COOKIES FACILISIMAS

Esta receta de cookies la tenia en pendientes.

Es de una periodista catalana llamada Raquel Sans, no se de donde la saqué,como las guardo todas luego no me acuerdo, supongo que eso os pasará a la mayoría ¿no?.

INGREDIENTES:

• 100 grs de mantequilla en pomada
• 100 grs de azúcar
• 150 grs de harina
• 100 grs de trocitos de chocolate
• 1 cucharadita de vainilla, o canela, o ralladura de limón
• trocitos de chocolate al gusto
• Podeis cambiar el chocolate por frutos secos

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla en un bol con el azúcar, la vainilla y la harina.

Mezclarlo todo muy bien y añadir el chocolate o los frutos secos.

Nos tiene que quedar una masa muy suave y consistente.

La dejamos reposar en la nevera una media hora envuelta en papel fil para que no se seque.

Pasado el tiempo vamos haciendo porciones, hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las chafamos un poco.

Las ponemos al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Cuando las saquéis las dejáis enfriar unos minutos en la misma bandeja porque estarán blandas y se desharían al intentar tocarlas.

Fuente: Raquel Sans

Reme y Núria

MERMELADA DE HIGOS

Hoy una mermelada hecha este verano.

Comprando en el mercado de la Boqueria, en una de las payesas, a la que suelo, ir me dijo ¿y porque no haces mermelada de higos?. Pues porque no, con dos ingredientes quedó así....

INGREDIENTES:

• 1 1/2 de higos
• 1/2 kilo de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo al fuego los higos y el azúcar.

Dejar que el azúcar se deshaga.

Triturar y dejar cocer unos minutos, que veamos que esta a nuestro gusto de espesas, pensar que una vez fría espesa un poco más.

Esterilizar los botes y las tapas.

Llenar los botes con la mermelada caliente.

Poner los botes boca abajo durante 24 horas.

Lista para consumir.

Reme y Núria

ALITAS DE POLLO

Estas alitas de pollo son super fáciles de hacer y muy ricas.

No necesitan mucho tiempo, casi nada diría yo, es mas explicarla que hacerla.

La podéis servir con una salsa de queso azul, yo no la hice porque en casa no son mucho de salsas.

INGREDIENTES:

• 1.5 kilo de alitas de pollo, sin punta y cortadas por la articulación.
• 2 cucharadas de mantequilla salada derretida.
• harina.

PREPARACIÓN:

Horno precalentado a 220º C

Derretir la mantequilla en el micro.

Poner las alitas en un bol amplio.

Mezclar las alitas y la mantequilla.

Mezclar las alitas con la mantequilla y la harina.

Ponerlas en una bandeja de horno.

Al horno unos 20 minutos para que se doren.

Sacarlas y darles la vuelta, otros 20 minutos.

Servir calentitas, con una salsa de queso azul si os apetece.

Fuente: Anni (canal cocina)

Reme y Núria

LIMONADA CASERA

Parece que el calor no quiere dejarnos, cada día hace un poquito más, o eso me lo parece a mi.

En la terraza de casa, y con un buen libro ¿A quien no le apetece una bebida bien fresquita?.

Aquí os dejo esta limonada, copiada del Magazine de verano Whole Kichen, es de Beatriz de

Tu eres el chef

INGREDIENTES:

• 500 ml de zumo de limón
• 750 ml de agua bien fria
• 200 grs de azúcar
• cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

Exprimir los limones , poner el zumo en un bol junto con el azúcar, mezclar muy bien y dejar reposar en la nevera para que se enfríe bien.

Una vez fría la mezcla ponerla en una jarra, añadir el agua fría y los cubitos de hielo y mezclar bien.

Lista para tomar.

Fuente: Beatriz

Reme y Núria

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Hola a tod@s.

Ya volvemos a estar por aquí después de estos días de descanso.

Estamos viendo cosas muy chulaaaaaaaaaaaas por vuestras cocinas.

Hoy empezamos con esta receta del pastel de cumpleaños de mis hijos y como no, tenia que ser de......... chocolate.

