jueves, 23 de febrero de 2012

DONUTS


Este es otro de los retos de Cristina en facebook .Tengo otra receta publicada de donuts, pero no podía dejar de hacer esta, es muy fácil.

INGREDIENTES:

MASA MADRE:

  • 140 grs de harina de fuerza
  • 90ml de agua tibia (20º C)
  • 3 grs de levadura fresca de panadero
MASA:
  • 15 ml de leche a temperatura ambiente
  • 20 grs de levadura fresca de panadero
  • 30 grs de azúcar
  • 125 grs de harina de fuerza (yo 150grs)
  • 5 grs de sal
  • 4 yemas de huevo
  • 60 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • aceite para freir

GLASA:

  • 40 grs de mantequilla 
  • 150 grs de azúcar glas
  • 50 ml de agua caliente

PREPARACIÓN:

En un bol poner el agua y la levadura, deshacer bien. Incorporar la harina, formar una masa, que será un poco pegajosa y dejar reposar hasta que doble su volumen.



Deshacer la levadura en la leche e incorporarla en la cubeta de la panificadora junto con la masa madre, el azúcar y la harina.
Seleccionar el programa 7, que solo amasa y dura 15 minutos. Estar pendientes y en el minuto 8 incorporar las yemas de huevo.


En el minuto 2 añadir la sal y dejamos terminar el programa.
Le añadimos la mantequilla y otra vez el mismo programa.


Cuando termine, sacamos la masa y la ponemos en un bol, que previamente habremos untado con aceite.
La cubrimos con film transparente y la dejamos reposar para que doble su volumen, sobre 1 hora o 1 1/2.


 Ponemos aceite en la tabla y la estiramos, de un grosor de 1 cm.
Con el cortador de donuts o con cualquier forma redonda que tengáis los vais cortando.


 Los vamos poniendo en papeles separados, esta idea de Cristina va muy bien,dejarlos que doblen el volumen, unos 40 ó 50 minutos.
Freírlos y dejarlos escurrir en papel absorbente.


 Mezclar la mantequilla, previamente derretida, con el azúcar. Añadir el agua caliente, mezclar bien.
Una vez fríos los donuts bañarlos con esta glasa, dejarlos sobre una rejilla.




















¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡BUENISIMOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Fuente: Cristina
Fotografias: Núria y Reme
Reme y Núria


viernes, 17 de febrero de 2012

GALLETAS DE COCO



Son unas galletas tan fáciles de hacer que cuesta mas escribir la receta que hacerla.
Son de una clase de cocina de Mireia Carbó.

INGREDIENTES:

  • 200 grs de coco rallado
  • 150 grs de azúcar
  • 50 grs de mantequilla en pomada
  • 2 yemas
  • 2 huevos


PREPARACIÓN:


En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que consigáis una crema.
Añadir los huevos y las yemas, mezclar bien 
Incorporar el coco rallado.
Dejar en la nevera hasta que la masa esté consistente.
Hacer bolitas pequeñas.
Ponerlas en la placa de horno con papel sulfurizado y chafarlas un poquito.
Cocerla al horno precalentado a 180 ºC, hasta que se doren un poquito.


Fuente. Mireia Carbó
Reme y Núria

domingo, 12 de febrero de 2012

OSOS AMOROSOS


Esté es el 4º Reto que Cristina en Facebook nos propone.
Son unas galletas muy buenas,lo mejor de ellas es que te pasas una tarde super entretenida y disfrutando de cada trocito que vas añadiendo hasta que formas el Osito.
La cantidad exacta de ositos no la puedo decir porque es según el trozo de masa principal que cojemos.

INGREDIENTES:

  • 250grs  de harina de fuerza.
  • 80 grs  de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 grs  de azúcar glas
  • 5 grs de levadura química 
  • 1 huevo grande
  •  un poquito de sal.


PREPARACIÓN:





Lo ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina y lo mezclamos bien.




Una vez lo tengamos sacamos la mezcla y la unimos con las manos hasta que formemos una bola. 
Esta bola la dividiremos en tres partes:A la primera parte la añadiremos el colorante rojo y amasaremos para que se integre bien y quede de un color homogéneo hacemos una bola.
Para la segunda masa retiramos otro trozo de masa principal,que sea un poco mayor que la de la masa roja y le añadimos una cucharadita de cacao puro en polvo y hacemos otra bola.
La tercera masa es la masa que nos resta de las otras dos.



Ahora vamos con las piezas.
La bola grande blanca es la cabeza.
La bola grande marrón es el cuerpo.
Después vienen los ojitos, las orejas, la nariz, los bracitos, las piernas, los pies y los rojos como no los corazones.





Vamos con la unión:
Colocar la bola marrón debajo de la bola sin color,apretarlos un poquito para que se unan.
A los lados colocamos las dos bolitas marrones, que son las orejas, presionamos.
Ponemos las bolitas de las piernas y en el centro el corazón..
A los lados los bracitos y presionamos, que nos quede un poco de masa encima del corazón y con un palillo le hacemos unas marcas, como si fueran deditos. y ya por último le ponemos los ojos, la boca y la nariz.
Los ponemos en una placa de horno con papel antihaderente.
Al horno a 160º C unos 20 minutos, vigilando que no se tuesten.
Con la masa restante hice forma de galletas.
Como os digo monisimos y buenísimos. 

Osos a punto de hornear.



Osos horneados










Fotografías: Reme y Nuria.

martes, 7 de febrero de 2012

LACITOS DE MIEL

 ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Buenisssssssssssimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Estos lacitos son tan tan faciles que cuesta más explicar como hacerlos que hacerlos. La idea está sacada del blog elpatodechocolate.


INGREDIENTES: 


1 masa de hojaldre (Lidl)
leche condensada
miel 
agua






PREPARACIÓN:

Partir la masa de hojaldre en dos.
En una parte extender leche condensada






 Encima miel






 Tapar con la otra mitad






 Cortar la masa en dos






 Volver a cortar en tiras






 Prepara la mezcla de agua y miel






 Retorcer cada tira y ponerla en la bandeja  cubierta con papel de horno 
y pintarlos con la mezcla






 Al horno a 200º C hasta que se doren.






 Sacar y volver a pintar con la mezcla de miel y agua






Espolvorear con azúcar glas.



Fuente: elpatodechocolate
Reme y Núria