lunes, 4 de octubre de 2021

PASTAS DE LA ABUELA




INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 40 grs de azúcar
  • 80 grs de manteca de cerdo
  • 80 ml de leche entera
  • 350 grs de harina común
  • Sal
  • 8 o 9 grs de levadura química
  • Ralladura de limón
  • Aceite para freírlas y azúcar para rebozarlas 


PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina junto con la sal.
Mezclamos bien.
Incorporamos la levadura química y el azúcar.
Derretimos la manteca en el microondas, poco a poco.
Incorporamos el huevo a la harina, la leche y la ralladura de limón.
Lo mezclamos todo con una cuchara de madera y cuando la tengamos le incorporamos la manteca derretida.
Volvemos a mezclar bien.
Cuando ya no podamos con la cuchara la sacamos del bol y amasamos con las manos hasta que tengamos una masa que no se nos enganche en las manos y este fina.
La dividimos en dos partes para poderla trabajar mejor.
Con cada una de ellas la estiramos con el rodillo, que nos quede muy finita y vamos cortando tiras a lo largo, de dos dedos de ancho.
Ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friéndolas, hasta que estén doradas por los dos lados.
Sacamos y dejamos en papel absorbente.
Ponemos azúcar en un plato y las vamos pasando y listas. 

 


FUENTE: Dulceartejulia (Youtube)
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




1 comentario: