ALBÓNDIGAS CON SEPIA

Hoy plato mar y montaña.

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de carne de cerdo picada
• 1/2 kilo de carne de ternera picada
• 1/2 kilo de sepia
• 2 cebollas
• 5 tomates
• 200 grs de guisantes
• 2 ajos
• perejil
• 2 trozos de pan de molde sin corteza
• leche
• 1 huevo
• 1 vaso de vino blanco
• agua cantidad necesaria
• sal
• harina

PREPARACIÓN:

Poner el pan de molde en remojo con la leche.

Mezclar en un bol las dos carne , salar, incorporar el pan bien escurrido, el huevo, el perejil.

Mezclar todo muy.

Hacer las albóndigas y freírlas vuelta y vuelta, reservar.

En una cazuela freír la cebolla cortadita o rallada,( como queráis) y los ajos cortados, dejar pochar.

Incorporar la sepia cortada en cuadrados y dejamos unos minutos.

Incorporar los tomates, cortados en cuadraditos o rallados (como queráis) y dejar que se confite todo bien.

Cuando lo tengamos incorporamos los guisantes que previamente les habremos dado un hervor.

Seguidamente incorporamos las albóndigas, el vino y un poco de agua.

Dejamos un ratito a fuego lento, que haga chup, chup.

Reme y Núria