Vamos a ya.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

• 4 huevos
• 125 grs de azúcar
• 125 grs de harina
• 125 grs de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo

TRUFA:

• 1/2 litro de nata para montar
• 500 grs de chocolate para postres

PREPARACIÓN:

TRUFA:

Poner la nata en un cazo al fuego, dejar hervir durante 1 minuto, remover. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado a la nata, remover para conseguir una crema. Pasarla a un bol y dejarla en nevera que repose durante 12 horas.

BIZCOCHO:

Fundir la mantequilla, dejar templar. Batir los huevos con el azúcar para que triplique su volumen y quede la mezcla blanquecina. Mezclar la harina y la levadura, incorporándola a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco.

Por último añadir la mantequilla fundida y mezclar suavemente.

Verter la mezcla en un molde redondo de 26 cma previamente enmantecado y enharinado.

Al horno precalentado a 180ª C durante 30-40 minutos.

Sacar la trufa de la nevera y montarla como si fuera nata.

Dividir el bizcocho en dos discos, rellenar con una parte de la trufa, montar el bizcocho y cubrirlo con el resto de la trufa.

Decorarlo a vuestro gusto.

Reme y Núria.

" VACACIONES "

Hoy cerramos el " chiringuito " por unos días.

Os deseamos unas buenas vacaciones.

Hasta la vuelta.

Reme y Núria

8a EDICIÓ FESTIVAL DE JAZZ & CARRER

30 de JULIO A LAS 19:00 H.

NOU DE LA RAMBLA / PARAL·LEL

No paramos, esté sábado tenemos la:

8a EDICIÓ DE FESTIVAL DE JAZZ & CARRER

Es un evento que no os lo podéis perder, si sois amantes del JAZZ

Organitza: l'EIX COMERCIAL DEL RAVAL

Reme y Nuria

LECHE ATO NATURA

Hoy os dejo con una imagen de la leche ATO NATURA.

Trnd me envió natural y semi desnatada para que la pudiera probar y compartirla con amigos.

Reme y Núria.

PARTICIPANTES Y GANADORES DEL CONCURSO

Ayer tarde tubo lugar el concurso de pasteles ¿Os acordáis?.

Se presentaron unos cuantos, a cual más bonito.

Aquí os dejo las fotos y los ganadores.

PREMIO

AL MAS ELABORADO

PREMIO

AL MAS GUSTOSO

MANZANA

CHOCOLATE

(el mio)

DE NUECES

DE NARANJA

DE CAFÉ

'''Reme y Núria

FESTA MAJOR DEL RAVAL 4rt CONCURS DE PASTISSOS 2011

ASSOCIACIÓ DE VEÏNS I COMERCIANTS DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA I RODALIES

Con motivo de la:

FESTA MAJOR DEL RAVAL 2011, LA ASSOCIACIÓ DEL CARRER NOU DE LA RAMBLA I RODALIES

ORGANIZA EL 4º CONCURSO DE PASTELES.

Os esperamos

Reme y Nuria

REGALO MAYONESA CALVÉ

Hoy empieza el mes de Julio,¡¡¡¡¡ madre mía como pasan los meses!!!!!!.

Hoy os dejo con este bonito regalo, de mayonesa calvé

Esta compuesto, como veréis en la foto de un bote de mayonesa casera,una cuchara, un recetario, un cd y un juego de varias paletas.

Gracias mayonesa calvé.

Reme y Núria

CROQUETAS DE QUESO MANCHEGO, VA POR TI MAYTE

No conocíamos a Mayte.

Por casualidad el otro día repasando blogs nos enteremos que Mayte una bloguesa nos había dejado repentinamente, ¡¡¡¡¡que añito que llevamos....!!!!

Desde aquí queremos unirnos a los que en honor a Mayte están escogiendo una receta de su blog:

www.elhornodemaria.com y elaborándola.

