LECHE CONDENSADA

Cuando vi en el blog de snur la leche condensada no me lo pensé dos veces y me puse manos a la obra.
Aquí está el resultado, es bastante igual a la que venden, está buenisima.

INGREDIENTES:

200 grs de leche en polvo La Lechera.

300 grs de azúcar

150 ml de agua.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos el agua, el azúcar y la leche en polvo y vamos removiendo durante unos 10 minutos aproximadamente, importante que no llegue al punto de ebullición, hasta obtener una textura cremosa y ligeramente densa.

TORTEL DE CREMA

Este es un tortel que lo solemos hacer a menudo para postre. INGREDIENTES.


1 base de hojaldre de 250Gº
crema pastelera
almendra fileteada
huevo para pintarlo

PREPARACIÓN:

Ponemos harina en la mesa de trabajo para que no se pegue la masa y la estiramos para hacer un rectángulo. Ponemos en el centro la crema pastelera y pintamos con el huevo batido los bordes, cerramos y juntamos las dos puntas de forma que quede un circulo, pintamos con el huevo y ponemos las almendras por encima, al horno a 200Gº . Cuando esté frío lo pintamos con gelatina de manzana.

CHUPITO DE CREMA Y MERMELADA

Como me sobró crema pastelera del tortel se me ocurrió que podía hacer unos chupitos.


INGREDIENTES:

crema pastelera
mermelada de melocotón y kiwi
azúcar para quemar


PREPARACIÓN:

Poner en los vasiros un poco de mermelada, crema pastelera y por encima el azúcar, lo quemamos y listo para comer.

BOMBONES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Esta receta hace algunos días que la tenía preparada para ponerla en el blog, esperaba a tener alguna más hecha con chocolate, es muy fácil y queda muy bien.


INGREDIENTES:

chocolate para fundir
avellanas
molde de cubitos de hielo.

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate en el microondas.

Poner un poco de chocolate en los moldes y en el centro poner una avellana, volver a poner chocolate y dejar en la nevera para que coja consistencia.

Desmoldar con cuidado y ya está.

PIRULETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

chocolate para fundir

kikos

palitos de brochetas

PREPARACIÓN:

Deshacer el chocolate en el microondas, ponerlo en un biberón de plástico.

Poner un trozo de papel de horno encima de una bandejita y poner los palitos, con el biberón ir haciendo circulos , encima poner los kikos que previamente habremos machacado en el mortero.

Poner en el congelador para que endurezcan y listos para comer.

XUXOS

Estuve repasando blogs para ver si encontraba alguna receta de XUXOS, hacía tiempo que tenía ganas de comerlos, con ese chocolate o crema que sale cuando lo muerdes, y en el blog de lacocinadeirene encontré una receta que me pareció bastante fácil, aquí está el resultado, no son como los que venden pero están muy bien, hice la mitad de esta receta.

INGREDIENTES:

375 grs de harina

2 huevos

110 ml de leche

100 grs de mantequilla

25 grs de levadura prensada

25 grs de azúcar

raspadura de naranja y limón

una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Disuelve la levadura en la leche templada, mezclar con 100 grs de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique el volumen.

Formar en la mesa de trabajo una corona de harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón y de naranja, la pizca de sal y la masa preparada anteriormente.

Añadir el azúcar y amasar hasta formar una masa fina.

Estirar la masa con un rodillo y cortarla a tiras. Sobre cada tira colocar una cucharada de crema y enrollar.

Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente. Escurrir y espolvorear con azúcar.

Para la crema de chocolate se prepara de igual forma que la pastelera pero a la leche se le añaden tres cucharadas de chocolate.

Yo los rellené con crema de chocolate.

COCA BOBA

Esta receta de coca es de canal cocina, hace tiempo que no la hago y esta mañana me decidí a volver a hacerla, es muy fácil, sólo tenéis que leer el nombre.
Estas cantidades son para un molde rectangular:

28 x 18 x 5



INGREDIENTES:

2 huevos
200 grs de azúcar
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de oliva
250 grs de harina
ralladura de limón
1 sobre de color y 1 sobre blanco de levadura
( se puede cambiar por 1/2 sobre de levadura Royal )
azúcar y canela para espolvorear por encima.




PREPARACIÓN:

Separar las claras de las yemas.
Batir las claras a punto de nieve, ir añadiendo poco a poco todos los ingredientes e ir mezclando con una espátula, engrasar el molde con mantequilla y harina e incorporar la mezcla, poner por encima el azúcar y la canela y meter al horno precalentado a 180Gº unos 30 minutos ( dependerá del horno).

CLASES DE COCINA

El jueves día 4 pude asistir a una clase de cocina de las que imparte en el espai del consum Pep Nogué, magnifico cocinero, aquí os dejo algunas de las fotos que hice, procuraré poner en practica alguna de las recetas, sobre todo la del arroz.


CRUIXENT DE GUATLLA AMB MEL GAMBAS ROSTIDAS AMB ARRÒS ROSSEJAT BONÌTOL AMB CARBASSÒ

MERMELADA DE KIWI

Este es mi desayuno de hoy sábado.
No pensé que estaría tan buena esta mermelada de kiwi porque no la había visto nunca hasta que la vi en el blog de elrincondelamariposa.

INGREDIENTES:

1 kilo de kiwis maduros
500 grs de azúcar moreno de caña
ralladura y el zumo de un limón.

PREPARACIÓN:

Se pela los kiwis y se hacen puré con la licuadora. Añadir el azúcar, la ralladura y el zumo del limón colado. Mezclar bien y calentar en una cacerola grande de acero inoxidable a fuego lento suave, sin parar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Llevar entonces a ebullición y cocer, removiendo con frecuencia, durante 20 minutos. Comprobar el punto poniendo una cucharadita de mermelada en un platito enfriado en la nevera: si se arruga al empujar con el dedo, ya está lista, si no, cocer durante 5 minutos más.
Verter la mermelada en tarros que habremos esterilizado en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerrar y poner boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.
Dejar reposar como mínimo 2 semanas para que este más buena. Y listo para comer.

POLLO CON SAMFAINA

Este es el segundo plato de hoy.

INGREDIENTES:

1 pollo a cuartos

ajos con piel

aceite-sal

SAMFAINA:

tomates maduros

pimientos

berenjenas

PREPARACIÓN:

Se pone aceite en una cazuela y se frien los ajos, se incorpora el pollo , se ruste bien y cuando esté doradito se saca, se pone en un plato y en el mismo aceite se frien los pimientos y las berenjenas que previamente habremos cortado a trozos, ni grandes ni pequeños, cuando esté todo pochadito se saca y se frie el tomate que previamente habremos rallado, se deja a fuego lento ,se le incorpora la sal y un poco de azúcar para la acidez, se incorpora el pimiento y la berenjena y le damos unas vueltas, incorporamos el pollo y lo servimos calentito, pero os aseguro que frio está buenísimo.

PAN CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Esta mañana me levanté con ganas de hacer alguna cosa dulce para desayunar, tenía una receta del blog de cocina y más y me decidí a por el, antes de que se levantaran mis niños de dormir. Yo hice la mitad de estos ingredientes. INGREDIENTES: 300 grs de harina 2 cucharadas de agua 2 cucharaditas de polvo de hornear 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de azúcar 100 grs de mantequilla 2 huevos 1 taza de chispas de chocolate una pizca de sal. PREPARACIÓN: La preparación empieza con la mezcla de la harina, el polvo para hornear, el agua tibia y la leche. Agregar los huevos, el azúcar y la sal. Mezclar esta masa hasta que se vea homogénea. Dejarla reposar de 45 minutos a una hora. Al término de este tiempo, agregar las chispas de chocolate, colocar entonces la masa en un molde previamente untado con mantequilla y poner al horno precalentado a 180Gº de 40 a 45 minutos. Fue visto y no visto.

SOL DE PIZZA

El otro día en el blog delacasitaverde vi esta pizza.

El domingo como normalmente no me meto en la cocina para hacer cenas y en la nevera tenía una base de pizza refrigerada para un apuro me decidí de hacerla. Como vereis es muy fácil.

INGREDIENTES:

1 base de piza

tomate

atún

beicon

queso

queso mazarella

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes alrededor de la base y en el medio hacer unos cortes en forma de triangulo, extenderlos hacia atras, meterla al horno hasta que se dore.