PANNA COTTA

Hoy os dejo esta receta que fué el 2º reto de Kanela y Limón en facebook.

INGREDIENTES:

• 600 ml de nata de 35% de materia grasa.
• 150ml de leche.
• 125 grs de azúcar, moreno, común o mascabado.
• media vaina de vainilla, lo del interior.
• 6 hojas de gelatina.
• caramelo líquido (opcional).

PREPARACIÓN:

Poner las hojas de gelatina en un cazo para hidratarlas unos 10 minutos.Reservamos.

En un cazo ponemos el azúcar y el interior de la vainilla, al fuego. Cuando veamos que está líquido y dorado añadimos la nata en forma de hilo, removemos constantemente.

Dejamos que hierva, retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos para integrarlo todo bien y pasamos la mezcla a los moldes elegidos. Dejamos enfriar,mejor de un día para otro y decoramos a nuestro gusto.

El caramelo líquido se puede poner por encima si lo presentamos tal cual.

Si los desmoldamos le incorporamos el caramelo antes de la mezcla.

La decoración de encima la podéis poniendo azúcar al fuego y cuando se vuelva líquido con una cuchara y con muchisssssssssssimo cuidado, pues nos podemos quemar, hacer garabatos sobre una hoja de papel de horno.

Dejar enfriar y ponerlo encima.

Fuente: Kanela y Limón
Reme y Núria

TARTA DE QUESO

Hoy esta tarta de queso.Es una de esas recetas que la teníamos en pendientes de publicar.
Se puede terminar con una capa de glaseado ,no le puse, me gusta mas sola, pero os pongo los ingredientes y el modo de hacerlo.
Es fácil y buena.


INGREDIENTES:

• 90 grs de galletas Digestive
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla fundida.

• 900 grs de queso tipo Philadelfia a temperatura ambiente
• 200 grs de azúcar
• 18 grs de harina
• 4 huevos batidos
• 240 ml de crema agria ó crème fraiche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• fresas,arándanos, moras etc.

GLASEADO: (Opcional)

• 1 bote de mermelada de fresa o frambuesas
• 1 cucharada de maizena
• 60 ml de licor de naranja
• 60 ml de agua

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla que previamente habremos fundido.

Extendemos la masa sobre la base del molde, bien chafada.

Al horno precalentado a 170º C unos 10 minutos.

En el bol de la amasadora poner, el queso y empezar a mezclarlo con el azúcar, la harina, los huevos, de uno en uno, la crème fraiche y el extracto de vainilla. Dejar que se mezcle todo muy bien.

Cuando tengamos la base le incorporamos toda la mezcla y  volvemos a llevar al horno 1 hora.

Cuando esté la dejamos en el molde que repose.

La desmoldamos en frío.

GLASEADO:

Poner la mermelada en un cazo con el agua, el licor y la maizena. Dejamos que se disuelva

Desmoldamos la tarta y la adornamos con fresas....

Pintamos la tarta con el glaseado antes de servir.

También le podemos poner azúcar glas.

Esta tarta es mejor de un día para otro, que repose.

Fuente: Anni

Reme y Núria

PAN CON CAMEMBERT

Este es el primer reto en el facebook en el que participo, es de Cristina del blog Kanela y Limón . Es un pan con queso, buenisimo, entretenido, pero fácil de hacer, como todas sus recetas.

INGREDIENTES:

• 375 grs de leche tíbia con 25 grs de levadura disuelta en ella.
• 10 grs de azúcar
• 25 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 600 grs de harina de fuerza
• 7 grs de sal
• 1 queso camembert

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, por el mismo orden mencionados.

Seleccionamos el programa que amasa y leva. Se puede dejar que leve en la cubeta o sacarla fuera.

Yo la amase y la saqué.