INGREDIENTES:

• 100 grs de queso rallado, curado o semi-curado (yo semi-curado)
• 100grs de mantequilla
• 250 grs de harina común
• 1 litro de leche templada

PARA EL REBOZADO:

• harina-huevo y pan rallado

PREPARACIÓN.

Poner en un cazo la mantequilla y dejar que se funda, a fuego lento, cuando la tengamos agregamos la harina, sofreírla unos 5 minutos, sin dejar de remover, sin que tome color.

Incorporar un poco de leche templada y mezclar con una cuchara de madera, añadir el resto de la leche y agregarle un poco de sal.

Continuar la cocción hasta que espese la masa.

Cuando se despegue de las paredes del cazo le incorporamos el queso rallado y mezclamos unos 5 minutos.

Retiramos del fuego, sacamos la masa y la pasamos a una bandeja para que se enfríe.

La tapamos con papel film.

Cuando la tengamos fría las rebozamos con harina, huevo y pan rallado

Reme y Núria

HOJALDRE CASERO

Hoy os dejo esta receta, si es hojaldre, hojaldre casero.

Lo vi en el blog deSara. Tenia ganas de hacerlo pero nunca a pesar de verlo en muchooos blogs nunca me atreví con el, por miedo a que se saliera la mantequilla o por las vueltas que tiene, la verdad no lo se.Pero vi este y aquí está, es muy fácil.

INGREDIENTES.

• 100 grs de mantequilla
• 600 grs de harina normal
• 330 grs de agua
• 20 grs de sal

PARA EL PLASTÓN:

• 450 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:

Deshacer la mantequilla en el micro.

Poner todos os ingredientes en un bol y amasarlos, hasta que se integren bien.

Hacemos una bola y le damos unos cortes en forma de cruz, sin llegar abajo.

La cubrimos con papel film y la dejamos reposar en la nevera 1 hora.

La sacamos y en la mesa enharinada estiramos los 4 trozos con el rodillo, dejamos un montón de masa en el centro, colocamos los 450 grs de mantequilla fría en el centro.

Cogemos el trozo de la izquierda y cubrimos la mantequilla.

Cogemos el trozo de la derecha y cubrimos el ala derecha.

Cogemos el trozo más alejado y cubrimos los dos trozos, derecho e izquierdo.

Ya por último, cogemos el trozo más cercano a nosotros y cubrimos todo el bloque.

Ahora le damos unos golpes con el rodillo y estiramos de arriba abajo y así formar un rectángulo.

Importante trabajar en la misma dirección.

Un vez tengamos el rectángulo, cogemos la parte más alejada y la colocamos en la mitad de la masa.

Con la mitad más cercana la colocamos encima de la anterior.

Ahora la giramos 90º y la abertura debe quedar a nuestra izquierda.

La tapamos con papel film y la dejamos 1 hora en la nevera.

Pasada la hora, sacamos y colocamos la abertura en la izquierda y estiramos con el rodillo y hacemos lo mismos pliegues que la 1ª vez y guardamos.

Así debemos hacerlo un total de 3 VECES.

Para finalizar, estiramos la masa, la cortamos en 3 trozos.

Si no queremos usarlos todos los envolvemos en papel de aluminio, separadas y al congelador. Si queremos usar una parte la dejamos en la nevera, aguanta bien 3 días bien envuelta en la nevera.

Aquí os dejo el paso a paso con las fotos.

Reme y Núria

FLAN DE CARAMELOS WERTHER'S ORIGINAL

Hoy este flan.

Aunque parezca muy dulce al decir el nombre, no lo es.

Es muy suave y delicado, al menos eso nos parece en casa.

Es del programa de Las mañanas de la 1.

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata
• 20 caramelos de café con leche Werther's Original
• 6 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo, la leche, la nata y los caramelos.

Llevarlo a fuego medio, removiendo hasta que los caramelos se fundan.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Cuando tengamos la gelatina la incorporamos a la mezcla de caramelos.

Mezclamos bien.

Ponemos en un molde o en varios, como noc guste más.

Dejamos enfriar y luego lo metemos en la nevera(mínimo 6 horas).

