martes, 24 de abril de 2018

CROQUETAS DE QUESO




INGREDIENTES:

  • 700 ml de leche
  • 100 grs de queso azul
  • 70 grs de mantequilla
  • 70 grs de harina
  • sal-pimienta
  • 1 huevo (opcional)
  • huevo-pan rallado-aceite


PREPARACION:

Poner la leche en un cazo al fuego, dejar que hierve y retirara.
Incorporar el queso y dejar que se disuelva un poco.
En un cazo poner la mantequilla al fuego mínimo y dejar que se funda, incorporamos la harina y mezclamos bien.
Le añadimos un cazo de la leche reservada y mezclamos bien hasta que la harina se beba toda la leche, así hasta que terminemos toda la leche reservada. Dejamos cocer unos 20 minutos, siempre removiendo.
Lo rectificamos de sal y pimienta.
Añadimos el huevo batido, es opcional.
Apagamos el fuego.
Ponemos mantequilla en un molde e incorporamos la mezcla.
La dejamos reposar un día en la nevera.
Sacamos la masa , vamos formando las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
Freírlas en abundante aceite.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

2 comentarios:

  1. Gosto muito de croquetes mas nunca me deu para as fazer.
    Estas ficaram uma maravilha.

    ResponderEliminar