Tapamos y dejamos que doble su volumen. Cuando la tengamos lista, cortamos 4 trozos de 140 grs y vamos formando bolas, las estiramos y dejamos bastante finas, las untamos con mantequilla derretida y ponemos otra masa encima, volvemos hacer lo mismo con las demás,menos con la primera. Con un plato o taza que tengamos ponemos encima y les damos la forma, retiramos lo que sobra de alrededor. Le hacemos un corte en el centro sin llegar al final, otro corte y quedará en forma de cruz, otro corte en el centro de la cruz. Otro corte entre los cortes, esta vez sin llegar al centro. Cogemos cada punta y lo llevamos hacia fuera, así le daremos la vuelta. Cortamos las puntas del triangulo, así tendremos 2 puntas,los retorcemos, uno hacia la derecha y el otro hacia la izquierda y juntamos las dos puntas. Cortamos otro trozo de masa de 140 grs. Le hacemos un corte en cruz, pero no los separamos y ponemos el queso en el centro y con cada trozo vamos tapando una parte del queso.Lo ponemos en el centro de la primera masa y dejamos que leve.

Espolvoreamos con harina y al horno precalentado a 180º C unos 25 min.

Servir enseguida.

Si esto que os explico no lo llegáis a entender pasaros por el blog de Cristina que tiene un paso a paso genial.

Fuente: Cristina
Reme y Núria

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS

¿ Tenéis galletas en el armario que no os coméis?
Pues esta es una buena manera de aprovecharlas, un flan .
La vi en el blog de Puri.

INGREDIENTES:

• 14 galletas
• 1 vaso casi lleno de azúcar
• 2 vasos de leche
• 2 huevos

Para el caramelo:

• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo las 2 cucharadas de azúcar y llevarlo al fuego, dejar que se deshaga.

Echarlo en un molde que pueda ir al microondas.

En otro bol poner la leche,las galletas partidas, los huevos, el azúcar y batirlo todo muy bien.

Yo esta preparación la pasé por un colador para que no quedase ningún resto de galleta.

Poner la mezcla en el bol caramelizado.

Meterlo en el microondas unos 13 minutos a 60% de potencia.

Sacar y desmoldar. 

Fuente: Paqui.
Reme y Núria

CARNE RUSTIDA CON PERAS

 
¿Que tal el año?
Yo empezando a revisar tosa las recetas que tengo pendientes de subir, hoy esta de carne que está para mojar pan y no parar.


INGREDIENTES:

• 1 kg y 1/2 de carne ( yo de cerdo)
• 2 kilos de peras blanquilla
• aceite
• azúcar
• coñac

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner aceite y dejar que la carne se vaya haciendo poco a poco.

Reservarla hasta que enfrié. Cortarla.

Pelar, cortar las peras y quitarles el corazón.

Poner el aceite de la carne que a sobrado en la cazuela, si es necesario echar más.

Poner las peras y echarles azúcar por encima.

Cuando veamos que están casi blanditas les echamos un buen chorro de coñac, tapamos y dejamos que hagan xup, xup.

Partimos la carne  y se la incorporamos, dejamos que se termine de hacer.

Fuente: La Moianesa
Reme y Núria

ROSCONES DE REYES 2012

Hoy roscones por partida doble,uno de nata y otro de briox solo.

Queríamos hacer la receta de siempre,pero viendo el blog de Cristina “ Kanela y Limón”

su precioso roscón y lo fácil que lo hacia,nos decidimos a probarlo a hacer.

El resultado es buenisimo muy simple de realizar. Gracias Cristina por transmitirnos lo que sabes.

Ingredientes para la primera masa:
50 grs de harina.
16 grs de levadura de panadero fresca.
10 grs  de azúcar.
30 grs de leche tibia i a temperatura ambiente.


Ingredientes para el roscón:
3 huevos.
70 grs de mantequilla derretida.
ralladura de 1/2 limón.
ralladura de1/2 naranja.
10 grs de agua de azahar.
80 grs de azúcar.
Toda la primera masa.
400 grs de harina de fuerza +50 grs ( yo necesite 50 grs más)
4 grs de sal.
fruta confitada.

 Preparación de la primera masa:

Poner en un bol la harina, el azúcar, desmenuzamos la levadura se la incorporamos y añadimos la leche. Mezclamos bien. Dejamos tapada durante una hora. Cuando haya pasado la hora, la podemos utilizar o reservar en la nevera durante toda la noche ( yo la guarde durante toda la noche). A la mañana siguiente la sacamos de la nevera y esperamos 1 hora para que esté a temperatura ambiente.

