.

Como os dije Claudia recomienda los colorantes de la marca Wilton