viernes, 19 de marzo de 2010

CREMA CATALANA

Hoy 19 de marzo es San José, día del padre, y que mejor que acabar una comida con una buena crema catalana hecha por nosotr@s.
Aquí teneins la receta, está copiada del libro de Mireia Carbó La cuina que no amoïna.

INGREDIENTES:


  1. 1 litro de leche
  2. 200 grs de azúcar
  3. 8 yemas de huevo
  4. 1 rama de canela
  5. piel de limón
  6. 40 grs de maizena

PREPARACIÓN:


En un bol, mezclar las yemas de huevo con la maizena y un chorrito de leche.
Poner en un cazo la leche restante, con el azúcar, la canela en rama y la piel de limón.
Cuando arranque a hervir sacarla del fuego y dejarla que enfríe un poco.
Cuando la tengamos , echarla sobre la mezcla de huevos y maizena sin parar de remover.
Colar la mezcla , incorporarla dentro del cazo.
Dejar cocer la crema a fuego lento, hasta que empiece a hervir.
Servir la crema en cazuelitas individuales.
Antes de servir poner azúcar por encima y quemarla con el soplete o la pala.



21 comentarios:

  1. fijate que nunca la he probado, la verdad es que se ve deliciosa ;)

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  2. A casa també seguim aquesta tradició... per Sant Josep, crema catalana! I queda tan bona....

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  3. Vivan las tradiciones, yo quiero probarla... esto tiene que estar de rechupete.
    Buen día

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  4. Me gusta mucho la crema catalana,esta tan buena....que siga la tradicion y que no se pierda nunca.
    Besets.

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  5. Reme, jo també segueixo la tradició i és que ens encantaaa!!! :)
    Petons!

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  6. Rica rica. Excelente la preparación. Es una crema riquísima
    Un besiño.

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  7. Visquen les nostres dolces tradicions, un plaer menjar la crema catalana. Molts petons.

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  8. Paula:
    Pues cuando la pruebes vas a repetir.
    Saludos

    Gemma:
    A part de la tradició és un plaer menjar -la
    Petons

    Curra:
    De rechupete chupete.
    Saludos

    mesilda:
    Tienes toda la rezón.
    Saludos

    Mercè:
    ¡Viscan! les tradicions culinàries

    Kanela y Limón:

    Muchas gracias.
    Besos

    La cuina vermella:

    Tens tota la raó
    Petons

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  9. Reme, qué bonito el fondo que le has puesto al blog.
    La crema catalana es uno de mis dulces favoritos.

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  10. me encanta la crema catalana...fijate que hasta bizcochos hago con ella...jje
    Bexinos wapa.

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  11. Hola,paso a visitarte y tengo la dulce sensacionde que volvere muy a menundo, soy muy dulcera..
    Tus recetas muy faciles de seguir y eso a la hora de la cocina es muy bueno porque mientras se prepara la cena se puede hacer un postrecito.

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  12. Reme, la crema catalana segur que sempre triomfa. T'ha quedat magnífica.
    Una abraçada

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  13. Hola, Gracias por pasarte por mi blog y por el comentario !! aqui he estado viendo el tuyo, he visto muchas bonitas recetas. La crema catalana todo un clásico :) Espro que haya sido un feliz día del Padre, en este lado del mundo todavía faltan un par de semanas... Saludos !!

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  14. Saludos paso a agradecerte tu visita por Sazón Boricua!! Me ha gustado mucho tu blog y pasare mas a menudo a ver que hay en el fogón ...

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  15. Nunca la he hecho, me llevo la receta. A mi hermano le encanta, le daré una sorpresa.
    Besos

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  16. Es una delicia esta crema, Reme! Hace tiempo que no la hago. feiz domingo! (ah! las magdalenas te han quedado genial!)

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  17. delantal:
    Luz, me alegra que te guste el fondo.
    La crema esta buenísima.
    Besos

    Fely:
    ¿Bizcochos?.
    Besos

    Sazón Boricua:
    Estas invitada cuando quieras.
    Besos

    josep:
    A casa és una de les postres que més agrada.
    Petons

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  18. Oscar:
    Que bien, nos visitaremos mutuamente.
    ¿cuando es el día del padre en Buenos Aires?.
    Saludos desde Barcelona

    mariatem:
    Seguro,seguro que esta le gusta.
    Besos

    Angie:
    Es un postre muy bueno y que no tiene ninguna complicación.
    Besos

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  19. Que rica se vé tu crema catalana y me pierden esas magdalenas con esa barriguita.
    Un beso

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  20. Umm no hi ha res com una bona crema catalana ben cremadeta...uf quina goleta m´ha entrat!!! petonets

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  21. Huuuuuuuuummmmmm que rica ...me encanta la crema catalan ..... te ha quedado muy bien ...un besito guapa

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