Preparación de la segunda masa:

Poner los huevos en un bol y los batimos un poco, le añadimos la ralladura del limón y de la naranja, la mantequilla que previamente habremos derretido en el micro, el zumo de naranja y la leche tibia. Lo volcamos toda la mezcla en la cubeta de la panificadora. Añadimos el azúcar, la primera masa, los 400 grs de harina y la sal. Seleccionamos el programa 7 que es solo amasado y dura 15 min. Pasados los 15 min, la masa estará un poco granulada y pegajosa, le añado los 50 grs restantes y vuelvo a programar 15 min.

Cuando termina el programa veo que aun le falta, para que esté lisa y brillante decido ponerle 50 grs de harina, vuelvo a programar 15 min más. Ahora si que queda lisa y brillante.

Saco la masa y la pongo en un bol untado en aceite y tapada con film ,la dejo reposar 2 horas.

Pasado el tiempo la saco, la peso y hago dos bolas de igual peso. Cojo cada bola y para hacerle la forma redonda voy cogiendo de fuera para dentro y se redondea. Se meten los dedos en el medio y se va haciendo un hueco la levantamos al aire y vamos dándole vueltas, el agujero hay que hacerlo un poco grande porque en el horno se juntará un poco. Yo puse en el que no lleva nata una haba y un rey de sorpresas.   

Ponemos en una bandeja con papel para horno el roscón y lo tapamos con un trapo de algodón dejando reposar unas dos horas. Pintamos con huevo batido,ponemos la fruta confitada y el azúcar por encima.

El horno precalentado a 170º arriba y abajo  unos 20-25 minutos.

 " VIGILANDO QUE NO SE NOS DORE DEMASIADO "

Si así podemos poner por encima papel de aluminio por encima.

Resultado final

FUENTE. Kanela y Limón.
Reme y Núria.

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE

Os dejo este tronco de chocolate que está muy muy bueno.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 5 huevos
• 100 grs de azúcar
• 60 grs de harina
• 60 grs de maicena
• 20 grs de cacao

 PARA EL RELLENO:

• 250 grs de chocolate para postres
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 200grs de nata líquida
• 125 grs de mantequilla

PARA LA COBERTURA:

• 250 grs de chocolate negro 
• 60 grs de mantequilla blanda
• 200 ml de nata líquida

DECORACIÓN.

• A gusto 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º G.

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las yemas junto con el azúcar y batir hasta que veamos blanquear.

Tamizamos la harina,la maicena y el cacao se lo añadimos a la mezcla de huevos.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarla a la mezcla.

Extender la masa sobre una placa cubierta con papel de horno.Hornear unos 15 minutos.

Sacar y despegar el bizcocho del papel y enrollarlo en un paño húmedo, dejar enfriar.

PARA EL RELLENO:

Poner en un cazo el chocolate junto con el azúcar y fundirlo al baño María.

Retirar del fuego y añadir las yemas, remover muy bien y dejar enfriar.

Incorporar la nata y la mantequilla, mezclar muy bien hasta que veamos una mezcla homogénea.

Una vez fría montarla con las varillas.

Extender la masa del bizcocho y cubrir con el relleno, enrollar.

Dejar enrollado una hora.

COBERTURA:

Poner el chocolate en un cazo al baño María, agregar la mantequilla.

Cuando tengamos  la mezcla le agregamos la mantequilla.

Cuando la tengamos líquida la retiramos del fuego y le incorporamos la nata.

Dejamos enfriar y cubrimos el tronco con ayuda de una espátula.

Decoramos a nuestro gusto.

Fuente: Revista Caprabo

Reme y Núria

FELIZ NAVIDAD

FELIZ NAVIDAD 2011

         

PESSEBRE
ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA
CREADO POR
SERGIO FUENTES Y LUIS ROMERO

ARBOL DE NAVIDAD
ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA

ADORNADO POR
NÚRIA  Y  REME

ESPUESTO EN:

 LA SEDE DEL L' EIX COMERCIAL DEL RAVAL
Nou de la Rambla,14
entrada libre
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REME Y NÚRIA

GALLETAS TIPO POLVORON

Hoy, 1 de Diciembre ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.

