MAGDALENAS

Bueno, aquí mi asignatura pendiente aprobada.

Después de ver estas magdalenas en varios blogs, me volvió a picar el gusanillo ese que todas sabemos. Al ver ese copete tan alto y tan bonito que no pude resistirme.

Tengo que decir que es una receta de Pamela del blog unodedos .com

Creo que estas serán las que de ahora en adelanta se comerán en mi casa.

Supongo que os pasaba lo mismo que a mí, que no había manera que subiera el copete, estas en cambio estaba delante del horno y veía subir esa montañita tan bonita parecía una niña con sus juguetes el día de reyes, que contenta me puse.

Bueno ya vale de rollo y a la receta.

INGREDIENTES:

• 188 grs. de huevos (4 huevos medianos)
• 265 grs. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar invertido o de miel
• 90 ml de leche entera
• 285 ml de aceite de girasol
• 315 grs de harina floja (repostería)
• 8 grs de levadura química (Royal) ó impulsor
• Ralladura de 1 naranja
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.

Mientras seguimos batiendo agregamos la leche, el aceite en forma de hilo, el azúcar invertido (yo puse miel)

Y la ralladura de naranja.

En otro bol mezclar la harina con el impulsor 1 sobre de cada color de gaseosas “El tigre” (yo puse Royal), y la sal.

Lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos.

La tapamos y la guardamos toda la noche en la nevera (ES IMPORTANTE).

Al día siguiente precalentar el horno a 250 Gº.

Llenar las cápsulas ¾ partes de su totalidad. Yo puse el molde de papel dentro de otro de flan y de los de silicona.

Al horno, lo bajáis a 210 Gº unos 15 minutos, Hasta que se doren.

Se conservan en una lata hermética si sobran claro.