Os quedará muy líquido, pero no os preocupéis, cuajará.

Que aproveche.

Reme y Núria

ALBÓNDIGAS CON SEPIA

Hoy plato mar y montaña.

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de carne de cerdo picada
• 1/2 kilo de carne de ternera picada
• 1/2 kilo de sepia
• 2 cebollas
• 5 tomates
• 200 grs de guisantes
• 2 ajos
• perejil
• 2 trozos de pan de molde sin corteza
• leche
• 1 huevo
• 1 vaso de vino blanco
• agua cantidad necesaria
• sal
• harina

PREPARACIÓN:

Poner el pan de molde en remojo con la leche.

Mezclar en un bol las dos carne , salar, incorporar el pan bien escurrido, el huevo, el perejil.

Mezclar todo muy.

Hacer las albóndigas y freírlas vuelta y vuelta, reservar.

En una cazuela freír la cebolla cortadita o rallada,( como queráis) y los ajos cortados, dejar pochar.

Incorporar la sepia cortada en cuadrados y dejamos unos minutos.

Incorporar los tomates, cortados en cuadraditos o rallados (como queráis) y dejar que se confite todo bien.

Cuando lo tengamos incorporamos los guisantes que previamente les habremos dado un hervor.

Seguidamente incorporamos las albóndigas, el vino y un poco de agua.

Dejamos un ratito a fuego lento, que haga chup, chup.

Reme y Núria

MOUSSE DE YOGURT

Unos yogurts a punto de caducar...

Unas claras perdidas en la nevera...

Y buscando una receta......

Apareció una en pendientes.

INGREDIENTES:

• 4 yogures griegos
• 150 ml de crema de leche
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas soperas de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner los yogures en un bol junto con el azúcar y la crema de leche.

Mezclar todo.

Montar las claras a punto de nieve fuerte.

Incorporar las claras a la mezcla de yogurt y mezclar todo con cuidado.

Poner la mousse en copas.

Guardar en la nevera durante 3, horas como mínimo.

La podéis servir con un coulis, el que mas os guste.

Fuente: Núria

Reme y Núria.

PANECILLOS DE HAMBURGUESA

¡Cuantos días sin publicar nada!

No a sido por mi culpa, sino por el dichoso ordenador .

Unos días Blogger, otros, y bastantes por el señorito ordenador, se encendia, funcionaba dos minutos y se apagaba.

Total creo que hemos solucionado el problema, espero que aguante unos días.

Como tenía tiempo me dediqué a repasar las recetas que tenía en pendientes y escogí estos panecillos que son de kanelaylimon un blog que es súper chulo, que a su vez la adapto del bog trattoriadamartina.

Son unos panecillos muy ricos y fáciles de hacer, porque los podemos amasar a mano o en la panificadora como yo hice.

INGREDIENTES:

• 240 grs de agua un poco tibia
• 12 grs de levadura de panadero
• 1 huevo
• 55 grs de azúcar
• 500 grs de harina de fuerza
• 7 grs de sal
• 30 grs de mantequilla en pomada

PARA PINTAR:

• leche
• semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en la agua tibia.

Poner todos los ingredientes en la cubeta menos la mantequilla.

Seleccionar el programa MASA PARA PASTA, que dura 15 minutos.

Cuando pasen los 15 minutos añadimos la mantequilla y volvemos a programar MASA PARA PASTA.

Cuando acabe la sacamos y la ponemos en un bol, que previamente le habremos puesto aceite y lo tapamos con un fil transparente.

Dejamos hasta que aumente el doble.

Cuando la tengamos la sacamos del bol y la dividimos en porciones de 80 grs y les damos forma redonda.

Dejamos otra vez que doble en volumen.

Pintamos la superficie con la leche y esparcimos las semillas de sésamo por encima.

Al horno precalentado a 180º C unos 12 o 15 minutos.

Las dejamos enfriar antes de comer.

Reme y Núria

MONA DE PASCUA O ROSCA DE PASCUA

Cansada de buscar alguna receta para poder hacer una mona de las que llamamos con el huevo, al abrir el blog y repasar todas las recetas me topé con esta del blog de Isabel, que a su vez la copió del blog de Laura.

Es fácil, están muy buenas, y cuando están en el horno se huele por toda la casa un delicioso aroma al agua de azahar. A mi me salieron tres como la de la foto, si queréis una grande pues no dividir la masa.

Aqui os dejo la receta.

INGREDIENTES:

• 375 grs de harina de fuerza
• 25 grs de levadura de panadero
• un pellizco de sal
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 80 grs de azúcar
• 100 grs de leche entera
• 75 grs de aceite de girasol
• ralladura de naranja
• 1 huevo

PARA PINTAR:

• 1 huevo
• azúcar
• huevos duros
• plumas de colores

PREPARACIÓN:

Hervir los huevos 10 minutos.

Calentar un poco la leche, introducir la levadura para deshacerla.

Poner en la panificadora, el azúcar, el azúcar avainillado , el agua de azahar,el huevo , el aceite, la leche con la levadura disuelta y la harina con la sal.

Programar la panificadora en el numero 7, que dura 15 minutos.

Sacarla, ponerla en un bol y dejar que doble su volumen.(Unas dos horas).

Sacar y dividir, si hacéis mas de una.

Formar las roscas, ponerlas en la bandeja de horno, poner los huevos y con un trocito de masa ponérsela por encima.

Dejar que doble el volumen.

Pincelar con el huevo batido y ponerle azúcar granulado por encima.

Al horno precalentado a 180ºC unos 15 -20 minutos, depende del horno, pero ir vigilando.

Reme y Núria

DOOWAPS

¿Que os parecen?. Aspecto y sabor buenisimos, os lo puedo asegurar.

La receta la vi en el blog de Cristina, un blog que me encanta, por sus explicaciones y recetas.

Vamos a la receta.

INGREDIENTES:

• 110grs de leche tibia
• 12,5 grs de levadura de panadero
• 30 grs de aceite de oliva suave
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 grs de harina de fuerza
• 40 grs de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 grs de pepitas de chocolate
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Guarda las pepitas de chocolate en el congelador para despues poderlas trabajar mejor.

Disolver la levadura en la leche tibia.

Poner todos los ingredientes en la panificadora por el mismo orden de ingrediente.

Seleccionamos el programa, MASA PARA PASTA, en la mia es el número 7, la del Lidl.

Cuando termine el programa, dura 15 minutos, la sacamos , la ponemos en un bol que tendremos untado con aceite, tapada con papel film.

La dejamos reposar hasta que doble su volumen.

La retiramos del bol, la ponemos en la mesa y le incorporamos las pepitas de chocolate.

Amasamos un poco, solo para que se integre bien el chocolate.

Formamos bolas de unos 80 grs y las ponemos otra vez en una bandeja de horno.

Dejamos que vuelvan a doblar su volumen.

Las pintamos con el huevo batido y al horno precalentado a 180º C , unos 20 minutos.

Dejarlos enfriar y listos para come

Reme y Núria

PAN CANDEAL

Hoy este pan, de miga consistente.

Aunque en casa la reina de las masas y que comparte este blog conmigo es mi hermana Núria.

Hoy he querido meter mano a esta receta de pan, nunca mejor dicho y la verdad que me a salido muy bien.Es uno de los que tengo en la lista para hacer.

INGREDIENTES:

• 250 grs de harina de fuerza
• 250 grs de harina normal
• 250 ml de agua tibia
• 10 grs de sal
• 25 grs de levadura fresca

PREPARACIÓN:

En un bol, mezclar el agua y la levadura

Añadir las harinas y la sal.

Mezclar bien.

Sacar del bol y seguir trabajándola en la mesa.

Hacer una bola, ponerla en la bandeja del horno y aplanarla un poco.

Hacerle unos cortes.

Dejarla reposar unos 45 a 50 minutos.

Al horno precalentado a 220ºC unos 25 minutos.

Reme y Núria