BOCADITOS DE NATA Y CREMA

Hacia tiempo que no los veía en ningún aparador de pastelería, y voilà la tenía delante de mí

en el blog de SU WEBOS-FRITOS y decidí, ¿ Porque no hacerla yo también ?

Estupenda explicación de Su, siguiendo los mismos pasos me salieron unos bocaditos estupendos, muy fáciles de hacer.

Los e rellenado de nata y crema pastelera , como no me han salido nada mal los próximos serán de trufa.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 130 gr de agua
• 120 gr de leche
• 100 gr de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• 5 gr de azúcar
• 160 gr de harina de repostería
• 4 huevos medianos

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo los siguientes ingredientes, el agua, la leche, la mantequilla,el azúcar y la sal.

Mezclaremos con las varillas todos los ingredientes que se integren bien. Cuando veamos que rompe a hervir la retiramos y le añadiremos la harina de golpe, volveremos a ponerla al fuego para que la harina se cuezca un poco. Veremos que la grasa de la mantequilla se asoma, entonces quiere decir que ya está lista.

Retiramos el cazo del fuego y añadiremos de uno en uno los huevos, no añadiremos el siguiente hasta que no esté bien integrado.

Pondremos la masa en una manga pastelera con la boquilla rizada.

En una bandeja con papel de horno pondremos pequeños montoncitos de masa que queden separadas unas de otras, horneamos a 180º unos 30 minutos .

Cuando veamos que están las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla,les hacemos unos cortes y las rellenamos con nata, crema o trufa eso es a vuestro gusto.