viernes, 12 de septiembre de 2008

XUXOS


Estuve repasando blogs para ver si encontraba alguna receta de XUXOS, hacía tiempo que tenía ganas de comerlos, con ese chocolate o crema que sale cuando lo muerdes, y en el blog de lacocinadeirene encontré una receta que me pareció bastante fácil, aquí está el resultado, no son como los que venden pero están muy bien, hice la mitad de esta receta.

INGREDIENTES:

375 grs de harina

2 huevos

110 ml de leche

100 grs de mantequilla

25 grs de levadura prensada

25 grs de azúcar

raspadura de naranja y limón

una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Disuelve la levadura en la leche templada, mezclar con 100 grs de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique el volumen.

Formar en la mesa de trabajo una corona de harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón y de naranja, la pizca de sal y la masa preparada anteriormente.

Añadir el azúcar y amasar hasta formar una masa fina.

Estirar la masa con un rodillo y cortarla a tiras. Sobre cada tira colocar una cucharada de crema y enrollar.

Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente. Escurrir y espolvorear con azúcar.

Para la crema de chocolate se prepara de igual forma que la pastelera pero a la leche se le añaden tres cucharadas de chocolate.

Yo los rellené con crema de chocolate.







1 comentario:

  1. !!Qué pinta tienen los xuxos¡¡
    Voy a dejar de lado el régimen por una vez y probaré a hacerlos a ver si me salen como a tí.

    Montse-Karam

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