Empezamos a buscar recetas para estos días especiales.

Sí, especiales porque  son días de reunión familiar y compartir un ratiro de charla, mas relajados, sin prisas.

Despues de una buena comilona y de los turrones, hay que con el café le puede apetecer unas galleitas.

Estas son muy poco dulces y estan buenisimas, son del blog        http://www.quecomemosennavidad09.blogspot.com/

INGREDIENTES:

• 250 grs de harina
• 125 grs de manteca de cerdo ibérica
• 65 grs de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la manteca y el azúcar glas, mezclamos bien hasta que tengamos una especie de crema.

Añadiremos la vainilla, y la harina poco a poco, amasaremos para que todos los ingredientes se unan bien.

Estiraremos la masa hasta que tenga un grosor de 1,5 o 2 cms.

Con el corta pastas que mas nos guste haremos las galletas.

El horno lo tendremos precalentado a 180º C durante unos 15 minutos, dependerá de cada horno, hasta que tengan un color doradito.

Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Las espolvoreamos con azúcar glas, en frío.

Fuente: Sra Claus

Reme y Núria

COPA DE CHOCOLATE TIPO DALKY

Hoy esta receta, muy muy muy fácil.
Es de comidoporservido, la podemos hacer en el microondas o con Thermomix.
Nosotras como Thermomix todavía no tenemos (la pediremos a los reyes ja ja ja) la hicimos en el micro.


INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 6 cucharadas de Cola Cao (Nesquik)
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de leche 
• 1 vaso de leche para el final
• nata montada

PREPARACIÓN:

En un bol, apto para el microondas poner todos los ingredientes menos el vaso de leche.

Batir bien y poner en el microondas durante 6 minutos, a potencia máxima.

Sacar y batir bien, añadimos el vaso de leche y volvemos a batir. Meter en el microondas,esta vez 3 minutos.

Sacar batir de nuevo.

Poner la crema en copas o en vasitos y dejar enfriar,dejar en la nevera.

Servir con nata montada.

Fuente: comidoporservido

Reme y Núria

 

TORTITAS DE BACALAO CON SALSA TÁRTARA

Hoy unas tortitas muy ricas, un poco disfrazas para que coman los niños sin rechistar.

Es una receta Vista en Canal Cocina de Annie

INGREDIENTES:

• 240 grs de migas de bacalao desalado y desmigado
• 240 ml de agua + 240 ml de agua
• 1/2 cebolla
• 2 grs de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 2 patatas medianas peladas y cortadas en trozos para hacer 300 grs de puré
• 1 huevo
• 80 ml de nata líquida para montar
• pimienta blanca al gusto
• harina para espolvorear
• aceite para freír

SALSA:

• 240 grs de mayonesa
• 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de pepinillos picados muy finos
• 2 1/2 cucharadas de cebolla dulce picada muy fina
• 1 1/2 huevo cocido picado muy fino
• sal y pimienta molida a gusto
• una pizca de azúcar
• 1/2 cucharada de eneldo seco
• limón

PREPARACIÓN:

Poner los 240 ml de agua en una olla, junto con el laurel, la cebolla, la pimienta y el bacalao.

Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego, dejamos reposar, así se cocerá el bacalao. En otra olla ponemos los otros 240 ml de agua y cuando hierva incorporamos las patatas, y dejamos que cuezan.

Cuando las tengamos hervidas las escurrimos bien y las chafamos en un bol. Escurrimos el agua donde está el bacalao y nos quedamos solo con el bacalao.

En el bol de las patatas incorporamos el bacalao, mezclamos y lo rectificamos de sal. Le incorporamos la nata y volvemos a mezclar.Batimos el huevo y lo mezclamos también. Si nos queda un poco líquida, que vemos que no podemos trabajarla le ponemos un poco de harina. Esta mezcla la dejamos reposar enla nevera un rato.

