ANGEL FOOD CAKE

INGREDIENTES:

• 9 claras de huevo
• 100 grs de harina
• 190 grs de azúcar
• 2 grs de sal
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 2 cucharaditas de vainilla 

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 170º C.

Batimos las claras junto con el cremor tártaro y la sal a velocidad baja durante un minuto hasta que

consigamos unos picos blandos.

Vamos incorporando el azúcar y batimos a velocidad baja.

Cuando tengamos las claras brillantes y firmes incorporamos las cucharaditas de vainilla y seguimos batiendo un minuto mas.

Añadimos la harina suavemente.

Ponemos la masa en el molde, el especial para el Angel cake o como yo que e usado una flanera y lo alisamos bien.

Al horno durante 35 o 40 minutos, dependerá como siempre del horno.

Pinchamos para saber si esta hecho.

Sacamos del horno y lo volvemos al revés, yo lo puse en una botella como veréis en la foto.

Lo dejamos hasta que esté completamente frío y lo desmoldamos pasando un cuchillo alrededor de los lados y en el centro.

MOLDE USADO

FUENTE: http://www.gadgetscuina.com/

FOTOS: Reme

ELABORACIÓN: Reme