COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 65 grs de harina de trigo de repostería
• 3/4 de cucharadita, de las de café, de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita, de las de café, de sal
• 1 cucharadita de canela
• 170 grs de copos de avena
• 100 grs de chips de chocolate
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 grs de azúcar moreno
• 1 huevo XL
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:  

Tamizar la harina, la sal, la canela y el bicarbonato.

Añdir los copos de avena y reservamos la mezcla.

Mezclar el aceite, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla.

Lo mezclamos bien con un batidor de mano.

Juntamos las dos mezclas y lo removemos.

Incorporamos los chips y mezclamos.

Preparamos varias bandejas de horno con papel y con una cuchara cogemos montoncitos de la mezcla y vamos poniendo encima del papel, aplanamos un poco, dejando un espacio de unos 2 cms de una a otra.

Al horno precalentado a 180Gº unos 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Una vez hechas dejarlas reposar en la misma bandeja unos minutos.

Con una espátula y con cuidado las sacamos y las ponemos sobre una rejilla.

Se conservan en una caja de metal varios días.

FUENTE:http://enocasionesveocupcakes.com/
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme