OSOS AMOROSOS

Esté es el 4º Reto que Cristina en Facebook nos propone.

Son unas galletas muy buenas,lo mejor de ellas es que te pasas una tarde super entretenida y disfrutando de cada trocito que vas añadiendo hasta que formas el Osito.

La cantidad exacta de ositos no la puedo decir porque es según el trozo de masa principal que cojemos.

INGREDIENTES:

• 250grs  de harina de fuerza.
• 80 grs  de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 grs  de azúcar glas
• 5 grs de levadura química 
• 1 huevo grande
•  un poquito de sal.

PREPARACIÓN:

Lo ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina y lo mezclamos bien.

Una vez lo tengamos sacamos la mezcla y la unimos con las manos hasta que formemos una bola. 

Esta bola la dividiremos en tres partes:A la primera parte la añadiremos el colorante rojo y amasaremos para que se integre bien y quede de un color homogéneo hacemos una bola.

Para la segunda masa retiramos otro trozo de masa principal,que sea un poco mayor que la de la masa roja y le añadimos una cucharadita de cacao puro en polvo y hacemos otra bola.

La tercera masa es la masa que nos resta de las otras dos.

Ahora vamos con las piezas.

La bola grande blanca es la cabeza.

La bola grande marrón es el cuerpo.

Después vienen los ojitos, las orejas, la nariz, los bracitos, las piernas, los pies y los rojos como no los corazones.

Vamos con la unión:

Colocar la bola marrón debajo de la bola sin color,apretarlos un poquito para que se unan.

A los lados colocamos las dos bolitas marrones, que son las orejas, presionamos.

Ponemos las bolitas de las piernas y en el centro el corazón..

A los lados los bracitos y presionamos, que nos quede un poco de masa encima del corazón y con un palillo le hacemos unas marcas, como si fueran deditos. y ya por último le ponemos los ojos, la boca y la nariz.

Los ponemos en una placa de horno con papel antihaderente.

Al horno a 160º C unos 20 minutos, vigilando que no se tuesten.

Con la masa restante hice forma de galletas.

Como os digo monisimos y buenísimos. 

Osos a punto de hornear.

Osos horneados

Fotografías: Reme y Nuria.

LACITOS DE MIEL

 ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Buenisssssssssssimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Estos lacitos son tan tan faciles que cuesta más explicar como hacerlos que hacerlos. La idea está sacada del blog elpatodechocolate.

INGREDIENTES: 

1 masa de hojaldre (Lidl)

leche condensada

miel 

agua

PREPARACIÓN:

Partir la masa de hojaldre en dos.

En una parte extender leche condensada

 Encima miel

 Tapar con la otra mitad

 Cortar la masa en dos

 Volver a cortar en tiras

 Prepara la mezcla de agua y miel

 Retorcer cada tira y ponerla en la bandeja  cubierta con papel de horno 

y pintarlos con la mezcla

 Al horno a 200º C hasta que se doren.

 Sacar y volver a pintar con la mezcla de miel y agua

Espolvorear con azúcar glas.

Fuente: elpatodechocolate

Reme y Núria

PANNA COTTA

Hoy os dejo esta receta que fué el 2º reto de Kanela y Limón en facebook.

INGREDIENTES:

• 600 ml de nata de 35% de materia grasa.
• 150ml de leche.
• 125 grs de azúcar, moreno, común o mascabado.
• media vaina de vainilla, lo del interior.
• 6 hojas de gelatina.
• caramelo líquido (opcional).

PREPARACIÓN:

Poner las hojas de gelatina en un cazo para hidratarlas unos 10 minutos.Reservamos.

En un cazo ponemos el azúcar y el interior de la vainilla, al fuego. Cuando veamos que está líquido y dorado añadimos la nata en forma de hilo, removemos constantemente.

Dejamos que hierva, retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos para integrarlo todo bien y pasamos la mezcla a los moldes elegidos. Dejamos enfriar,mejor de un día para otro y decoramos a nuestro gusto.

El caramelo líquido se puede poner por encima si lo presentamos tal cual.

Si los desmoldamos le incorporamos el caramelo antes de la mezcla.

La decoración de encima la podéis poniendo azúcar al fuego y cuando se vuelva líquido con una cuchara y con muchisssssssssssimo cuidado, pues nos podemos quemar, hacer garabatos sobre una hoja de papel de horno.

Dejar enfriar y ponerlo encima.

Fuente: Kanela y Limón
Reme y Núria

TARTA DE QUESO

Hoy esta tarta de queso.Es una de esas recetas que la teníamos en pendientes de publicar.
Se puede terminar con una capa de glaseado ,no le puse, me gusta mas sola, pero os pongo los ingredientes y el modo de hacerlo.
Es fácil y buena.


INGREDIENTES:

• 90 grs de galletas Digestive
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla fundida.

• 900 grs de queso tipo Philadelfia a temperatura ambiente
• 200 grs de azúcar
• 18 grs de harina
• 4 huevos batidos
• 240 ml de crema agria ó crème fraiche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• fresas,arándanos, moras etc.

GLASEADO: (Opcional)

• 1 bote de mermelada de fresa o frambuesas
• 1 cucharada de maizena
• 60 ml de licor de naranja
• 60 ml de agua

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla que previamente habremos fundido.

Extendemos la masa sobre la base del molde, bien chafada.

Al horno precalentado a 170º C unos 10 minutos.

En el bol de la amasadora poner, el queso y empezar a mezclarlo con el azúcar, la harina, los huevos, de uno en uno, la crème fraiche y el extracto de vainilla. Dejar que se mezcle todo muy bien.

Cuando tengamos la base le incorporamos toda la mezcla y  volvemos a llevar al horno 1 hora.

Cuando esté la dejamos en el molde que repose.

La desmoldamos en frío.

GLASEADO:

Poner la mermelada en un cazo con el agua, el licor y la maizena. Dejamos que se disuelva

Desmoldamos la tarta y la adornamos con fresas....

Pintamos la tarta con el glaseado antes de servir.

También le podemos poner azúcar glas.

Esta tarta es mejor de un día para otro, que repose.

Fuente: Anni

Reme y Núria

PAN CON CAMEMBERT

Este es el primer reto en el facebook en el que participo, es de Cristina del blog Kanela y Limón . Es un pan con queso, buenisimo, entretenido, pero fácil de hacer, como todas sus recetas.

INGREDIENTES:

• 375 grs de leche tíbia con 25 grs de levadura disuelta en ella.
• 10 grs de azúcar
• 25 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 600 grs de harina de fuerza
• 7 grs de sal
• 1 queso camembert

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, por el mismo orden mencionados.

Seleccionamos el programa que amasa y leva. Se puede dejar que leve en la cubeta o sacarla fuera.

Yo la amase y la saqué.

Tapamos y dejamos que doble su volumen. Cuando la tengamos lista, cortamos 4 trozos de 140 grs y vamos formando bolas, las estiramos y dejamos bastante finas, las untamos con mantequilla derretida y ponemos otra masa encima, volvemos hacer lo mismo con las demás,menos con la primera. Con un plato o taza que tengamos ponemos encima y les damos la forma, retiramos lo que sobra de alrededor. Le hacemos un corte en el centro sin llegar al final, otro corte y quedará en forma de cruz, otro corte en el centro de la cruz. Otro corte entre los cortes, esta vez sin llegar al centro. Cogemos cada punta y lo llevamos hacia fuera, así le daremos la vuelta. Cortamos las puntas del triangulo, así tendremos 2 puntas,los retorcemos, uno hacia la derecha y el otro hacia la izquierda y juntamos las dos puntas. Cortamos otro trozo de masa de 140 grs. Le hacemos un corte en cruz, pero no los separamos y ponemos el queso en el centro y con cada trozo vamos tapando una parte del queso.Lo ponemos en el centro de la primera masa y dejamos que leve.

Espolvoreamos con harina y al horno precalentado a 180º C unos 25 min.

Servir enseguida.

Si esto que os explico no lo llegáis a entender pasaros por el blog de Cristina que tiene un paso a paso genial.

Fuente: Cristina
Reme y Núria

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS

¿ Tenéis galletas en el armario que no os coméis?
Pues esta es una buena manera de aprovecharlas, un flan .
La vi en el blog de Puri.

INGREDIENTES:

• 14 galletas
• 1 vaso casi lleno de azúcar
• 2 vasos de leche
• 2 huevos

Para el caramelo:

• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo las 2 cucharadas de azúcar y llevarlo al fuego, dejar que se deshaga.

Echarlo en un molde que pueda ir al microondas.

En otro bol poner la leche,las galletas partidas, los huevos, el azúcar y batirlo todo muy bien.

Yo esta preparación la pasé por un colador para que no quedase ningún resto de galleta.

Poner la mezcla en el bol caramelizado.

Meterlo en el microondas unos 13 minutos a 60% de potencia.

Sacar y desmoldar. 

Fuente: Paqui.
Reme y Núria

CARNE RUSTIDA CON PERAS

 
¿Que tal el año?
Yo empezando a revisar tosa las recetas que tengo pendientes de subir, hoy esta de carne que está para mojar pan y no parar.


INGREDIENTES:

• 1 kg y 1/2 de carne ( yo de cerdo)
• 2 kilos de peras blanquilla
• aceite
• azúcar
• coñac

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner aceite y dejar que la carne se vaya haciendo poco a poco.

Reservarla hasta que enfrié. Cortarla.

Pelar, cortar las peras y quitarles el corazón.

Poner el aceite de la carne que a sobrado en la cazuela, si es necesario echar más.

Poner las peras y echarles azúcar por encima.

Cuando veamos que están casi blanditas les echamos un buen chorro de coñac, tapamos y dejamos que hagan xup, xup.

Partimos la carne  y se la incorporamos, dejamos que se termine de hacer.

Fuente: La Moianesa
Reme y Núria

ROSCONES DE REYES 2012

Hoy roscones por partida doble,uno de nata y otro de briox solo.

Queríamos hacer la receta de siempre,pero viendo el blog de Cristina “ Kanela y Limón”

su precioso roscón y lo fácil que lo hacia,nos decidimos a probarlo a hacer.

El resultado es buenisimo muy simple de realizar. Gracias Cristina por transmitirnos lo que sabes.

Ingredientes para la primera masa:
50 grs de harina.
16 grs de levadura de panadero fresca.
10 grs  de azúcar.
30 grs de leche tibia i a temperatura ambiente.


Ingredientes para el roscón:
3 huevos.
70 grs de mantequilla derretida.
ralladura de 1/2 limón.
ralladura de1/2 naranja.
10 grs de agua de azahar.
80 grs de azúcar.
Toda la primera masa.
400 grs de harina de fuerza +50 grs ( yo necesite 50 grs más)
4 grs de sal.
fruta confitada.

 Preparación de la primera masa:

Poner en un bol la harina, el azúcar, desmenuzamos la levadura se la incorporamos y añadimos la leche. Mezclamos bien. Dejamos tapada durante una hora. Cuando haya pasado la hora, la podemos utilizar o reservar en la nevera durante toda la noche ( yo la guarde durante toda la noche). A la mañana siguiente la sacamos de la nevera y esperamos 1 hora para que esté a temperatura ambiente.

Preparación de la segunda masa:

Poner los huevos en un bol y los batimos un poco, le añadimos la ralladura del limón y de la naranja, la mantequilla que previamente habremos derretido en el micro, el zumo de naranja y la leche tibia. Lo volcamos toda la mezcla en la cubeta de la panificadora. Añadimos el azúcar, la primera masa, los 400 grs de harina y la sal. Seleccionamos el programa 7 que es solo amasado y dura 15 min. Pasados los 15 min, la masa estará un poco granulada y pegajosa, le añado los 50 grs restantes y vuelvo a programar 15 min.

Cuando termina el programa veo que aun le falta, para que esté lisa y brillante decido ponerle 50 grs de harina, vuelvo a programar 15 min más. Ahora si que queda lisa y brillante.

Saco la masa y la pongo en un bol untado en aceite y tapada con film ,la dejo reposar 2 horas.

Pasado el tiempo la saco, la peso y hago dos bolas de igual peso. Cojo cada bola y para hacerle la forma redonda voy cogiendo de fuera para dentro y se redondea. Se meten los dedos en el medio y se va haciendo un hueco la levantamos al aire y vamos dándole vueltas, el agujero hay que hacerlo un poco grande porque en el horno se juntará un poco. Yo puse en el que no lleva nata una haba y un rey de sorpresas.   

Ponemos en una bandeja con papel para horno el roscón y lo tapamos con un trapo de algodón dejando reposar unas dos horas. Pintamos con huevo batido,ponemos la fruta confitada y el azúcar por encima.

El horno precalentado a 170º arriba y abajo  unos 20-25 minutos.

 " VIGILANDO QUE NO SE NOS DORE DEMASIADO "

Si así podemos poner por encima papel de aluminio por encima.

Resultado final

FUENTE. Kanela y Limón.
Reme y Núria.

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE

Os dejo este tronco de chocolate que está muy muy bueno.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 5 huevos
• 100 grs de azúcar
• 60 grs de harina
• 60 grs de maicena
• 20 grs de cacao

 PARA EL RELLENO:

• 250 grs de chocolate para postres
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 200grs de nata líquida
• 125 grs de mantequilla

PARA LA COBERTURA:

• 250 grs de chocolate negro 
• 60 grs de mantequilla blanda
• 200 ml de nata líquida

DECORACIÓN.

• A gusto 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º G.

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las yemas junto con el azúcar y batir hasta que veamos blanquear.

Tamizamos la harina,la maicena y el cacao se lo añadimos a la mezcla de huevos.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarla a la mezcla.

Extender la masa sobre una placa cubierta con papel de horno.Hornear unos 15 minutos.

Sacar y despegar el bizcocho del papel y enrollarlo en un paño húmedo, dejar enfriar.

PARA EL RELLENO:

Poner en un cazo el chocolate junto con el azúcar y fundirlo al baño María.

Retirar del fuego y añadir las yemas, remover muy bien y dejar enfriar.

Incorporar la nata y la mantequilla, mezclar muy bien hasta que veamos una mezcla homogénea.

Una vez fría montarla con las varillas.

Extender la masa del bizcocho y cubrir con el relleno, enrollar.

Dejar enrollado una hora.

COBERTURA:

Poner el chocolate en un cazo al baño María, agregar la mantequilla.

Cuando tengamos  la mezcla le agregamos la mantequilla.

Cuando la tengamos líquida la retiramos del fuego y le incorporamos la nata.

Dejamos enfriar y cubrimos el tronco con ayuda de una espátula.

Decoramos a nuestro gusto.

Fuente: Revista Caprabo

Reme y Núria

FELIZ NAVIDAD

FELIZ NAVIDAD 2011

         

PESSEBRE
ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA
CREADO POR
SERGIO FUENTES Y LUIS ROMERO

ARBOL DE NAVIDAD
ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA

ADORNADO POR
NÚRIA  Y  REME

ESPUESTO EN:

 LA SEDE DEL L' EIX COMERCIAL DEL RAVAL
Nou de la Rambla,14
entrada libre
COLABORA EN LA MARATÓ DE TV3

REME Y NÚRIA

GALLETAS TIPO POLVORON

Hoy, 1 de Diciembre ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.

Empezamos a buscar recetas para estos días especiales.

Sí, especiales porque  son días de reunión familiar y compartir un ratiro de charla, mas relajados, sin prisas.

Despues de una buena comilona y de los turrones, hay que con el café le puede apetecer unas galleitas.

Estas son muy poco dulces y estan buenisimas, son del blog        http://www.quecomemosennavidad09.blogspot.com/

INGREDIENTES:

• 250 grs de harina
• 125 grs de manteca de cerdo ibérica
• 65 grs de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la manteca y el azúcar glas, mezclamos bien hasta que tengamos una especie de crema.

Añadiremos la vainilla, y la harina poco a poco, amasaremos para que todos los ingredientes se unan bien.

Estiraremos la masa hasta que tenga un grosor de 1,5 o 2 cms.

Con el corta pastas que mas nos guste haremos las galletas.

El horno lo tendremos precalentado a 180º C durante unos 15 minutos, dependerá de cada horno, hasta que tengan un color doradito.

Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Las espolvoreamos con azúcar glas, en frío.

Fuente: Sra Claus

Reme y Núria

COPA DE CHOCOLATE TIPO DALKY

Hoy esta receta, muy muy muy fácil.
Es de comidoporservido, la podemos hacer en el microondas o con Thermomix.
Nosotras como Thermomix todavía no tenemos (la pediremos a los reyes ja ja ja) la hicimos en el micro.


INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 6 cucharadas de Cola Cao (Nesquik)
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de leche 
• 1 vaso de leche para el final
• nata montada

PREPARACIÓN:

En un bol, apto para el microondas poner todos los ingredientes menos el vaso de leche.

Batir bien y poner en el microondas durante 6 minutos, a potencia máxima.

Sacar y batir bien, añadimos el vaso de leche y volvemos a batir. Meter en el microondas,esta vez 3 minutos.

Sacar batir de nuevo.

Poner la crema en copas o en vasitos y dejar enfriar,dejar en la nevera.

Servir con nata montada.

Fuente: comidoporservido

Reme y Núria

 

TORTITAS DE BACALAO CON SALSA TÁRTARA

Hoy unas tortitas muy ricas, un poco disfrazas para que coman los niños sin rechistar.

Es una receta Vista en Canal Cocina de Annie

INGREDIENTES:

• 240 grs de migas de bacalao desalado y desmigado
• 240 ml de agua + 240 ml de agua
• 1/2 cebolla
• 2 grs de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 2 patatas medianas peladas y cortadas en trozos para hacer 300 grs de puré
• 1 huevo
• 80 ml de nata líquida para montar
• pimienta blanca al gusto
• harina para espolvorear
• aceite para freír

SALSA:

• 240 grs de mayonesa
• 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de pepinillos picados muy finos
• 2 1/2 cucharadas de cebolla dulce picada muy fina
• 1 1/2 huevo cocido picado muy fino
• sal y pimienta molida a gusto
• una pizca de azúcar
• 1/2 cucharada de eneldo seco
• limón

PREPARACIÓN:

Poner los 240 ml de agua en una olla, junto con el laurel, la cebolla, la pimienta y el bacalao.

Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego, dejamos reposar, así se cocerá el bacalao. En otra olla ponemos los otros 240 ml de agua y cuando hierva incorporamos las patatas, y dejamos que cuezan.

Cuando las tengamos hervidas las escurrimos bien y las chafamos en un bol. Escurrimos el agua donde está el bacalao y nos quedamos solo con el bacalao.

En el bol de las patatas incorporamos el bacalao, mezclamos y lo rectificamos de sal. Le incorporamos la nata y volvemos a mezclar.Batimos el huevo y lo mezclamos también. Si nos queda un poco líquida, que vemos que no podemos trabajarla le ponemos un poco de harina. Esta mezcla la dejamos reposar enla nevera un rato.

Para la salsa, ponemos en  un bol la mayonesa, los pepinillos picados, la cebolla picada, el huevo cocido picado, eneldo, la sal y por último la pimienta, mezclamos todo muy bien.

Echar unas gotas de limón. Reservar en la nevera.

Sacar la mezcla de bacalao de la nevera.

Poner una sartén con aceite y coger trocitos de masa, un poco grandes, los pasamos por harina y las freímos.

Para que no se nos pegue la masa al as manos Annie nos recomienda que nos mojemos las manos con agua.

FUENTE: Annie

Reme y Núria