FLAN DE HUEVO

Este flan es una receta del libro de Mireia Carbó "La Cuina que no Amoïna"

La receta es el doble de los ingredientes , pero yo he puesto la mitad porque para los que somos ya tengo suficiente, también le e añadido nata para acompañar porque me parece más de fiesta, más adornadito.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

4 huevos

100 grs de azúcar

piel de limón

1/2 branca de canela

Calentamos el horno a 100-125º C

Hervir la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela.Mezclarla con los huevos batidos y después colarla dentro de la flanera o las flaneras individuales previamente caramelizadas. Poner al baño María durante 1 hora, variará según el horno que tengamos.