Para la salsa, ponemos en  un bol la mayonesa, los pepinillos picados, la cebolla picada, el huevo cocido picado, eneldo, la sal y por último la pimienta, mezclamos todo muy bien.

Echar unas gotas de limón. Reservar en la nevera.

Sacar la mezcla de bacalao de la nevera.

Poner una sartén con aceite y coger trocitos de masa, un poco grandes, los pasamos por harina y las freímos.

Para que no se nos pegue la masa al as manos Annie nos recomienda que nos mojemos las manos con agua.

FUENTE: Annie

Reme y Núria

TARTA DE PIRULETAS

 No se si a vosotras os pasa lo mismo que a mí. Cuando busco una cosa no hay manera de encontrarla o se a agotado.
Total, cansada ya de buscar y de decir a mis compañeras que si encontraban un licor que era de piruletas me dijeran donde, ya lo quería dejar correr. Pero mira por donde, en el sitio menos pensado y enfrente de donde tenemos la tienda lo encontré. Me puse manos a la obra con esta estupenda tarta del blog  kanela y limón . Es una tarta suave que seguro no será la última vez que la haga.


INGREDIENTES:

• 5 hojas de gelatina
• 1 yogur griego
• 1 1/2 de el yogur de azúcar
• 5 piruletas + las que se necesitan para decorar a vuestro gusto
• 50 ml de agua
• 30 ml de licor de piruleta
• 350 grs de nata para montar
• 100 grs de galletas
• 50 grs de mantequilla fundida

PREPARACIÓN :

Tenemos que poner las hojas de gelatina  en agua fría para que se hidraten.
Triturara las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida, formar una masa y forrar un molde desmontable de 20 cms.
En un cazo poner el agua al fuego y las piruletas troceadas, esperar a que se derritan.
Cuando las tengamos retiramos el cazo del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta que se disuelva.
En un bol, mezclamos el yogur con el azúcar y el licor, le añadimos la mezcla de la gelatina, removemos bien.
Montamos la nata y la incorporarnos a la mezcla de yogur y gelatina, con cuidado.
Ponemos esta mezcla sobre la base de galletas.
A la nevera, mejor de un dí para otro.
Desmoldarla y la podemos decorar a nuestro gusto.


Fuente:  blog de Kanela y Limón

Reme y Núria

AROS DE CEBOLLA

Parece mentira pero no me diréis que podrían  pasar por unos calamares a la romana, cuando vi la receta en el blog  de La cocina de ile me dije, tengo que probarla de hacer, mas que nada me interesaba el tipo de masa que era y como me quedaría. 

Ya sabéis que podemos ver por foto que la receta queda estupenda, pero a veces a la hora de ponerla en practica y siguiendo todos los pasos que nos indican la verdad, pues no sale y me pregunto, en que e fallado. Con esta receta me he quedado satisfecha.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• aceite para freír
• 1 taza de harina ( yo puse harina normal )
• 1cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de levadura Royal 
• 1 huevo
• 2/3 taza de leche
• 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN DE LOS AROS DE CEBOLLA:

Pelar la cebolla y cortarla en aros de 1 cm. aproximado.

Cubrir los aros con agua fría y se dejan reposar unos 30 minutos.

Se retiran del agua, se escurren bien y se secan con papel absorbente de cocina.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Primero mezclaremos la harina, sal y la levadura, reservamos.

Aparte separamos la clara de la yema y la montamos a punto de nieve.

Mezclamos la yema el aceite y la leche e incorporamos la harina que habíamos reservado.

Mezclarnos hasta obtener una mezcla uniforme e  incorporamos la clara a punto de nieve con movimientos envolventes.

Calentamos el aceite para freír yo e utilizado una sartén wok.

Introducimos los aros uno a uno en la mezcla, freímos uno a uno sin que se lleguen a tocar entre ellos y cuando estén dorados los retiramos  y los ponemos en un plato con papel absorbente.

Ya por último solo queda emplatar a nuestro gusto.

Elaborada por NÚRIA


Reme y Núria 

BUÑUELOS

Hoy toca esta receta de buñuelos para el desayuno de los domingos los cuales están buenisimos,es una receta simple pero hay que tener mucha practica para  que quede el agujero en el centro.

Os pongo la receta y si la hacéis, tener un poco de paciencia con el agujero.

Yo suelo hacer la mitad de los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de harina.
• 1/2 l. de agua.
• 100 grs de azúcar.
• 50 grs de levadura de panadero
• aceite para freír.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, se deshace  la levadura en agua templada y la incorporamos a la harina.

Pondremos un poco de azúcar,como una cucharadita y añadimos el resto del agua, mezclamos todo 

y reservamos tapada hasta que doble su volumen ( sobre una hora mas o menos).

Pasado este tiempo ponemos una sartén con bastante aceite y cuando este caliente empezamos a freír los buñelos.

Se coge la masa a pellizcos y con el dedo pulgar se hace el agujero (o se intenta) se hecha a la sartén.

Darle la vuelta al buñuelo y cuando esté dorado sacarlo y pasarlo por el resto de azúcar, emplatarlo. 

Hay que tomarlos recién hechos.

Nuria y Reme

FUENTE: enviada por Fernando Martínez a la Web gastronómica de Enrique Domenech

BAGGELS PASO A PASO

Aquí otra receta de Annie.

Cuando veáis tanta foto vais a decir ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡uffffffffffff!!!!! cuanta faena, pero vale la pena, os lo digo de verdad.

Están buenísimos, de verdad.

INGREDIENTES PARA UNOS 6-8:

• 125 ml de agua
• 125 ml de leche entera
• 15 grs de levadura fresca ( la de panadero)
• 450 grs de harina
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 30 grs de mantequilla derretida
• 1 clara
• 1 yema
• agua
• semillas de sésamo, amapola o polvo de cebolla

PREPARACIÓN:

Primero mezclamos el agua y la leche, la calentamos unos segundos.

A esta mezcla le incorporamos la levadura y la dejamos reposar.

Ponemos en la máquina la harina junto con la mantequilla derretida y la mezcla de levadura, leche y agua.

Que se mezcle todo bien y le incorporamos la sal, el azúcar y la clara de huevo.

Amasar unos diez minutos.

La sacamos del bol y la dejamos reposar una hora mas o menos en un bol untado con aceite y tapada con un paño húmedo.

Cuando haya doblado de volumén le damos con el puño para quitarle el aire.

La sacamos del bol y vamos cortando trozos de igual peso.

Le damos forma de bola .

Les hacemos un agujero en el centro con el dedo y les damos forma redonda, los vamos poniendo en una bandeja mantecada.

Los dejamos reposar unos diez minutos.

Poner un cazo con agua al fuego, cuando hierva introducir cada baggel y lo dejarlos unos 30 segundos.

Sacarlos y volverlos a dejar en la bandeja.

Pintarlos con la yema de huevo mezclada con un poco de agua.

Ponerles por encima el sésamos,semillas de amapola o polvo de cebolla.

Al horno precalentado a 220º C unos 20-25 minutos

Fuente Annie.

Reme y Núria

COOKIES FACILISIMAS

Esta receta de cookies la tenia en pendientes.

Es de una periodista catalana llamada Raquel Sans, no se de donde la saqué,como las guardo todas luego no me acuerdo, supongo que eso os pasará a la mayoría ¿no?.

INGREDIENTES:

• 100 grs de mantequilla en pomada
• 100 grs de azúcar
• 150 grs de harina
• 100 grs de trocitos de chocolate
• 1 cucharadita de vainilla, o canela, o ralladura de limón
• trocitos de chocolate al gusto
• Podeis cambiar el chocolate por frutos secos

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla en un bol con el azúcar, la vainilla y la harina.

Mezclarlo todo muy bien y añadir el chocolate o los frutos secos.

Nos tiene que quedar una masa muy suave y consistente.

La dejamos reposar en la nevera una media hora envuelta en papel fil para que no se seque.

Pasado el tiempo vamos haciendo porciones, hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las chafamos un poco.

Las ponemos al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Cuando las saquéis las dejáis enfriar unos minutos en la misma bandeja porque estarán blandas y se desharían al intentar tocarlas.

Fuente: Raquel Sans

Reme y Núria

MERMELADA DE HIGOS

Hoy una mermelada hecha este verano.

Comprando en el mercado de la Boqueria, en una de las payesas, a la que suelo, ir me dijo ¿y porque no haces mermelada de higos?. Pues porque no, con dos ingredientes quedó así....

INGREDIENTES:

• 1 1/2 de higos
• 1/2 kilo de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo al fuego los higos y el azúcar.

Dejar que el azúcar se deshaga.

Triturar y dejar cocer unos minutos, que veamos que esta a nuestro gusto de espesas, pensar que una vez fría espesa un poco más.

Esterilizar los botes y las tapas.

Llenar los botes con la mermelada caliente.

Poner los botes boca abajo durante 24 horas.

Lista para consumir.

Reme y Núria

ALITAS DE POLLO

Estas alitas de pollo son super fáciles de hacer y muy ricas.

No necesitan mucho tiempo, casi nada diría yo, es mas explicarla que hacerla.

La podéis servir con una salsa de queso azul, yo no la hice porque en casa no son mucho de salsas.

INGREDIENTES:

• 1.5 kilo de alitas de pollo, sin punta y cortadas por la articulación.
• 2 cucharadas de mantequilla salada derretida.
• harina.

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 220º C

Derretir la mantequilla en el micro.

Poner las alitas en un bol amplio.

Mezclar las alitas y la mantequilla.

Mezclar las alitas con la mantequilla y la harina.

Ponerlas en una bandeja de horno.

Al horno unos 20 minutos para que se doren.

Sacarlas y darles la vuelta, otros 20 minutos.

Servir calentitas, con una salsa de queso azul si os apetece.

Fuente: Anni (canal cocina)

Reme y Núria

LIMONADA CASERA

Parece que el calor no quiere dejarnos, cada día hace un poquito más, o eso me lo parece a mi.

En la terraza de casa, y con un buen libro ¿A quien no le apetece una bebida bien fresquita?.

Aquí os dejo esta limonada, copiada del Magazine de verano Whole Kichen, es de Beatriz de

Tu eres el chef

INGREDIENTES:

• 500 ml de zumo de limón
• 750 ml de agua bien fria
• 200 grs de azúcar
• cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

Exprimir los limones , poner el zumo en un bol junto con el azúcar, mezclar muy bien y dejar reposar en la nevera para que se enfríe bien.

Una vez fría la mezcla ponerla en una jarra, añadir el agua fría y los cubitos de hielo y mezclar bien.

Lista para tomar.

Fuente: Beatriz

Reme y Núria

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Hola a tod@s.

Ya volvemos a estar por aquí después de estos días de descanso.

Estamos viendo cosas muy chulaaaaaaaaaaaas por vuestras cocinas.

Hoy empezamos con esta receta del pastel de cumpleaños de mis hijos y como no, tenia que ser de......... chocolate.

Vamos a ya.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

• 4 huevos
• 125 grs de azúcar
• 125 grs de harina
• 125 grs de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo

TRUFA:

• 1/2 litro de nata para montar
• 500 grs de chocolate para postres

PREPARACIÓN:

TRUFA:

Poner la nata en un cazo al fuego, dejar hervir durante 1 minuto, remover. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado a la nata, remover para conseguir una crema. Pasarla a un bol y dejarla en nevera que repose durante 12 horas.

BIZCOCHO:

Fundir la mantequilla, dejar templar. Batir los huevos con el azúcar para que triplique su volumen y quede la mezcla blanquecina. Mezclar la harina y la levadura, incorporándola a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco.

Por último añadir la mantequilla fundida y mezclar suavemente.

Verter la mezcla en un molde redondo de 26 cma previamente enmantecado y enharinado.

Al horno precalentado a 180ª C durante 30-40 minutos.

Sacar la trufa de la nevera y montarla como si fuera nata.

Dividir el bizcocho en dos discos, rellenar con una parte de la trufa, montar el bizcocho y cubrirlo con el resto de la trufa.

Decorarlo a vuestro gusto.

Reme y Núria.